潮汕人都认识的绿豆饼-潮汕设计图；
作者 黄小珏 揭阳|学生 …
“火出圈”的油柑茶其实是汕尾人带火的！
从鲜为人知的小众水果到被各大餐饮品牌争相追捧，油柑的出圈竟与汕尾这座城市有着千丝万缕的联系？ ▲油柑 最先瞄准油柑茶市场的生意人 油 …
潮汕美食 | 爱上了惠来这一道美味！
潮汕地区海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，因此，在潮汕人的食谱中，以海鲜居多。在食客们的普遍认知里，就有“食在广州，味在潮汕”的说法。潮汕 …
美食纪录片《潮州味道》明起连续三天央视播出
美食纪录片《潮州味道》 将从5月30日开始 连续三天 每天17:59 在中央电视台财经频道 《2022精品财经纪录》栏目播出《潮州味道》美食纪录片由潮州市委宣传部 …
“普薯32号”现身广东省省党代会自助餐餐桌！“西瓜红”从普宁走红全国
近日，广东省党代会期间，来自揭阳的党代表发现，自助餐餐桌上一道熟悉的家乡菜深受代表们喜爱，它，就是“普薯32号”。作为这个农科产品的主创人员，党 …
汕头珠江路美食街：一条街串起夜间的烟火气
在汕头，餐饮夜市已然不是个新鲜事物，随着城市的发展，越来越多的“夜小店”迸发活力，汇聚成了点亮城市“夜经济”的璀璨灯火。不久前，汕头市珠江路美食街被 …
潮汕传统调味品“初汤”，搭上电商快车走俏网络！
潮汕地区有句俗话，做美味的菜必须“热火(猛火)、厚(下多猪油)、香初汤”。初汤(“鱼露”，潮汕话称呼)这一传承上千年的潮汕最传统的调味料，如今搭上电商快车 …
从厨三十多年，潮汕首位“南粤厨王”的美味情缘
桃胶与蛋白混炒，蛋白如白玉，桃胶似琥珀，炒后以小芋丝盏分装，这一道低成本、高附加值的菜品，是在2021年度汕头市星级“粤菜师傅”认定评选活动现场，“ …
识食的阿妹告诉你什么是地道的“隆江猪脚饭”
近日，在京北远郊区看到一家亮着“隆江猪脚饭”招牌的门店，心生欢喜，以为能解馋，进去一看，托盘上的猪脚与其它卖熟食的门店并无两样。老板坚称这就是“隆江 …
10年300万个！这家小店火了，老板来自汕头！
真正了不起的人 往往都是平凡的人 3月5日 福建泉州石狮市一家小店重张开业 却成了当地热议的盛事 咋回事？ 老板阿峰 广东汕头人 在福建从事冻肉出货批发生 …
潮汕90后辞职返乡投身狮头鹅产业，蝉联两届“鹅王”，带动周边群众脱贫致富！
对于海内外潮人来说，要论潮汕传统美食的知名程度，汕头澄海的卤水狮头鹅当首屈一指。享有“世界鹅王之乡”美誉的澄海，是全国最大的狮头鹅生产基地，经过多 …
四代相传，将这道原生态海味留存逾一百四十年
近日，一部多语种网红美食体验微纪录片“网红粤食记”在全球同步推出。在鱼饭篇中，主播探访濠江，体验鱼饭制作过程。用竹篓装着的一筐筐熟鱼，让人垂涎 …
潮汕特色年货走俏海外市场 牛肉丸将上冬奥餐桌
新春佳节将至，年味日渐浓郁。置办年货是海内外华人华侨迎接新年到来的最重要、最欢乐的传统仪式之一。在潮汕地区，牛肉丸、卤鹅、鱼丸等极具地方特色的名 …
厉害了，“世界鹅王”澄海狮头鹅实现首次出口！
12月9日，在汕头海关所属澄海海关关员现场监管下，一批重436.6千克的卤水狮头鹅从澄海启程，即将运往香港市场。这是澄海特色农产品狮头鹅首次出口。 ▲澄海 …
深圳学潮式卤鹅，政府补贴1700？回应来了！
“整个深圳都在卤鹅？”11月28日早上，人民日报发布的一条微博让全国网友看懵了▼随后，#深圳已暂停卤鹅技能考试报名#冲上了热搜到底是怎么回事？原来这几天， …
潮籍美食家蔡澜：身为广东人，已是一种福气
蔡澜，美食家、电影监制、专栏作家、节目主持人，与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称 【十大省宴，广东为首】 记者：作蔡 …
惊呆了，一杯潮汕橄榄汁卖1000元！网友：贫穷限制了我的想象！背后大股东原来是TA
888元的榨菜礼盒刚刚刷完屏，1杯天价橄榄汁再次挑动着消费者的神经。 橄榄汁1000元/杯，山竹汁、猫王榴莲汁卖到108元……如果不提品牌潮汕酱油橄榄做法 …
在深圳学潮汕卤鹅可以领1700元补贴？网友忙报名！官方紧急暂停
听说这两天 不少深圳人微信群里 都在流传一份“卤鹅宝典” 在某社交平台搜索“深圳+卤鹅” 显示有1500多篇心得分享 为啥深圳人突然都开始卤鹅了？ 据网上热传的 …
吃完这20种粿，才敢说是潮汕人！
潮汕的小吃多到不可胜数 讲也讲不完 但大多小吃 都绕不开一个“粿”字 每一个都是潮式经典 这次，我们跑遍潮州大街小巷 吐血整理汇总 看看你吃过哪一些~ 01粿 …
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潮汕美食 | 外地人的真实感受，到底是“蚝烙”还是“蚝煎”？
近日，有外地游客反映，潮州市不少小吃店在标注传统小吃的名称上不规范，让他们感到很困惑。 一位外地游客小吴，上周末他和朋友到潮州牌坊街游玩，准 …
潮汕特产至鱼露，腌鱼成露
鱼露作为一种调味品，俗名“腥汤”，是潮汕地区常见的调味酱汁。它与菜脯、咸菜一起被称为“潮汕三宝”。鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味，不习惯的人也会认为 …
潮汕美食 | 无米粿的前世今生
潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿”便是妇女变幻出来的无米之炊。粿，按辞书解 …
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潮汕特产之 | “老糖”味道
鸡蛋酥、米方酥、花生酥 芝麻糖、软饼、朥饼……各种各样的传统老糖不仅是潮汕人喜庆的记忆也都是潮汕人所熟悉的老糖味道 …
潮汕美食潮州菜：惊艳你的味蕾
味蕾的记忆最深刻，于是，地方特色美食之于游子，是浓浓的乡愁；于过客，是一个地方最明显的标签之一。 “生活的美好，从邂逅潮州牛肉火锅开始！”这 …
潮汕人吃酱油，太太太太野了吧！
- 写在最后 - 听老人家说，旧时吃白粥加酱油，是因为穷，为了让白粥吃起来不那么寡淡。 对比以前，现在的物质条件好了很多，但偶尔喝白粥还是想加点酱油， …
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潮食 | 好一盘爽口开胃、状若蝴蝶的清炒花蚌！
潮州菜向以保持原味、清淡鲜美为特色，特别是烹饪海鲜清炒花蚌，便把这一特色发挥得淋漓尽致，并且简单易做，爽口开胃，在湘桥春涨时节，便常常见诸于普通 …
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在家也可以做的潮汕美食—反沙番薯芋！
有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？ 在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得此美称。反沙是潮菜的一种烹调法，是把白糖融 …