《四海潮味》 -潮汕美食大型纪录片-大潮社TV宣传版块。
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古称潮州文化，是海内外潮人的根，位于广东省潮汕地区(以广东省汕头、潮州、揭阳为中心)。居住在这一地区的潮州人是汉族的一个分支，具有独特的文化特征。我们把潮汕人创造的文化称为“潮汕文化”，定义如下：
首先，潮汕文化是中国文化的区域性亚文化，是在潮汕地区自然环境条件的影响下，在漫长的历史发展过程中逐渐形成的。
潮汕位于中国大陆东南角，广东省最东端，毗邻福建省，总面积10346平方公里。地势西北高东南低，东北西北山峦起伏，连绵起伏，东南茫茫大海，形成内陆相对封闭，海岸线漫长的小地理区域。这种地形地貌特征对潮汕文化的形成起着重要作用。
其次，潮汕文化包含许多文化特征，这些特征构成了一个既不同于同一地区共存的畲族文化和客家文化，又不同于周围其他区域文化的体系。在这些文化特征中，语言是最具特色的。因此，我们把潮汕文化理解为说潮汕方言的人所创造的文化共同体。
第三，潮汕文化是一个动态开放的系统。它的形成过程是当地土著文化和移民文化多次相互影响、相互吸收、逐渐融合的过程。潮汕文化自成体系后，由于潮汕人的迁徙，在吸收其他文化因素的同时，向海外传播，不断发展。
潮汕地区地广人稀，人口、资源、环境之间矛盾很大。激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、发展和冒险精神。很多人到海外谋生，形成社会风气，精耕细作于农业，精雕细刻于手工业，经商细心，管理极其优秀。他们在国内外都很有名，被称为“中国犹太人”。清代中期，以商人广泛而闻名，主要由广商和潮商组成。潮州商人在中国东南沿海和江西做了很大的生意，在泰国和新加坡也相当强大。强烈的商品意识是潮汕人的一种优势文化潜能，使他们走遍城乡，渗透各行各业，在改革开放时期尤为活跃。
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