呵护潮州府城,让府县城隍庙重焕光彩

潮州古城的保护及文化传承,离不开海内外社会各界人士的参与。在热心人士的倡议下,目前镇海楼及廖厝祠已经启动了重建及修缮工作。近日,潮州市庙宇文化研 …

在潮州遇见工夫茶和凤凰单丛

潮州茶文化是岭市茶文化的重要系列,而尤以“工夫茶”为著称,工夫茶,起于明代,盛于清代。 潮州市位于韩江中下游,是广东省东部沿海的港口城市,与台湾省隔海相望,是广东“东大门”。  古城至今有2000多年历史,是历代州府之治所,是全球“潮文化”的发祥地,素有“岭海名邦”、“海滨邹鲁”的美誉。  潮州濒临南海,东与福建省的诏安县、平和县交界,西与广东省揭阳市的揭东区接壤,北连梅州市的丰顺县、大埔县,

潮汕书画之煮雪烹茶,听雪敲竹。

煮雪烹茶,听雪敲竹。 晚明文人高濂在《山窗听雪敲竹》里说,“ 飞雪有声,惟在竹间最雅。山窗寒夜,时听雪洒竹林,淅沥萧萧,连翩瑟瑟,声韵悠然,逸我清听 …

潮汕传承的技艺与乡愁-指尖上的潮州。

潮州素有“中国民间工艺传承之都”的美誉,长期以来一直是粤东的政治、经济、文化中心。因此,粤南本土文化、中原闽南文化、海外文化在这里交融,逐渐形成独 …

潮汕出名是功夫茶,好功夫来冲好茶

,    潮汕人嗜饮功夫茶,无论百姓家庭,还是坊间商铺,甚至办公场所,必备茶具。滚水升腾,茶香扑鼻,是你在潮汕街道上所见所闻的常态。由于嗜茶成俗,也产 …

潮汕功夫茶——品茶

茶禅一体,品茶就是修行。修行的内容很多,不过我认为最关键的只有一点,心静。心静之后自然能得智慧,能够从自己的过往经历中顿悟到人生妙理。只是要做到心静真的很难。 要静,就要与喧嚣俗世隔离,断开所有的纷扰。如今随处可见低头党,手机在手,自觉天下我有,完全割舍不下对手机的眷念。其结果,有人只顾玩手机,掉落到了池塘里。有人开车玩手机,结果酿成车祸。有人过马路时眼睛在手机上,有人吃饭时也舍不得放下手机

潮汕功夫茶——茶乐

工夫茶,以其独特的泡制手法和浓厚的文化底蕴扬名天下。喝茶,是笔者平生一大嗜好,“宁可食无肉,不可饮无茶”,一杯佳茗,清香四溢,蓬荜生辉,饮之回肠荡气,三日不知肉味,将平凡的生活点缀得其乐融融。 要泡出一壶好茶,茶叶、水质、温度、手法必须配合得恰到好处才成。小时候曾听过这么一个故事:早年有一阔少,爱茶成嗜,对泡茶也颇有考究。泡茶用的水每次都由仆人从指定的山坑里取回,据说用此水泡出的茶特

潮汕功夫茶——茶道

茶道是神圣的,饮茶的时候不要过于散漫,态度上要尽可能端正,饮一次茶,就如同经受了一次洗礼,如同走过了一次修行之旅,会有所感悟,这样的感悟弥足珍贵。 人生需要认真地过,处处仔细,越仔细越能体会到生活的精彩。有位朋友是茶道高手,每次与她一同喝茶,她总会一丝不苟将整个流程做到完美,欣赏她的茶道表演,钦佩于她行云流水的动作,感慨于她端正严谨的态度,这样的态度正是她真实品格的体现。生活中的她正是这样认

潮汕功夫茶|潮汕老茶脚们,这些“吃茶”暗语你懂吗?

潮汕人不把茶叶叫作"茶叶"而是"茶米",因为茶已经和米一样,成为每天的生活必需品,所以潮汕盛产"老茶脚",就是从小喝茶长大的潮汕人。 作为一枚正宗的老茶脚,总有一些关于"吃茶"的学问是你要知道的: 1、酒满敬人 茶满欺人 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这容易烫到客人的手

潮汕功夫茶之什么样的水才能泡出好茶

,    水,是茶的载体;离开水,所谓茶色、茶香、茶味便无从体现,那什么样的水是泡茶的好水呢?古人烹茶选水五大要点是清、轻、活、甘、冽。 水质的“清”是 …

潮汕功夫茶之传承茶文化 从娃娃抓起

,    习茶礼、品茶韵、乐童年。在一张张茶桌上,整齐地摆放着茶盘、茶盅、品茗杯等,小朋友们端坐在桌子前,煮水、烫杯、投茶、冲茶、敬茶……举手投足间,浓 …

潮汕功夫茶之冲功夫茶的八个过程

,    茶叶,茶具,水,火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫,那也是不能叫做工夫茶。所以工夫茶之收功全在烹茶,冲茶之法。 第一:治器 治器包括:起火,掏 …

潮汕功夫茶之凤凰山单枞茶

,, ,    简介 凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单 …

潮汕功夫茶之印证工夫茶文化

,, ,    一百年前潮州船家的喝茶图,潮汕风炉、沙铫、朱泥壶等器具一应齐全,工夫茶实在讲究!, ,, ,    1962年凤凰择茶场景图,后面的凤凰浪菜告诉我们以 …

潮汕功夫茶之品茶修行 天地盎然

,    茶禅一体,品茶就是修行。修行的内容很多,不过我认为最关键的只有一点,心静。心静之后自然能得智慧,能够从自己的过往经历中顿悟到人生妙理。只是要 …

潮汕功夫茶之大力弘扬工夫茶文化

,    昨天下午,汕头市茶文化学会在金寿茶艺园召开第三届一次会员代表大会,会议选举产生了新一届学会领导班子。 据介绍,汕头1984年成立了潮汕茶文化研究 …

潮汕功夫茶之如何防止茶叶陈化

,, ,   茶叶一旦出现陈化的情况,口感就会大打折扣。那么,要如何做才能预防茶叶陈化呢? 1、茶叶含水量控制。茶叶安全水分限量在5%以下,粗制茶若采用一次 …

潮汕功夫茶之如茶如人,归于自然

,    茶道讲究天人合一、归于自然,学茶艺要懂得尊重其自然规律,循序渐进,冲泡过程不能急于求成。长期泡茶,就会懂得,需要综合自身的素养、能力,来做相 …