潮汕美食之趣谈“无花果”
记得无花果为潮汕家家户户都知道是因为一起食品安全事件。那是上世纪九十年代的是，潮汕企业生产的一种无花果果脯因有毒而被围剿，这种小袋装的无花果果脯 …
潮汕综合9366 视频
潮汕美食之达濠鱼饭，嚼出美味中的乡愁
,, ,, ,, ,, ,,达濠鱼饭第四代传承人纪力钦, , , ,, , 提起“达濠鱼饭”，相信你脑海里一定会浮现出用竹篓装着的一筐筐熟鱼，那散发着淡淡竹香的美味还未 …
潮汕美食之达濠鸟饼
,, , 达濠古镇有一种粿品，叫鸟饼，是一种发酵类的面饼。它的主要原料是番薯、面粉，辅料为糖、制过的橙浆、苏打、酒饼。传统的做法是，先用清水将酒饼 …
潮汕美食之这种猪肚食用方式，是潮汕人独创的！
潮汕人善于做丸子，牛肉丸、鱼丸闻名天下，靠的都是细致的功夫，不像北方的丸子那些粗犷，北方的四喜丸子、狮子头之类的丸子在潮汕是入不了丸子的系列的。 …
潮汕美食之酸甜玉米鱼
酸甜玉米鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。玉米与鱼的搭配，造型美观，形似玉米，酸甜酥香。用料： 草鱼肉2大片约450克，生粉100克，姜片10克，葱15克，酒5克，白糖120克，白醋50克，番茄汁50克，精盐2克，麻油5克，白菜头2棵，生油1000克（耗100克）。制法： （1）先将鱼头洗净，把鱼皮的方向向砧板面，用刀在肉上先划向垂直几刀，每刀待距约1.2厘米，再用横刀划同等距
潮汕美食之金不换炒薄壳
金不换炒薄壳，是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。炒薄壳时油量一定要足够，不然无法去除薄壳的腥味，但又不能太多，让薄壳见“光”即可。炒好以 …
潮汕美食之钱仔米果-秋凉季节的米果品
钱仔米果俗称软米果，也称糍耙米果，还叫红米果和杨梅团子。是广东潮汕地区汉族传统小吃，在秋凉季节的粿品。外观为直径5~8厘米的圆饼。按照传统，潮汕 …
潮汕美食之隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地——惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭， …
潮汕美食之靖海豆辑
靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的地方特色名点。 是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成地一种饼食类。配料和制作十分讲究，要经过多道 …
潮汕美食之靖海豆辑：清甜不腻 味香绵长
,, ,,靖海豆辑在制作中需用大木槌反复捶打成条状，最后才切成小块。, , 靖海豆辑是惠来县靖海镇的知名特产，是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成 …
潮汕美食之韭菜粿
,, , 在潮汕地区，韭菜最常见的做法就是韭菜粿.其风味独特，味道香美。 韭菜粿的制作方法比较讲究，分为粿皮制作、馅料配制及蒸熟粿品等三道主要工序。 …
潮汕美食之韭菜粿
菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有 祭祀先人 都要用到“菜粿”。 菜粿的制作方法比较讲究，分为粿 …
潮汕美食之风味特色-炒糕粿
炒糕粿是一道潮汕州地区的汉族传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜 …
潮汕美食之香菇菜
,, ,,以前，香菇菜是纯手工制品。如今的香菇菜，是传统工艺与现代技术结合的产品，口感更为浓香。, , , ,, ,, , 香菇菜除了可以“配粥”外，还可以制作成 …
潮汕美食之香飘四海“老山合”猪头粽
,, ,“老山合”第五代传承人黄德然(左)及老山合腊味厂厂长吴海忠（右）, , , ,“老山合”猪肉脯, , ,“老山合”猪头粽, , , ,“老山合”腊肠, ,, , , 老字号是 …
潮汕美食之马蹄糕
,, , 马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不 …
潮汕美食之高端菜系？
, 潮州菜，简称潮菜，香港称“打冷”。是汉族传统饮食文化的重要组成部分。潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快，时至今日，潮州 …
潮汕美食之鱼糜的两种不同煮法
, 潮人称粥为糜，稀粥叫滒糜。“大跃进”时期，潮汕民间流传着一个顺口溜：“得罪书记上兴梅，得罪炊事食滒糜”。那时公共食堂的炊事员权力确是不小的。郑 …
潮汕美食之鱼饭
, 潮汕鱼饭 陈东雄水彩画,何人不起潮汕情, , , ,南澳鱼名歌 谁能数得天顶星，谁能数得海鱼虾 相伴月娘有七星，南辰北斗出秋夜 正月带鱼来看灯，二月春 …
潮汕美食之鲎粿
鲎粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食 …
潮汕美食之鸡笼饺
鸡笼饺是广东潮汕地区传统小吃，属于粤菜系。造型美观，皮嫩，馅鲜味美。将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面 …
潮汕美食之龟仔粿
,, , 龟仔粿是汕尾市陆丰小吃之一。因为这种“龟仔粿”印上龟甲印，形象像只龟，龟是人们心目中延年益寿的神兽，因此，人们借喻全家老少像“龟”，一样益寿 …
潮汕美食俗语 | 做戏神仙老虎鬼，做桌靠粉水
图片来源：搜狐 潮汕饮食文化植根于千家万户，是由潮汕劳动人民在漫长的历史中共同创造的。因而在潮汕民间，便广泛流传着不少关于饮食方面的俗语、谚语。 …
潮汕美食分享-潮汕设计图；
潮汕美食有很多，在我的家乡汕头有着我小时候很爱吃的几样美食用插画形式绘制，这几样我都很爱吃，每年回去我都会吃上好几次，味道也是原来那个老味道潮汕 …
潮汕美食历史文化，隔街犹闻鱿鱼香，距今已有三百多年历史。
作为南澳县的非物质文化遗产。后宅渔灯赛会很有地方特色。活动始于清代，距今已有三百多年历史。在同治七年（1868年）的“立碑议定两乡神游”碑记记载了：“窃 …
潮汕美食插画-潮图设计
前段时间去了潮汕，潮汕人民真的是对吃有执念，厦门出发，感觉潮汕和厦门的美食略有相似但还是很有个性，喜欢。
挑几个喜欢的画一下，工具PS，笔刷大概用了三四个，不多。
潮汕美食插画～卤鹅～澄海狮头鹅-潮图设计；
潮汕美食插画～卤鹅～澄海狮头鹅,汕头插画师,站酷网,中国设计师互动平台.本人独立设计了新国风城市美食商业插画“卤鹅～澄海狮头鹅”，结合汕头澄海地标建筑：红头船、前美古村、塔山、网红木棉花树绘图设计，突出地标性的美食特色。尺寸118cm*84cm.