潮汕美食之粿肉

潮汕美食之粿肉 插图

潮汕美食之粿肉 插图 1

       潮汕粿肉是潮汕的一种特色美食,每当过年过节的时候,家家户户潮汕人都会自己烹饪,粿肉炸完之后外呈金黄色,口感香脆滑润,配上橘油酱,简直就是人间美味。

       粿肉制作材料:

       腐皮 1张

       猪肉,马蹄 一斤

       葱 少量

       盐 按自己口味

       油 一到两勺

       酱油,耗油 少量

       粿肉制作过程:

       1、先把猪肉剁碎,把马蹄洗净、削皮、切碎,把准备好的葱也切碎。

       2、把猪肉、马蹄、葱放入碗中混合,加入酱油、盐、油及耗油,用勺子搅拌好,直至自己可以接受的咸淡度。

       3、腐皮平放在砧板上准备备用。

       4、把调好的料以长条的形状平铺在腐皮上,之后将腐皮卷起,最终卷成条状。

       5、蒸熟后用小刀把肉卷切成一小块一小块。

       6、蒸熟后的果肉可以直接吃,也可以放入油锅炸至金黄。

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