潮汕美食1146 视频

潮汕特产之大溪元宵柚

       大溪元宵柚产于揭阳市揭西县的大溪镇井新、鱼梁一带的名果。属芸香科。因其果实成熟采摘后可留至元宵节日之用而得名。        果实外形扁圆,首尾平 …

潮汕特产之饶平对虾-潮州饶平海鲜特产

       饶平对虾,现有长毛、东风、墨吉三种。特点是虾体大,虾壳薄,肉质丰腴,味甜带香,新鲜可口,营养丰富,为海味之珍品。现海山、柘林、大埕、所城、 …

潮汕特产之蘸酱:三渗酱

       这是只在潮汕地区才能看到的身影,是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款。        吃血蚶、鱼生、烟筒钗(海钉螺)所蘸的三渗酱,酸甜可口,不 …

潮汕小吃APP-潮图设计

有一次,好朋友菁菁从外地回潮州,她问我:“哪里的沙茶粿最正宗?”那一刻,我真的想不出,虽然吃过,但那家早已搬迁了。那个时候我就想,如果能一搜就知道哪有正宗好吃的潮汕小吃该多好啊,于是我萌发了做一款有关潮汕小吃APP的想法。

河婆擂茶-潮汕美食之一

       揭西擂茶是广东揭阳揭西一带的传统名点,关于擂茶的起源,目前的说法为广东省揭阳市揭西县河婆镇南关城老妇人何婆售卖的街边小吃。当时的南关城是潮 …

“柑桔皇后”-普宁蕉柑

普宁香蕉橙是广东省普宁市的特产。普宁香蕉橙因其优越的生态条件,果实大,外观规整,橙黄色明亮,肉质软,无籽,高糖高酸,风味浓郁,品质优良,易剥皮, …

潮汕美食之鱼饭

,    潮汕鱼饭  陈东雄水彩画,何人不起潮汕情, , , ,南澳鱼名歌 谁能数得天顶星,谁能数得海鱼虾 相伴月娘有七星,南辰北斗出秋夜 正月带鱼来看灯,二月春 …

潮汕美食之年夜饭必备的生腌血蚌

,, ,    生腌血蚌是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。将血蚌清洗干净,用沸水倒入血蚌中,4秒钟左右即可把水沥干,把血蚌掰开,放入盘中。把蒜,香菜, …

潮汕姜薯,是所有潮阳游子忘不了的味道

点击名片关注我们 潮阳姜薯,是继金玉三捻橄榄、西胪乌酥杨梅之后,潮阳区第三个获得国家地理标志保护的农产品。   潮阳姜薯 种植历史悠久,至今已有一百多 …

潮汕美食之中国潮汕小吃-普宁肠粉

  普宁肠粉是一种使用米作成的中国潮汕小吃,也是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻 …

潮汕美食之草粿

       草粿是潮汕地区一款祛暑良品,具有清热解毒、祛暑解渴、下火等功效。于潮州人而言,这就好似四川的凉粉,老北京的酸梅汤,海南的清补凉。        草 …

错过潮汕美食,就像错过早班公交

对于一位真正的美食家潮汕是一个不能不去的地方错过潮汕美食就像看着自己离公交站明明只有一步之遥而开车师傅已经一脚油门将你的懊悔远远抛下“食神”蔡澜说 …

潮汕特产之 | “老糖”味道

鸡蛋酥、米方酥、花生酥 芝麻糖、软饼、朥饼……各种各样的传统老糖不仅是潮汕人喜庆的记忆也都是潮汕人所熟悉的老糖味道 …

来潮州玩一定要来上一碗地道的牛肉丸-潮汕摄影;

来潮州玩一定要来上一碗地道的牛肉丸,潮州摄影师,站酷网,中国设计师互动平台.在清末及民国初期,便有许多乡下农民挑着小担,在潮州府城走街串巷,叫卖牛七牛肉丸汤。  聪明的潮州人看到牛肉丸很有特色,便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将牛肉丸照搬过来,而是吸取其优点,不足之处加以改进。  乡下传统的捶打牛肉丸,用菜刀的刀背,这样效果差,且力度不够,影响打出的肉浆质量。潮州人便改用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。  又如煮肉丸是用清水,一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸,这样就保证在煮牛肉丸时,肉丸的肉味不会渗透到汤水中,从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味,同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。  由于潮州人制作的牛七牛肉丸比传统做法技高一筹,更为精细考究,故潮州制作的牛肉丸口感爽脆,具有浓郁的牛肉味,特别好吃,制作不久,很快便盛行整个潮汕地区,大受潮汕人的欢迎,成为一种最为大众化的潮州民间小食。

潮州鱼生-潮图设计;

潮州鱼生,潮州摄影师,站酷网,中国设计师互动平台.山鸣谷雨摄影工作室专注于主题定制、视觉创意提供美食摄影、产品摄影服务是一支年轻、富有创造力的团队为客户创造出有价值的视觉图片版权所有,禁止盗图凡是在站酷平台分享的摄影作品,都是商业拍摄作品,均已出售唯一使用权。站酷发布,仅做案例分享如有商拍需求联系后台私信(电商寄拍为主,餐厅菜单拍摄潮汕地区可上门)

汕头,太“丸丸丸丸丸”美了!

在汕头一说到美食肯定少不了“丸”牛肉丸、鱼丸、虾丸、墨斗丸等各种肉类制成的丸子可以说是汕头人餐桌上必不可少的今天小编就带你开启汕头“寻丸”之旅! 保证 …