凭什么是潮州？
征服了全球味蕾的，凭什么是潮州？ 10月31日，联合国教科文组织官网发布消息：潮州成功入选“世界美食之都”。这也是继成都、顺德、澳门、扬州和淮安之后，全 …
《中国报道》| 潮州：千年古城焕发新活力
《中国报道》3月刊发表陈伟深、郑雪云、陈赞亮撰写的文章《潮州：千年古城焕发新活力》。《中国报道》创刊于1950年，是由中宣部领导，国务院新闻办、中央直 …
“潮州三阳”、 “潮州八阳”有什么区别？分别指的是哪里？
广东省，位于我国大陆最南端，古属百越，秦始皇平定岭南后纳入华夏版图，经过两千多年的移民、开发，不仅形成了独特的“岭南文化”，现在也是我国经济实力最 …
潮汕特色美食-潮汕设计图；
一组传统手艺人做的地方美食宣传照 作者 LILIN李霖 汕头|摄影师 …
汕头珠江路美食街：一条街串起夜间的烟火气
在汕头，餐饮夜市已然不是个新鲜事物，随着城市的发展，越来越多的“夜小店”迸发活力，汇聚成了点亮城市“夜经济”的璀璨灯火。不久前，汕头市珠江路美食街被 …
“潮州”的行政区划历经演变，直至清末，整个粤东都在其辖区之内
“ 潮州 ” 有两个含义 。它既指历史上那个曾经 “ 一府管 11 县 ”、雄踞整个粤东的大潮州府; 也指现今粤东地区比邻汕头市的潮州市，即旧潮州府的府城所在 …
“海外一个潮州”从何而来？
人们常说“海外一个潮州”，以表示海外潮人的大量存在。从最初的东南亚到之后的美国、欧洲、大洋洲，潮人足迹的散布，是华人海外移民的重要组成部分，亦是关 …
潮食 | 潮州油追，一试爱上！
潮州油追，是一种以糯米粉制成的球状形油炸粿品。它色泽金黄，外形浑圆而中空，口感芳香，表皮薄脆柔软粘连，馅肉香甜可口。它富含蛋白质、脂肪、糖类等矿 …
潮汕美食之白灼血蛤
有人说，来潮旅游的绝大多数是吃货，因为他们都是奔着“潮州美食”这块招牌来的。的确，在潮州各式各样的美味佳肴即使让你不停歇尝个几天几夜也未必尝 …
潮汕美食之糕烧番薯
“糕烧”是广东地方潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮 …
潮汕美食之埔田笋粿
埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。 竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米 …
潮汕美食之粿肉
潮汕粿肉是潮汕的一种特色美食，每当过年过节的时候，家家户户潮汕人都会自己烹饪，粿肉炸完之后外呈金黄色，口感香脆滑润，配上橘油酱，简直就是人 …
潮汕美食之特色美食鱼生
鱼生主要材料 材料 用量 草鱼 一条 花生 一碗 蒜头 一个 姜 一块 香菜 几颗 榨菜 两包 萝卜 一块 胡椒粒 一小袋 尖椒 一颗 黄瓜 一条 香油 芝麻 色 …
潮汕美食之名菜-炊鱼翅盒
炊鱼翅盒是一道菜品，属于粤菜系，主要材料是水发鱼翅、宰老母鸡、排骨，配料是猪脚节、鲜虾肉、鸡蛋，调料为味精、食用盐、胡椒粉等，通过蒸制的做 …
潮汕美食之鸡笼饺
鸡笼饺是广东潮汕地区传统小吃，属于粤菜系。造型美观，皮嫩，馅鲜味美。将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面 …
潮汕美食之甘草水果
走在潮汕的大街小巷里，随处都可以看到一些小摊摆着琳琅满目的“甘草水果”。很过外地人一听到甘草，一般都觉得是一味中药，其实在潮汕，甘草是一种特 …
潮汕美食之虾枣
潮汕虾枣是一道美食，主要食材是虾、猪肉。 以虾为主料做成的虾枣，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙，当 …
潮汕美食之牛肉粿条
牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿， …
潮州：爱这个城市，就要呵护好建设好她
“潮州是一座有着悠久历史的文化名城，弥足珍贵，实属难得。”“我们爱这个城市，就要呵护好她、建设好她。”在牌坊街，去年10月，习近平总书记视察潮州时的一 …
潮汕美食之金不换炒薄壳
金不换炒薄壳，是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。炒薄壳时油量一定要足够，不然无法去除薄壳的腥味，但又不能太多，让薄壳见“光”即可。炒好以 …
潮汕美食之草粿
草粿是潮汕地区一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。 草 …
潮汕美食之韭菜粿
菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有 祭祀先人 都要用到“菜粿”。 菜粿的制作方法比较讲究，分为粿 …
潮汕美食之薯粉豆干
薯粉豆干是一种在广东潮汕地区较为常见的传统小吃，属于粤菜系。普遍的吃法是油炸薯粉豆干。 在我国北方地区叫做焖子，梅州市丰顺地区叫婆油 …
潮汕美食之豆腐花
豆腐花和草粿被潮汕人誉为“姐妹小吃”，一般售卖草粿的摊档就有豆腐花。潮汕城乡街头巷尾的叫卖，几乎都是“草粿、豆腐花”，或“豆腐花、草粿”，想吃哪 …
潮汕美食之揭阳脆皮豆腐
脆皮豆腐的菜色特点:表皮松脆,内嫩香醇。 用料说明:豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡 …
潮汕美食之薯粉粿
薯粉粿是一道传统名点，属粤菜系--汕尾菜，操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑；油煎，外酥里嫩，香郁适口。 薯粉粿主要材料 …
潮汕美食之凉冻五果
凉冻五果是广东揭阳地区传统的小吃，属于粤菜系，具有解暑、减肥、美容等功效。 凉冻五果用料说明：西瓜500克，猕猴桃200克，菠萝肉125克， …