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潮汕美食1094 视频

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潮汕特产|南澳饶鱼干

饶鱼干又名丁香鱼，海蜓鱼源自粤东南澳海域新鲜的饶鱼，经过蒸熟、晒干，无污染，卫生。饶鱼体小、肉嫩、骨软、味鲜美,富含大量钙质，可直接食用，也可作为其他食品的辅料。鱼干都含有高优质的钾成分，因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些饶鱼干，都有美味又营养的双重良效！　　 食用方法：可以放入微波炉里加热一下，沾上淡味酱油芥末直接食用。　　 其他做法:　　 配料：:蒜头.葱.油.饶鱼干.辣椒.在炒锅里加入少许油,
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潮汕美食—忒鱼饼

说到忒鱼，你们知道是啥吗？忒鱼就是我们说的豆腐鱼，学名龙头鱼，一种肉质特殊，不方便远运的海鱼。 这次小编给你们介绍一种特别的潮汕美食——忒鱼饼的做法。 材料：豆腐鱼、萝卜、淀粉、面粉。 ①把新鲜的忒鱼洗净去头去尾。忒鱼去头去尾 ②然后将忒鱼切小块，方便等会剁碎。忒鱼切小块 ③将鱼肉剁碎成鱼肉酱，当然绞碎也可以，但是口感还是剁的好~ 忒鱼肉
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潮汕小吃|汕头特色小吃汕头牛肉丸

汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产。汕头牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。汕头牛肉丸作为汕头乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的汉族传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。而追溯其根源却是起源于客家地区——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都
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潮汕特产之潮州三宝：老药桔

       老药桔是潮州凉果特产中的极品，在潮汕地区的凉果界中具有举足轻重的地位，深受广大潮汕同胞的喜爱，远销海外。汕头市和饶平、普宁、潮阳、揭西和惠 …
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潮汕特产之西社酒饼

       西社酒饼是西社乡出名的土特产。“酒饼”即是“趜”，或称“趜药”，是酿酒时的酒母，或称酒媒，其作用是促使酿制的原料发酵，加速淀粉糖化。因此酒媒的好 …
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潮汕特产之南澳包冬梨

       南澳包冬梨是海岛特产珍稀名果，全国独有的梨树品种，它以果大盖广东梨属品种，1985年参加广东省农展馆和北京农展馆展览，一举轰动海内外，被誉为" …
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潮汕特产之岭头单丛茶

       岭头单丛茶，广东省潮州市饶平县特产，全国农产品地理标志。        岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4 …
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潮汕小吃APP-潮图设计

有一次，好朋友菁菁从外地回潮州，她问我：“哪里的沙茶粿最正宗？”那一刻，我真的想不出，虽然吃过，但那家早已搬迁了。那个时候我就想，如果能一搜就知道哪有正宗好吃的潮汕小吃该多好啊，于是我萌发了做一款有关潮汕小吃APP的想法。
河婆擂茶

河婆擂茶-潮汕美食之一

       揭西擂茶是广东揭阳揭西一带的传统名点，关于擂茶的起源，目前的说法为广东省揭阳市揭西县河婆镇南关城老妇人何婆售卖的街边小吃。当时的南关城是潮 …
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“柑桔皇后”-普宁蕉柑

普宁香蕉橙是广东省普宁市的特产。普宁香蕉橙因其优越的生态条件，果实大，外观规整，橙黄色明亮，肉质软，无籽，高糖高酸，风味浓郁，品质优良，易剥皮， …
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潮汕美食之鱼饭

,    潮汕鱼饭  陈东雄水彩画,何人不起潮汕情, , , ,南澳鱼名歌 谁能数得天顶星，谁能数得海鱼虾 相伴月娘有七星，南辰北斗出秋夜 正月带鱼来看灯，二月春 …
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潮汕美食之年夜饭必备的生腌血蚌

,, ,    生腌血蚌是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。将血蚌清洗干净，用沸水倒入血蚌中，4秒钟左右即可把水沥干，把血蚌掰开，放入盘中。把蒜，香菜， …
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潮汕姜薯，是所有潮阳游子忘不了的味道

点击名片关注我们 潮阳姜薯，是继金玉三捻橄榄、西胪乌酥杨梅之后，潮阳区第三个获得国家地理标志保护的农产品。   潮阳姜薯 种植历史悠久，至今已有一百多 …
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潮汕美食之中国潮汕小吃-普宁肠粉

　　普宁肠粉是一种使用米作成的中国潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻 …
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潮汕美食之草粿

       草粿是潮汕地区一款祛暑良品，具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。        草 …
错过潮汕美食，就像错过早班公交

错过潮汕美食，就像错过早班公交

对于一位真正的美食家潮汕是一个不能不去的地方错过潮汕美食就像看着自己离公交站明明只有一步之遥而开车师傅已经一脚油门将你的懊悔远远抛下“食神”蔡澜说 …
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潮汕特产之 | “老糖”味道

鸡蛋酥、米方酥、花生酥 芝麻糖、软饼、朥饼……各种各样的传统老糖不仅是潮汕人喜庆的记忆也都是潮汕人所熟悉的老糖味道 …
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来潮州玩一定要来上一碗地道的牛肉丸-潮汕摄影；

来潮州玩一定要来上一碗地道的牛肉丸,潮州摄影师,站酷网,中国设计师互动平台.在清末及民国初期，便有许多乡下农民挑着小担，在潮州府城走街串巷，叫卖牛七牛肉丸汤。　　聪明的潮州人看到牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。　　乡下传统的捶打牛肉丸，用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量。潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。　　又如煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。　　由于潮州人制作的牛七牛肉丸比传统做法技高一筹，更为精细考究，故潮州制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，制作不久，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种最为大众化的潮州民间小食。
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