这款来自潮汕潮州的非遗美食，你尝过吗？
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非遗美食：潮州市非遗美食——炭烤响螺肉
碳烤响螺的做法视频，响螺肉的功效
当然，瘦肉，鸡爪和蜗牛汤
(1)将蜗牛放入清水中浸泡，放入沸水中15分钟，取出洗净的干瘦肉块，放入沸水中焯水，取出，洗净，切块；将鸡爪倒入沸水中，撕去黄皮，切掉爪尖；山药、枸杞洗净，生姜捣碎，陈皮浸泡，直瓦锅洗净，加水，加入所有材料，盖上盖子，大火煮沸，文火煮两到三个小时，加盐调味
(1)干蜗牛片洗净后，用热水浸泡半小时，才变软。泡完水就可以煲汤了。(2)汤煮好后，可以把汤蘸虾酱吃。味道好极了。
蜗牛肉，《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指秋冬养气储气，不可废精伤殷琦，从而为杨琪来年的成长打下良好的基础。田螺肉和田螺片是著名的滋阴海鲜。菜肴特点：气味清香可口，功效为滋阴强筋，味道鲜美，滋阴养生。做法：1)将蜗牛浸泡在清水中，放入沸水中15分钟，捞出，瘦肉洗净沥干，放入沸水中煮沸，捞出，洗净，切块；将鸡爪倒入沸水中，撕去黄皮，切掉爪尖；山药、枸杞洗净，生姜敲碎，陈皮浸泡，直瓦洗净加水，加入所有配料，盖上盖子，大火煮开，文火煮两到三个小时，加盐调味。1)烘干后的响螺片洗净后，用热水浸泡半小时，才变软。用水浸泡后，可制成汤。(2)汤煮好后，可以蘸虾酱吃，味道极佳。
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