潮汕特产之吴厝淮山
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吴厝淮山种植历史可追朔至1949年～1950年。“吴厝淮山”，因其淮山的产地为玉湖镇吴厝村，因此得名“吴厝淮山”。淮山是一种多年生藤绕草本植物，肉色乳白，味甘粉足，含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。具有补脾益胃、补肺益肾的功效，既是食用的佳蔬、保健食品，又是一种名贵的中药材。
2010年12月24日，原国家质检总局批准对“吴厝淮山”实施地理标志产品保护。
吴厝淮山产品特点
条形顺直、表皮较光滑、须根稀疏，肉质坚实、口感较粉。
在中药药理学上， 山药补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品，助长。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。吴厝淮山既是食用和保健食品，又是一种名贵的中药材。
吴厝淮山产地环境
吴厝淮山生长广东省揭东县现辖行政区域的14个镇，吴厝淮山产区地势自西向东倾斜，西北部和西南部多为丘陵、山地，中部、南部和东南部为榕江冲积平原和滨海沉积平原，低山高丘与谷地平原又相互交错，常年降地形雨。同时，峰峦起伏绵延的山峰背北朝南，既阻挡北方冷空气入境，利于南来水汽积聚，促使这里冬暖夏雨，阳光充足，又加上土质疏松，含微酸，因此多雨雾而不水渍；境内榕江横跨全县，水源充足，涝时能排、旱时能灌，为吴厝淮山块茎的快速生长提供了得天独厚的种植好环境。该地土壤主要由砂质土、壤土和粘土形成，其中以壤土占大部分。
中国广东省揭东县农民在长期种植淮山的过程中，长年施入大量有机肥、土杂肥，渗入河砂进行土壤改良，使土壤含砂、土比例适中，土壤疏松，通气，透水、保水、保肥性能好，有机质含量高，微量元素充足，土壤呈弱酸性。吴厝淮山产地的地质、气候等因素，是形成吴厝淮山独特品质的客观条件。
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