潮汕美食之《酸甜咕噜肉》
,, , 酸甜咕噜肉是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。先将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块 …
潮汕美食之《鼠曲粿》
,, , 鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿（官方名称“鼠粬粿”），广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不 …
潮汕美食之《甘筒粿》
,, , 甘筒粿即是马铃薯粿，是广东潮汕汉族传统小吃。因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口 …
美食美食之《红桃粿》
,, , 红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为 …
潮汕美食之《鸟梨（糖梨）》
,, , 鸟梨，又名糖梨。是广东潮汕地区独特的稀有果品。腌制后，清热解暑，消食化滞，是市场畅销佳品。 中国梨子最佳品种产自山东省，所以广东的人们说到 …
潮汕美食之一《笋粿》
,, , 潮州地区盛产竹笋，笋粿这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料制作而成的。也正是因为笋粿的主要原料是春笋，所以这味小食有比较强的季节性，一般 …
潮汕美食之粿汁
,, , 粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤 …
潮汕美食之鱼饭
, 潮汕鱼饭 陈东雄水彩画,何人不起潮汕情, , , ,南澳鱼名歌 谁能数得天顶星，谁能数得海鱼虾 相伴月娘有七星，南辰北斗出秋夜 正月带鱼来看灯，二月春 …
潮汕美食之层糕粿
,, , 层糕粿是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系潮州菜。顾名思义，就是用大圆盘，用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时就放上一些配料，比如蝞虾、花 …
潮汕美食之翻沙芋头
,, , 翻沙芋头是潮汕特色美食，潮汕地区，每年的八月十五总会做这道翻沙芋头。 菜品特色 返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材 …
潮阳美食之糖饼
,, , 潮阳糖饼是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。广东潮阳古邑，饼食品种繁多，其中有几种糖饼，历史悠久，风味独特，驰名中外。如“束砂”、“西米 …
潮汕美食之无米粿
,, , 无米粿是广东潮汕一道汉族民间小食。, 无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及 …
潮汕美食之蚝烙
,, , 蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制 …
潮汕美食之牛肉丸
,,潮汕手打牛肉丸, , 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是 …
潮汕美食之菜包粿
,, , 菜包粿又叫菜粿，是广东省汕尾市地区最有名的汉族风味小食，极具地方特色，远近闻名汕尾市梅陇一带的时节粿品。在梅陇镇，农历正月二十是一年中第 …
勤发酱园：“双豆双酿”香气袭人-潮汕美食。
,勤发酱园第四代传承人江伟在聆听祖母传授制作技艺, , ,勤发酱园生产车间一角, , ,勤发酱园产品, , 潮汕小食闻名于世，其中潮汕卤鹅、卤猪脚最为 …
2017澄海薄壳美食文化旅游节开幕-潮汕美食。
,,盐鸿薄壳美食节富有特色的美食文化引来八方宾客。, , 昨天上午，2017汕头澄海薄壳美食文化旅游节在盐鸿镇文体广场开幕，通过展示地方特色文化传承，让 …
潮汕怀旧小吃“糖葱薄饼”-潮汕美食。
,, , 糖葱薄饼又叫钱葱薄饼，记忆里的糖葱薄饼，是香香甜甜的，是一种让人吃了还想吃的潮汕小吃。, 糖葱薄饼出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称 …
美味的潮汕小吃—绿豆糕-潮汕美食。
,, , 潮汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点---绿豆糕，其传统技术工 …
黄冈宝斗饼-潮汕美食。
,, , 黄冈镇有一种被录入《中国食品大全》的饼食，形如赌具宝斗，故名宝斗饼。其选料上乘，制作精巧，造型独特。饼皮用精面粉经高温蒸熟，冷却过筛后按 …
吃货必吃的潮汕小吃：“春饼”-潮汕美食。
,, , 春饼本来是迎春食品，其演变的历史，可以追溯到远古的年代。在古代，为表达祈求丰收康乐、吉祥幸福的心愿，人们往往在立春日中，通过制作食品等各 …
潮汕人没有不爱的薄壳迎来最肥美的季节-潮汕美食。
, 潮汕人估计没有不爱食薄壳的。农历四五月起，薄壳就开始上市，最肥美之时，则是农历七八月。这段期间，酒楼佳肴、家常美食、小巷夜宵，均能见到薄壳的 …
细数神奇的潮汕菜文化-潮汕美食。
, 提起中华美食文化，首先入脑海的总是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖这八大菜系，这几个大省份能够将美味传播开来原因很多，其中不乏人多、地广、好迁 …
澄海5个鹅头拍出66500元天价！狮头鹅凭什么卖这么贵？
11月22日晚， 澄海狮头鹅国际网络节 联合澄海区拍卖行对日日香、物只卤鹅、澄鹅、卤攀攀、广东海润提供的5个老鹅头进行拍卖，采用争价的形式，价高者得。 …
南糖-潮汕地区名点之一
南塘是潮汕地区著名的汉族景点之一，其中最著名的是普宁南塘。南唐选材精辟，工艺独特，原汁原味，风味独特。其主料选用花生、鲜猪油、优质麦芽糖、白糖。 …
潮汕三宝之一-菜脯。
第一天听潮州凉菜不知道是什么。后来我才知道潮州腊菜是萝卜干。是非常经典的潮汕汉族风味小吃。 潮州腊菜，即萝卜干，与潮州泡菜、鱼露并称“潮汕三宝”。广 …
普宁豆酱-传统豆制品
豆沙是广东潮汕地区汉族的传统豆制品。它是由优质大豆经蒸煮和自然发酵后制成的良好食品或调味品。历史悠久，尤其是普宁豆沙。 汉族是酿造豆豉食品最古老的 …