第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周圆满举办！

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习近平总书记在2020年10月亲临潮州视察时，指出「以潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产是中华文化的瑰宝」，并盛讚「潮州菜是最好的中华料理」。

为进一步推动潮州菜特色化、产业化、品牌化、国际化发展，努力实现「美食如潮、四海共享」的美好愿景，潮州市政府高度重视，于2023年9月19日至21日，由中国饭店协会、潮州市人民政府、国际潮团总会主办的第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周在潮州市举行。

在20日的开幕式上，潮州市获中国饭店协会颁发「潮州菜地标美食城市」荣誉称号，进一步擦亮「中国潮州菜之乡」金字招牌，这是广东省首个「地标美食城市」称号。

此次美食文化周涵盖开幕式、第二届国际潮州菜烹饪大赛、潮州菜美食品鑒会、品质预製菜认定及评优、潮州菜地标美食城市创建、颁奖盛典暨闭幕式等板块。国际潮团总会执行主席陈幼南、常设秘书处顾问陈新涛、副秘书长林梅等一行出席第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周。

开幕式

潮州市委副书记王文森代表潮州市委、市政府向海内外各界朋友一直以来对潮州的关心支持表示感谢。他表示，潮州菜历史悠久、独树一帜，名扬天下、联结四海，相容并蓄、注重创新，是潮州文化的精粹表达，也是海内外潮人舌尖上最美好的记忆。

当前，潮州正以创建「世界美食之都」为牵引，瞄準休闲食品、预製菜等食品产业新蓝海，布局建设糖果小镇等产业平台，全力打造现代食品产业集群，擦亮「中国潮州菜之乡」「中国食品名城」金字招牌。潮州将讲好潮州菜文化故事，努力让潮州菜佔领舌尖、香飘全球。诚挚邀请大家宣传潮州、推介潮州，让最好的中华料理走向世界，携手推动中华饮食文化创造性转化、创新性发展。

国际潮团总会执行主席陈幼南表示，此次活动在潮州菜的故乡举行，是饮食行业的盛事，也是潮州菜产业发展的一个大机遇。潮州菜最终能在世界上的菜系丛林中独树一帜，与经济流通、文化交流密不可分，其中潮州商人发挥了重要作用。一直以来，潮州菜紧随潮商足迹走南闯北，潮州菜馆在保持自身特色的前提下，不断求变尝新。希望通过这次活动，促进潮州菜乃至餐饮产业的发展，服务经济，助力潮州申办「世界美食之都」。

当天，在潮州市人民广场文化长廊还举办了展示展览活动，近60个展位集中展示地标美食、地标食材、预製菜产品、特色食品和食材等，亮点突出，人气旺盛。文化长廊馆内和馆外的展位分门别类、优势互补，供与会代表和市民群众参观、品嚐、购买和交流，是一次难得的「舌尖上的盛会」。