潮汕美食之甘草水果

潮汕美食之甘草水果 插图

       走在潮汕的大街小巷里,随处都可以看到一些小摊摆着琳琅满目的“甘草水果”。很过外地人一听到甘草,一般都觉得是一味中药,其实在潮汕,甘草是一种特色的小吃。将水果切成块状,拌上甘草汁,糖等等,就是酸甜可口的甘草水果了。有些摊位还会拌上芝麻,香菜末,姜末等!

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       甘草水果”具有有很的健康功效:帮助消化,止渴生津,解毒祛痰,清燥润肺,减轻咳嗽。

       甘草水果制作方法:

       原料:各种水果、糖、精盐

       制作方法:

       1、将水果洗净,分别切片。

       2、将甘草放进沸水,至甘草出味捞出,放进白糖和精盐,做成料液。

       3、料液用保鲜盒盛起,放凉后将青芒果、杨桃放入,加上盖,反复颠簸。

       4、放置冰箱,腌制几小时便可取出食用。

       注:一锅甘草汁需要熬煮6小时沉淀12小时,足足需要18小时才能出炉!

       甘草水果品种繁多,只有想不到,没有甘草拌不到的!

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