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潮汕美食1094 视频

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鼠曲粿-潮汕民间年节祭祖品

鼠曲粿也称茨壳粿，广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿”在潮汕小吃中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为大众化的原因吧。　　制作方法：　　鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物 ，由于鼠曲草与白头翁（毛茛科植物 ）形态相似，所以有些潮汕人称鼠曲草为 白头翁，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白
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潮汕小吃|汕头特色小吃鲎粿(hòu guǒ)

鲎粿(hòu guǒ)，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，极具潮阳乡土味。随着时间的发展，现在汕头的人们已经不用鲎肉，而是用花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物替代制成鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味独特。基本介绍潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现今八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了
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上砂饼干

上砂饼干外形似不规则形状的小馒头，吃起来清甜可口、风味独特　　“上砂饼干”是揭西县上砂镇出产的特色风味小吃，以面粉、麦芽和白砂糖为主要原料，外形似不规则形状的小馒头，样子朴实无华，吃起来却清甜可口、风味独特，且价格便宜、经济实惠，深受当地及周边老百姓欢迎。　　据了解，“上砂饼干”主要以个体的形式生产经营，目前在上砂制作“上砂饼干”的商户共有3家。至于上砂饼干始于何时，目前无法考证。据60多岁的庄师
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潮汕特产之普宁桥柱柚皮糖

普宁桥柱椰丝柚皮糖        很多人一说起普宁，很自然而然的就想到了普宁小吃。是的，普宁多小吃，小吃在普宁。今天给大家介绍的这一家，那也是不得了的。 …
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潮汕特产之潮州沙姜

       潮州沙姜是广东潮州的名优特产，当地的自然环境为其生长提供了先天优势，所产沙姜肉厚、色鲜、味美，具有开胃消食，理气止痛的功效，深受大众喜爱。 …
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潮汕特产之潮州姑苏香腐

       姑苏香腐是广东省潮州市的特产之一。作为最具潮州特色是豆干之一种。采用优质的东北大豆为原料，加入赤砂糖和各种秘制香料作为辅料。经三煮三晒成品 …
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潮汕特产之饶平海山紫菜

       广东省饶平县海山镇沿海野生海藻经传统方法精制而成，含有丰富的维生素和矿物质，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有预防 …
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潮汕习俗｜吃过冬节圆，就算大一年-潮图设计

潮汕民俗 冬至 嗦（so）圆 冬至，潮汕称为冬节。 潮汕把冬至当小年过，故潮谚说:"吃过冬节圆，就算大一年(岁)。 其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。潮汕一带，冬节前，家家户户都要舂糯米粉末儿，做糯米汤丸。
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营养丰富-汕头乌鱼

  汕头乌鱼是广东本地特产。黑鱼是我国常见的食用鱼，个头大，生长快，经济价值高。黑鱼骨刺少，肉含量高，营养丰富，蛋白质比鸡肉和牛肉高。 质量特 …
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潮汕美食之牛肉丸

,,潮汕手打牛肉丸, ,    牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是 …
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潮汕美食之马蹄糕

,, ,    马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不 …
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潮汕美食之普宁面线

,,细如线口感佳的潮汕地区普宁面线。, ,    普宁面线是潮汕地区普宁特有的食品。 面线，顾名思义，是细如线口感妙的面条。面线迄今未见由大规模的工厂化生 …
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潮汕美食之粿汁

       粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤 …
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潮汕美食之靖海豆辑

       靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的地方特色名点。        是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成地一种饼食类。配料和制作十分讲究，要经过多道 …
学古 | 潮汕习俗之“做桌”与“食桌”

学古 | 潮汕习俗之“做桌”与“食桌”

“做桌”和“食桌”在潮汕民间是极为重要的事，谁家有什么有喜事、大事，不能自己关起门来庆祝，“独乐乐”总不如“众乐乐”，要亲戚朋友们同乐（本文只说喜桌，不 …
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潮汕粿文化-潮汕设计图；

2020全国大学生计算机设计大赛 作者：方乐涛 作品介绍：本套作品《潮汕粿文化》由两幅海报组成，主题表现粿文化的生活气息、精神和传承。粿文化由潮汕先民 …
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古色古香的潮州-潮图设计；

古色古香的潮州,广州插画师,站酷网,中国设计师互动平台.这次画的是我最熟悉的家乡——潮州。这里许多景点都带有一定的历史渊源，例如广济桥、广济楼、龙湖古寨、牌坊街龙湫宝塔等等。你可以穿上一袭汉服，在这些景点里漫游拍照。更甚者，潮州木雕闻名遐迩，做工精湛，可以感受到一颗颗拳拳匠心！我希望这幅画可以展现出潮州古色古香的一面。
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