潮汕特产之大洋苦笋
苦笋是客家山区丘陵山地上野生的苦竹在春夏之际生出的嫩笋，因其味甘苦而得名。揭西县南山镇、五经富镇、大洋乡等乡镇的山上都有野生苦笋，但以大洋 …
潮汕特产之大溪元宵柚
大溪元宵柚产于揭阳市揭西县的大溪镇井新、鱼梁一带的名果。属芸香科。因其果实成熟采摘后可留至元宵节日之用而得名。 果实外形扁圆，首尾平 …
潮汕特产之饶平对虾-潮州饶平海鲜特产
饶平对虾，现有长毛、东风、墨吉三种。特点是虾体大，虾壳薄，肉质丰腴，味甜带香，新鲜可口，营养丰富，为海味之珍品。现海山、柘林、大埕、所城、 …
潮汕特产之蘸酱：三渗酱
这是只在潮汕地区才能看到的身影，是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款。 吃血蚶、鱼生、烟筒钗（海钉螺）所蘸的三渗酱，酸甜可口，不 …
潮汕特产之西社酒饼
西社酒饼是西社乡出名的土特产。“酒饼”即是“趜”，或称“趜药”，是酿酒时的酒母，或称酒媒，其作用是促使酿制的原料发酵，加速淀粉糖化。因此酒媒的好 …
潮汕特产之南澳包冬梨
南澳包冬梨是海岛特产珍稀名果，全国独有的梨树品种，它以果大盖广东梨属品种，1985年参加广东省农展馆和北京农展馆展览，一举轰动海内外，被誉为" …
潮汕特产之岭头单丛茶
岭头单丛茶，广东省潮州市饶平县特产，全国农产品地理标志。 岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4 …
潮汕特产之束砂
潮汕地区有一款茶配,叫做束砂。作为潮汕糖食茶配的经典之一,束砂以其香甜爽脆的口感受到了人们的喜爱。据资料记载,早在清朝同治年间,在汕头潮阳仙城 …
潮汕特产之南澳后花园宋茶
南澳后花园宋茶--广东省名特优新农产品 在南澳东半岛第一峰果老山的后花园村，生长着一种充满传奇色彩的药用植物九节茶，当地的人称之为宋茶。 …
潮汕特产之隆江菜脯
隆江菜脯是广东省传统的名菜，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因其中的原料萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜干，晒干的萝卜。萝卜含维生素 …
潮汕特产之蘸酱：梅膏酱
有一首叫《正月桃花开》的潮汕民谣。讲述一位假装怀孕的妇女，在一年中各个月份最想吃到的食物。歌词中提到一种叫“青梅槌白糖”的民俗食物，指的就是 …
潮汕特产之南澳牡蛎
南澳牡蛎，广东省南澳县特产，中国国家地理标志产品。 南澳牡蛎产自广东省南澳县，南澳县是广东省的海岛县，由南澳主岛及附近35个小岛屿组成 …
潮汕特产之浮山柿饼
柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。浮山柿饼是着名的潮汕特产之一。浮山柿饼色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、 …
潮汕特产之南澳石榴
南澳古称榴城、白城，石榴花是南澳的一个象征。而南澳岛上只有深澳的石榴才能大面积栽植。深澳水土丰润、肥沃，故深澳有一种独特的珍稀品种——冰糖石 …
潮汕特产之蘸酱：南姜醋
在粤菜的专业烹饪术语中，有一种被称为潮州姜的料头，那就是南姜。所谓料头，简单说就是用来炝锅起香增味的食材，比如中餐的蒜头或西餐的洋葱。就一 …
潮汕特产之饶平虾蛄
虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾或赖尿虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。大者长及尺，小者两三寸。虾蛄味道 …
潮汕特产之青岚橄榄
青岚橄榄 橄榄，也叫“齐墩果”，花白色，果实绿色，长圆形。 青岚橄榄，深受潮汕地区人们的赏赍。果品初熟时，部分可采摘加工成甜橄榄，五香 …
潮汕特产之潮州黄皮子
黄皮果，又名“黄皮”，“黄枇”，“黄弹子”，“王坛子”。果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是 …
潮汕特产之普宁桥柱柚皮糖
普宁桥柱椰丝柚皮糖 很多人一说起普宁，很自然而然的就想到了普宁小吃。是的，普宁多小吃，小吃在普宁。今天给大家介绍的这一家，那也是不得了的。 …
潮汕特产之潮州沙姜
潮州沙姜是广东潮州的名优特产，当地的自然环境为其生长提供了先天优势，所产沙姜肉厚、色鲜、味美，具有开胃消食，理气止痛的功效，深受大众喜爱。 …
潮汕特产之潮州姑苏香腐
姑苏香腐是广东省潮州市的特产之一。作为最具潮州特色是豆干之一种。采用优质的东北大豆为原料，加入赤砂糖和各种秘制香料作为辅料。经三煮三晒成品 …
潮汕特产之饶平海山紫菜
广东省饶平县海山镇沿海野生海藻经传统方法精制而成，含有丰富的维生素和矿物质，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有预防 …
潮汕特产之大澳珠蚶
大澳珠蚶，属于贝壳类海产品，学名泥蚶，属瓣鳃纲、蚶科。肉供食用，味美可口。壳可作药用，有“消血块、化疾积”功效，也可烧制贝灰，或作陶瓷工业原 …
潮汕特产之五房绿茶
五房绿茶又称“鸟啄茶”。广东揭东县新亨镇五房村、坪上村一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。传说是清未当地村民上山割草 …
潮汕特产之白塔水流埔沙糖桔
水流埔沙糖桔是揭阳市揭东白塔的特色产品，其特点是：皮薄、无核、肉脆、清甜。 目前该村现有沙糖桔种植面积近400亩，种植的沙糖桔全部是从 …
潮汕特产之吴厝淮山
吴厝淮山，是中国广东省揭东县特产，中国国家地理标志产品。 吴厝淮山种植历史可追朔至1949年～1950年。“吴厝淮山”，因其淮山的产地为玉湖镇 …
潮汕特产之饶平草虾
饶平草虾 草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。 潮汕菜使用的虾类中，草虾可以说是最常用 …