潮汕美食粥的工艺展现-小吃及砂锅粥-大潮社潮人宣传版块！

以快节奏的方式展现潮汕粥的工艺，让人们了解潮汕粥的营养。

潮汕香粥的种类，舌尖上的潮汕18种小吃

浓香粥是潮汕粥的一种！不过区别是说明潮汕人喜欢做“海鲜粥”和“鳝鱼粥”，好吃！
潮汕咸粥又细分为潮汕泡粥和潮汕砂锅粥两大体系。因为潮汕地区是沿海地区，海鲜丰富。即使煮粥，也是以海鲜为原料。凭借潮州菜的独特食材，风格独特，广受欢迎。粥是和米饭一起煮的粥，比如牡蛎粥、鲍鱼粥，甚至粥。通常使用两种以上的材料。潮州砂锅粥在广州流行了一段时间，现在还有很多专门的砂锅粥店。顾名思义，粥是用砂锅和生米用明火煮成的。当粥70%成熟后，放入原料，加入食材煮开。经典粥有砂锅生鱼片粥、砂锅虾粥、砂锅蟹粥等。细节
煮粥要注意三个细节：第一，虽然节省时间，但一点也不节省人力。潮汕砂锅粥，无论是咸粥、米粥，整个过程都要明火煮，所以厨师一定要一直用勺子煮着搅拌，陪着粥慢慢“成熟”。第二，选米很重要。一般应选择春季或6月初生产的新大米，胶质较重的“肥米”是不错的选择。第三，如上所述，潮州咸粥几乎所有的海鲜都是上桌的，但其实不管上桌的是什么海鲜，肉末也是咸粥必不可少的材料。因为肉末可以尝出海鲜的味道。