潮汕美食之卤鹅-也就是狮头鹅。
,, , 潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、 …
潮汕美食之贡菜和肉馅的完美组合—贡菜饺
,, , 贡菜饺采用潮州特色小菜——贡菜做饺馅，使其具有特别浓厚的潮州风味。 名家点评 从历史上来讲，饺子是中国北方以面粉为原料制成的一种主要地方小食 …
潮汕美食之朴枳粿
,, , 朴枳粿，是流行于潮汕各地的民俗小吃。只要是适时季节，潮州大街小巷的面点摊档都会有朴枳粿出售。朴枳树叶芳香甘甜、柔润的气息，颇具山野田园风 …
潮汕美食之潮菜江湖“首次”摆擂 各派名厨“武林”争霸
,, ,比赛现场, , ,作品展示, , , ,, ,颁金奖团体, , , ,颁个人金奖, , , ,评委工作中, , 2017年的潮菜江湖，“烽烟”四起，最大的一战，当属“520”这天的中 …
潮汕美食之 | “调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”
“调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”——咬一口，满城春意便在这酥脆之间，满满的春味悄然涌动。始于春意，传于四季，金黄素衣翩翩起，舌尖美味难自弃。 春卷是 …
潮汕美食之中国潮汕小吃-普宁肠粉
普宁肠粉是一种使用米作成的中国潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻 …
潮汕美食之草粿
草粿是潮汕地区一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。 草 …
潮汕人吃“粿”，从来没输过！
来源：揭阳发布 …
吃完这20种粿，才敢说是潮汕人！
潮汕的小吃多到不可胜数 讲也讲不完 但大多小吃 都绕不开一个“粿”字 每一个都是潮式经典 这次，我们跑遍潮州大街小巷 吐血整理汇总 看看你吃过哪一些~ 01粿 …
汕头市市长曾风保在京为汕头美食打call
全国“两会”期间，全国人大代表、汕头市市长曾风保在京接受记者采访，推荐汕头美食。全国人大代表、汕头市市长曾风保说起汕头美食，曾风保向记者介绍，潮菜 …
潮汕肉松老婆饼
潮州肉松老婆饼”形状小巧，口感细腻，犹如小女人一般细致周到。 诱人的金黄色外皮，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥香馅滑，每尝一口都得到蜜糖般的香甜滋味！相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如
潮汕小吃|揭阳特色小吃之普宁南塘
揭阳，位于广东南部，是一座古老而又非常年轻的城市。这座城市建于秦始皇33年，但改革开放后，它已发展成为潮汕地区面积和人口最多的新城市。此外，揭阳还有许多潮汕小吃，一直刺激着人们的味蕾。普宁南塘是揭阳地区的传统名胜之一，已有100多年的生产历史。普宁南塘有非常精美的材料选择和独特的制造工艺。其主要原料包括花生、猪油、麦芽糖等。成品普宁南塘的颜色是透明的。你还可以看到里面的整颗花生，它们比普通的花生糖
潮汕美食之红焖明皮
红焖明皮是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜中的一种，因其色泽明亮，味道鲜美，浓香软滑，富有胶质，而受到广大美食爱好者的亲昵。用料： 发好明皮（俗称沙鱼皮）750克，香菇25克，北葱25克，虾米25克，猪肚肉500克，猪油50克，二汤1000克，姜10克，绍酒5克，酱油10克，味精5克，麻油0.5克，胡椒粉0.5克。制法： （1）将发好的明皮切成日字块状（5厘米2.5厘米）放入炒鼎下猪油，
潮汕绿豆饼-潮图设计
绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是潮汕传统的汉族名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，
手绘潮汕民国老街——潮味天下-潮图设计
“海滨邹鲁，美食之乡”—— 汕头。脍炙人口的街边小吃，鲜香味美的精细潮菜，让人回味无穷，流连忘返。许多人因美食爱上这座城市，但关于美食的传统文化故事，却很少人知晓，新人陌生老人念想。
澄海寻味 | 东湖大道的“韩式粿条-大潮社TV分享潮汕美食
用三顾茅庐来形容我吃上这一碗泡菜粿条面一点也不过分，之前总是傍晚去打卡，结果次次吃到闭门羹，这次换成一大早出发，果然给我吃到了。 米记的泡菜粿条出 …
潮汕人的“粿”，是怎样一个神奇的东西？
速读 有一首潮汕歌谣这么唱：“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿。” 粿究竟为何物？满大街都是各种有 …
潮食 | 糕粿：潮汕咸甜交融的炒年糕-潮汕美食
炒糕粿是潮汕传统名小吃之一，它的出名大概跟食客们需求多种味道的融合刺激有关。 糕粿其实就等同与其它地方的年糕，但制作时多了一些工序，而且不添加调 …
潮州大鱼丸-潮汕美食之一
潮州大鱼丸是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的 …
潮汕三宝之一-菜脯。
第一天听潮州凉菜不知道是什么。后来我才知道潮州腊菜是萝卜干。是非常经典的潮汕汉族风味小吃。 潮州腊菜，即萝卜干，与潮州泡菜、鱼露并称“潮汕三宝”。广 …
潮汕美食之《甘筒粿》
,, , 甘筒粿即是马铃薯粿，是广东潮汕汉族传统小吃。因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口 …
潮汕美食之一块“豆干”，竟能吃出人生百味！
, 潮汕“豆腐”是清凉解渴传统小吃，乳白细腻、润滑如脂、清香爽口，深受潮汕人喜爱。在暑气逼人的盛夏，潮汕城乡的村头路尾，大街小巷，叫卖“豆腐”之声抑 …
潮汕美食之潮汕尖米丸
,, , 尖米丸是广东潮汕地区著名的汉族小吃，是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米，潮人俗称“尖米 …
潮汕美食之有一种潮汕味道，又涩又酸又咸又辣，却令潮汕人爱不释手！
首先要说橄榄。橄榄初尝酸涩，久嚼后便觉得满口清香，回味无穷。而橄榄糁的特别就在于，加入了南姜末之后的咸辣，十分爽口。它是潮汕极具特色的“杂咸”之一 …
潮汕美食之凉冻五果-揭阳传统小吃
凉冻五果是广东揭阳地区传统的汉族小吃，属于粤菜系。果、汁清香凉爽。将西瓜、苹果、菠萝、山东梨刨去皮、籽，猕猴桃去皮，分别用刀切成丁状，用纯净 …
潮汕美食之澄海独特风味-澄海猪头粽
猪头粽是广东汕头澄海风味独特的汉族传统名小吃，但最为出名的莫过于猪头粽。香味独特的猪头粽也称猪首花，其主料经卤制后，用腐皮包好，置入长方形模 …
潮汕美食之糕烧番薯
“糕烧”是广东地方潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮 …