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潮汕美食1094 视频

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潮汕文化——潮汕小吃之潮州老婆饼

老婆饼老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋
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潮州无米粿

无米粿是广东潮汕一道传统民间小食，无米粿也称韭菜粿。传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。 无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿以前的馅主要是韭菜，所以也叫韭菜粿，但随着人们生活水平变好，对食物口味要求变高了，无米粿现在口味变得非常丰富。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少
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潮汕特产之粿条

       粿条是福建闽南地区、广东粤东地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东 …
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潮汕特产之达濠鱼丸

       达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产，国家地理标志产品。        达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹 …
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潮汕特产之普宁石桥头豆凤（花生糕）

      豆凤，又名石桥头豆凤，相当“花生糕”，又与“花生糕”很大的不同，保留了花生的原味。豆凤起源于普宁市军埠镇石桥头。       相比于大长陇南糖，同为潮 …
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潮汕特产之井都菜脯

       潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省潮南区井都镇的菜脯以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点著称， …
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潮汕朥饼-潮图设计

潮州朥饼是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆，豆沙馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻。名家点评： 中秋节品尝月饼是我们中华民族千百年来的习俗。不过潮州人却喜欢在中秋佳节之时，边冲功大茶，边品尝别有风味的潮州人称之为朥饼的本地月饼。潮州朥饼属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。猪油在潮州称为朥，而在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼特别润滑清甜，故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“朥饼”。
峡山油麻人仔

峡山油麻人仔-潮汕美食之一

       油麻是芝麻的俗称。它不但可以吃，而且好看。或者有人要问：小小油麻，非白即黑，有什么欣赏价值？但是，只要你看过峡山民间艺人那种别出心裁、巧手 …
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潮汕美食之《鸟梨（糖梨）》

,, ,    鸟梨，又名糖梨。是广东潮汕地区独特的稀有果品。腌制后，清热解暑，消食化滞，是市场畅销佳品。 中国梨子最佳品种产自山东省，所以广东的人们说到 …
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潮汕美食之揭阳有一种美食叫“牛铃”

,, ,    牛铃，是揭阳特色美食，其实就是潮汕的本土奶酪，富有潮汕特色的食品。它既有腌制品杂咸的某些特点，又有潮汕小吃的特色。 牛铃，有人称为牛牻。据 …
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潮汕美食之特色小吃-潮州春饼

　　潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。 　　 …
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潮汕美食之风味特色-炒糕粿

　　炒糕粿是一道潮汕州地区的汉族传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜 …
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潮汕美食之埔田笋粿

       埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。        竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米 …
潮食 | 你吃过这款濠江“寿司”吗？

潮食 | 你吃过这款濠江“寿司”吗？

这是寿司吗 不，这是达濠特色小吃 饭仔糕   饭 仔 糕 饭仔糕的做法并不复杂，但也相当讲究。首先选用优质糯米，将其蒸熟。水分、火候一定要控制好，这样才 …
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【潮州三宝】嵌瓷风格包装-潮图设计；

【潮州三宝】嵌瓷风格包装,深圳平面设计师,站酷网,中国设计师互动平台.中国潮汕城乡，大凡祠堂、善堂、寺庙、陵园等建筑物的屋脊上、风檐下、大门侧、对称的墙壁上，都有许多用彩色瓷片镶嵌而成的各种图案，栩栩如生，色彩绚丽。这种镶嵌在建筑物显眼位置的手工艺术叫“嵌瓷”，因其形象优美，富丽堂皇，任凭风吹雨打而经久不变，故有“永远亮丽的造型艺术”之誉。潮汕这一极具地方文化特色的区域,同样也孕育出自己独特的风土民情和民间习俗,产生了一批又一批带有浓厚地方文化特色的民间传统工艺。其中,嵌瓷工艺,作为潮汕三大民间建筑装饰艺术之一,它是以造型绘画为基础,运用剪裁的瓷片镶嵌在屋脊、檐下照壁的建筑装饰艺术。嵌瓷乃中华文化中稀有的特色工艺品种,潮汕地区的大寮嵌瓷、普宁嵌瓷、潮州嵌瓷先后入选国家非物质文化遗产。潮汕嵌瓷艺术是运用了釉彩瓷片粘嵌装饰物象的手工艺,以绘画和雕刻为基础,又称聚饶、粘饶和扣饶。据一巧匠说,潮汕嵌瓷的最大特色是历经了岁月沧桑,其釉彩丝毫不褪色,鲜艳依旧。嵌瓷在潮汕建筑历史留下辉煌的印记,福建、台湾甚至日本都有嵌瓷的影子。客户 | 潮州市文体中心 设计指导 | 杨振 设计师 | 贺铭琳 渲染师 | 周正
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