潮汕特产之糖点-豆贡
潮汕豆贡，是一种潮汕糖点，“豆贡”字是潮汕俗字，方言俗音是“捧”的去声，意思是用棒把豆槌打粉碎。豆本豆贡与花生、芝麻酥糖属于同一类的糖食，主 …
潮汕特产之南澳包冬梨
南澳包冬梨是海岛特产珍稀名果，全国独有的梨树品种，它以果大盖广东梨属品种，1985年参加广东省农展馆和北京农展馆展览，一举轰动海内外，被誉为" …
潮汕特产之蘸酱：金橘油
如果吃清蒸龙虾或者白灼海鲜，一般选用金橘油，金橘油其实跟油一点关系也没有，是用金橘汁、白糖和盐一起熬制出来的类似果酱一样的酱料，有诱人的琥 …
潮汕特产之浮山柿饼
柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。浮山柿饼是着名的潮汕特产之一。浮山柿饼色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、 …
潮汕特产之榕江牌味精
榕江味精创建于1970年，是粤东地区规模最大的味精厂，已于2003年通过iso9000：2000质量体系认证，1992年被国家认定为中型企业，榕江牌味精荣获第五 …
潮汕特产之揭阳豉油/酱油
揭阳酱油又称揭阳豉油，是广东省潮汕地区最负盛名的地方传统名产之一。 揭阳酱油以其色泽鲜艳，酱香纯正，咸甜适口，醇厚柔和，风味鲜美为特色。揭 …
潮汕美食之炒糕粿
,, , “糕粿”是潮汕一道传统地方民间糕类小食。其制法有独到之处。“炒糕粿”是潮汕人非常熟悉的小吃，也是海内外潮人念念不忘的食物。 制作方法：炒糕粿是 …
潮汕美食之一块“豆干”，竟能吃出人生百味！
, 潮汕“豆腐”是清凉解渴传统小吃，乳白细腻、润滑如脂、清香爽口，深受潮汕人喜爱。在暑气逼人的盛夏，潮汕城乡的村头路尾，大街小巷，叫卖“豆腐”之声抑 …
潮汕特色年货走俏海外市场 牛肉丸将上冬奥餐桌
新春佳节将至，年味日渐浓郁。置办年货是海内外华人华侨迎接新年到来的最重要、最欢乐的传统仪式之一。在潮汕地区，牛肉丸、卤鹅、鱼丸等极具地方特色的名 …
潮汕美食之潮阳鸭脯
,, , 熏鸭脯是广东省潮汕地区汉族传统名吃之一，主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇 。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻 …
潮汕美食之菜头丸-潮汕夜市美食
菜头丸，是潮汕地区传统的小吃，油炸而成，在现在的潮汕地区街边和夜市都有摆摊，有祛火除痰，消食开胃的功效。 材料：小苏打少量、面粉或者番薯粉 …
潮汕特产之黄花山高山茶
黄花山高山茶主产于公园内黄花山一带，属于广东潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等，味清香、甜凉止渴适口。 品质特性： 高 …
潮汕美食之油索
,, , 潮汕的油索，是广东潮汕地区著名的小吃，是当地老百姓们经常吃的一种甜食，看起来像东北的大麻花，可潮汕的油索却有着其独特的风韵，小巧玲珑且地 …
潮汕美食之凉冻五果
凉冻五果是广东揭阳地区传统的小吃，属于粤菜系，具有解暑、减肥、美容等功效。 凉冻五果用料说明：西瓜500克，猕猴桃200克，菠萝肉125克， …
潮汕美食之豆腐花
豆腐花和草粿被潮汕人誉为“姐妹小吃”，一般售卖草粿的摊档就有豆腐花。潮汕城乡街头巷尾的叫卖，几乎都是“草粿、豆腐花”，或“豆腐花、草粿”，想吃哪 …
潮汕特产之高堂菜脯
高堂菜脯是广东潮州一带的传统风味名菜，属于粤菜系。菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平 …
潮汕特产之奎地乌叶荔枝
奎地乌叶荔枝，揭阳的特色水果。 揭阳的奎地种植荔枝已经有上百年历史，揭阳的乌叶荔枝个大核小，果壳暗红，果肉晶莹清透、香甜，说它甜但又 …
潮汕特产之后陇红番薯
后陇红”番薯亦称为“后陇红心仔”番薯，产于广东省潮安县后陇村。 后陇（亦名鹤陇）自然村创建于宋代。明代嘉靖初年，后陇村农民苏阿礽从当时的潮州 …
潮汕特产之汕头鲲江乌叶荔枝
东凤镇鲲江村种植荔枝已有三四百年历史。村周围皆荔枝树，大者若古榕，树龄不下200年。 出产的乌叶荔枝素负盛名，其优点是果大、形美、核小 …
潮汕美食之潮汕年糕-桃粿
桃粿是广东潮汕地区汉族传统小吃，民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈 …
潮汕美食之中国潮汕小吃-普宁肠粉
普宁肠粉是一种使用米作成的中国潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻 …
潮汕特产之大澳珠蚶
大澳珠蚶，属于贝壳类海产品，学名泥蚶，属瓣鳃纲、蚶科。肉供食用，味美可口。壳可作药用，有“消血块、化疾积”功效，也可烧制贝灰，或作陶瓷工业原 …
潮汕特产之南澳石榴
南澳古称榴城、白城，石榴花是南澳的一个象征。而南澳岛上只有深澳的石榴才能大面积栽植。深澳水土丰润、肥沃，故深澳有一种独特的珍稀品种——冰糖石 …
潮汕美食之潮州粉粿
粉粿是一款广东潮州颇具地方特色的传统小食，它名为粿，但形却似鸡冠饺形，由于它的皮采用澄面皮，故蒸熟后晶莹透明，红红绿绿的粿馅分明可见，十分 …
潮汕美食之粿肉
潮汕粿肉是潮汕的一种特色美食，每当过年过节的时候，家家户户潮汕人都会自己烹饪，粿肉炸完之后外呈金黄色，口感香脆滑润，配上橘油酱，简直就是人 …
潮汕特产之当今乌龙茶类的极品-岭头单枞
岭头单枞，属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞外形条索弯曲，色泽黄 …
潮汕美食之普宁面线
,,细如线口感佳的潮汕地区普宁面线。, , 普宁面线是潮汕地区普宁特有的食品。 面线，顾名思义，是细如线口感妙的面条。面线迄今未见由大规模的工厂化生 …