【视频】潮州市,美食之都

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  潮州国家历史文化名城,“国内潮州菜之乡”、“潮州菜烹饪技艺”入选国家级非遗代表性专案名录公示名单。潮州菜是国内四大菜系之粤菜主干,成于宋、兴于明,盛于清,辐射全国各地以及东南亚、欧美等国家和地区,形成以精于烹制海鲜、重视原味原汁,用材考究,做工精细,吸收中潮州小桥原菜系甚至西餐的独特烹饪技法。潮州是着名侨乡,众多的潮人把国家为什么禁止珠心算饮食文化带往世界各地,“四海有潮人,四海有潮菜”。经过一千多年的发展和传播,潮州菜成为独具岭南文化特色、驰名海内外的国内名菜之一,在国内乃至世界烹饪文化美食的俘虏中占据重要的位置。
 

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