潮汕美食之粿汁
,, , 粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤 …
潮汕特产小吃之：有种童年回忆叫糖葱！
《舌尖上的中国》 潮汕糖葱薄饼 糖葱，顾名思义，就是有葱孔而且像葱白一样洁白的糖块。以前，在街头巷尾都可以看到许多卖糖葱薄饼的摊档，也能听见许多走 …
潮汕揭阳人常吃的橄榄这么厉害！可惜知道的人太少了...
橄榄树通常长得很高，水果橄榄高高地挂在树上。 当需要采摘橄榄时，人们经常用木棍、竹枝和其他工具从树上“敲打”橄榄。 刚从树上落下的橄榄也会分泌出一种 …
潮汕美食之《卤味》
, “卤”的这种烹调方法历史悠久，北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 “卤”的烹调方法记述。但目前在我国八大菜系中使用并不普遍，除了“潮菜”。 潮汕 …
潮汕特产之明糖芯/鸭脖子糖
明糖芯，俗称鸭脖子糖，是一道有着几十年传统工艺的潮汕甜点，深受潮汕人喜爱，得以保留至今。 鸭脖子糖由明糖（糯米糖）中间夹花生糕（也 …
2017澄海薄壳美食文化旅游节开幕-潮汕美食。
,,盐鸿薄壳美食节富有特色的美食文化引来八方宾客。, , 昨天上午，2017汕头澄海薄壳美食文化旅游节在盐鸿镇文体广场开幕，通过展示地方特色文化传承，让 …
潮汕美食之甜而不腻，香醇清爽的达濠米润
,, , 达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是广东省汕头市汉族传统小吃之一。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清 …
【视频】潮州市，美食之都
潮州是国家历史文化名城，中国潮州菜之乡、潮州菜烹饪技艺入选国家级非遗代表性专案名录公示名单。潮州菜是中国四大菜系之粤菜主干，成于宋、兴于明，盛于清，辐射全国各地以
潮汕美食之粿品
,,●等待放入蒸笼的水晶球粿品。, ,,●制作成的粿品。 , , , ●师傅把笼屉提出，准备上桌。, , ,●正月初一，前来小食店品尝传统美食的客人。, , ,●厨房里，师 …
潮汕美食之绿豆糕 | 清香温润似碧玉，揭阳另类“月饼”
绿豆糕，是棉湖特色的美食糕点，圆圆薄薄的一块，犹如天上的圆月，入口细腻清甜，是不少棉湖人喜爱的甜食，也是中秋拜月娘及赠送亲友的佳品。 绿豆糕的制作 …
普宁豆酱-传统豆制品
豆沙是广东潮汕地区汉族的传统豆制品。它是由优质大豆经蒸煮和自然发酵后制成的良好食品或调味品。历史悠久，尤其是普宁豆沙。 汉族是酿造豆豉食品最古老的 …
这只潮汕狮头鹅告诉我们，有王者般的头脑有多重要。
01 潮汕老鹅头，千金不换 读书时寒暑假，我常寄住在澄海乡间。餐桌上若见卤狮头鹅，内心就有点小雀跃。 鹅翅，紧实咸香。鹅掌，弹牙筋道。鹅肝，粉粉嫩嫩 …
潮汕特产之明糖
潮汕明糖圆也叫芝麻糖，其历史溯源悠久，创于潮汕地区，至今几百年历史。在潮汕地区起源用于婚嫁、拜神，至今也保留就这个习俗；但是现在基本上变为 …
勤发酱园：“双豆双酿”香气袭人-潮汕美食。
,勤发酱园第四代传承人江伟在聆听祖母传授制作技艺, , ,勤发酱园生产车间一角, , ,勤发酱园产品, , 潮汕小食闻名于世，其中潮汕卤鹅、卤猪脚最为 …
潮汕美食之“得味一尝三拍掌，闻香十步九回头”---达濠鱼丸
,, , 达濠鱼丸是一道美味可口的汉族名点，属于潮菜系。此菜洁白细柔,酥脆清口，弹性十足，为潮汕特产，也是潮汕的老字号小吃。现在，潮汕各地城乡，凡出 …
汕头牛肉丸-潮图设计；
汕头牛肉丸,深圳插画师,站酷网,中国设计师互动平台.作为一个正宗的潮汕姿娘很负责的说潮汕就是吃货的天堂呐～那里遍地都是美食牛肉丸，火锅，肠粉，蚝烙，甘草水果，粿汁，春饼，卤鹅......吃货如我最爱牛肉丸所以画了牛肉丸在出锅前新鲜滚烫的模样～
潮汕美食之传统酵包：时年八节“笑开怀”
,, ,, , 酵包蒸熟之后，包面凸起而裂开，状如花朵。用来当祭祀供品的酵包，商家还会在包子中间点上红点。 说起潮汕的传统包子，酵包估计是最常见到的。 …
潮汕美食之牛田洋莲藕：清、香、脆、甜
, , “藕”遇糯米： 清香莲藕一材多用 在牛田洋，鲜藕汤必定是秋季寻常人家的餐中主角。 与其他地方的莲藕不同，牛田洋的莲藕是在富含盐分的 …
潮汕三宝之一-菜脯。
第一天听潮州凉菜不知道是什么。后来我才知道潮州腊菜是萝卜干。是非常经典的潮汕汉族风味小吃。 潮州腊菜，即萝卜干，与潮州泡菜、鱼露并称“潮汕三宝”。广 …
潮汕美食之“石牌红”番薯
,, , “石牌红”番薯是揭东县砲台镇颇具地方特色的土特产，素以薯体清甜醇香，烹调精巧，韵味独特而饮誉海内外。 “石牌红”番薯产于砲台镇石牌村，因薯体呈 …
潮汕特产之糖点-豆贡
潮汕豆贡，是一种潮汕糖点，“豆贡”字是潮汕俗字，方言俗音是“捧”的去声，意思是用棒把豆槌打粉碎。豆本豆贡与花生、芝麻酥糖属于同一类的糖食，主 …
潮汕美食之菜包粿
,, , 菜包粿又叫菜粿，是广东省汕尾市地区最有名的汉族风味小食，极具地方特色，远近闻名汕尾市梅陇一带的时节粿品。在梅陇镇，农历正月二十是一年中第 …
潮汕传承的美食 焕新而古早的潮汕味道
, 在这个“舌尖”当道的年代，提到汕头，许多人想到的第一个亦或是唯一一个词便是“潮汕美食”，然而美食真的能涵盖汕头的所有吗？有句话说得好：“一座城市 …
汕头汕尾-潮图设计；
汕头汕尾,北京插画师,站酷网,中国设计师互动平台.为《悦食》画的杂志插画，已发表。
潮汕美食之一《笋粿》
,, , 潮州地区盛产竹笋，笋粿这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料制作而成的。也正是因为笋粿的主要原料是春笋，所以这味小食有比较强的季节性，一般 …
潮汕美食之潮汕人端午节都要吃的这种粿，功效超奇特
, 古时五月又有“恶月”之称。传说农历五月初五，阴阳之气相争，阴气胜出，邪祟、鬼魅、百毒、瘟疫将随着酷暑的到来而慢慢猖獗，因此要用各种方式攘灾避恶 …
南糖-潮汕地区名点之一
南塘是潮汕地区著名的汉族景点之一，其中最著名的是普宁南塘。南唐选材精辟，工艺独特，原汁原味，风味独特。其主料选用花生、鲜猪油、优质麦芽糖、白糖。 …