首页潮汕综合潮汕美食潮汕特产在家也可以做的潮汕美食—反沙番薯芋！
上一个视频 下一个视频 更多视频

在家也可以做的潮汕美食—反沙番薯芋！

12.67K Views
01240Likes
本页相册

▼

 

有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？
 
在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得此美称。反沙是潮菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。反沙芋”是潮汕地区的一种美食特产，其外脆内香，男女老少皆喜欢的一种饭后小吃。
潮汕地区有很多好吃的美食，相信去过潮汕地区的人都会流连忘返、啧啧称赞，那今天小编将给大家分享一道潮汕小吃潮汕反沙芋。
对于喜欢吃甜食的亲们确实是一个福音。反沙芋头的精髓在于反沙，但自己控制火候太难？自己在家如何做呢？跟着小编来学习吧！
材料：
 
1、芋头番薯数个、香菜1~2棵、油适量、糖适量
 
2、将芋头削皮，切成比小指略细的条状。
 
3、锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
 
4、待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油。
 
5、洗净油锅，倒入水以及白砂糖，锅铲不断搅拌，将砂糖融成浆。（期间用筷子蘸糖浆放入凉水中，如果糖浆遇水即化就继续煮，如果糖浆遇水凝结就表示火候够了。）
 
6、把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
 
7、熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上。
 
8、把香菜末和葱末撒在芋头上，即可上桌食用。（当然不喜欢就不加直接食用）
 
来源：今日棉湖 揭阳发布 黄小厨

 

▼

   免责声明    本站部分内容《图·文》来源于互联网及用户投稿，仅供参考，不代表本站立场！

若有侵权或其他，请联系我们微信号：863274087，我们会第一时间配合删除。

微海报分享
反沙番薯图片反沙番薯芋头反沙番薯芋头图片反沙番薯芋头怎么做反沙番薯芋头步骤反沙番薯芋头糖的做法大全反沙番薯芋头菜名反沙番薯芋的做法潮汕反沙番薯的做法潮汕美食

我猜您一定喜欢的：

关闭