四海为家潮汕人：一杯功夫茶，成就一群认真人

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走进广济门，我们便来到了潮州有名的牌坊街。这里的一切，唤起了潮商李焕明的儿时记忆。在一家售卖潮州三宝的店铺里，李焕明向同行的常州人介绍起了一样很特别的食物。

老香橼，俗称老香黄，，也就是佛手瓜制作的腌渍果脯，泡成凉茶后，具有理气和胃的功效。这种潮州最具代表性的传统食物，重新勾起了李焕明对故乡的思念。

李焕明，90年代北上创业，本想到杭州走走看看，却因为普通话不标准，阴差阳错踏上了到常州的列车。最终他被常州这座城市吸引，也就在这里开始了自己的拼搏岁月。如今，他不仅在常州打出一片天地，还成为了常州潮汕商会的会长。这次跟随双城记回到自己的故乡，他准备带着常州的市民走进潮汕人的平凡生活，了解真正的潮汕精神。而他带我们去的第一站，就是牌坊街上的一家功夫茶馆。

功夫茶，在潮州人的生活中地位极高。它的地位，不是因为束之高阁的供奉膜拜，而是因为它和柴米油盐一样，每日都必不可少。天羽茶斋的掌柜叶汉钟是潮州功夫茶的大师，他告诉了我们，功夫茶中“功夫”的真正内涵。“什么叫功夫？就是它要做好每一个细节，细节要到位，而不是很粗糙的。不到位，你不能说功夫。比如我们潮州人说，你这个人很功夫，来做客很功夫，就是你做礼节（很好）。我们不像那个日本茶道韩国茶道一样，好像很严肃一样的啊，不是，我们在泡茶的过程中，大家都很安心、很安静，但是喝茶之后，我们就茶话，我们就聊天，可以说闲话，叫“乐”。如果喝茶不乐，你还喝茶干嘛？一乐，就算一种民俗，潮州人很多（事情）都是在喝茶的过程中完成的。比如说你有什么事，那么你可能来我这边，觉得我们有矛盾要解决的，家里辈分最大的人泡茶（来解决）。”

这一杯暖暖功夫茶，能够融化人与人之间的隔阂与距离。对于李焕明来说，在潮汕人的商业战场上，功夫茶的文化则显得更为可贵。很多生意，都在喝茶当中谈成。

认真与尊重，这是功夫茶最原始的目的，和最纯粹的内涵。从小就在功夫茶的洗泡斟饮中练就的内秀气质，成就了这个族群商业领域的巨大成功，李嘉诚、马化腾等便是其中的优秀代表。“认真”这个词，也从小就烙印在潮汕人李焕明的脑海中。

尽心竭力练就自己的一身硬功夫，潮汕人在之后的拼搏之路自然就挺得起腰杆，迈得开步伐。提到拼搏，李焕明准备带我们去下一站–潮州市饶平县柘林港，那里，是古代潮汕人逐梦拼搏，驶向远方的开端。
柘林古港，位于粤闽交汇之处，有“未有汕头埠，先有柘林港”的说法，是中国“海上丝绸之路”粤东第一港，重要中转站。在古代，这里的船只北上津沪重镇，南下南洋各国。如今的古镇，依然保留着繁华海港的遗迹。始建于南宋末年的白雀寺，至今香火旺盛，香客络绎不绝。

潮汕人对众生平安的期盼，源于那些出海劳作时漂泊不定的生命轨迹。清朝时苏浙闽粤四省航运发达，船只众多，为了便于管理，四省船只的船头部分，涂以黑白绿红四色用于识别，广东潮汕的船舶便成为了“红头船”。就是靠着这小小的红头船，潮汕人远渡重洋，在异国他乡扎根。而这其中，海的危险，人的苦难，每个潮汕人都清楚地知道。
定海镇风，保佑港湾，也就成为了潮汕人祈祷的永久主题。始建于1353年的镇风塔，是广东省保存最完好的元代古塔之一，它最初的建造目的，就是为了驱避风潮之害。

近在咫尺的海湾，就是柘林港，是古代潮州红头船的聚集之地。如今的海港恬静而安详，现在的我们，只能靠想象去还原当年繁华而壮观的景象。

团结、拼搏、拓展、创新，这就是红头船的精神。有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方，就有潮汕精神的传承。山海之间的潮汕人，在功夫茶的浸润中，在红头船的激励下，筑起自己与家乡美好的未来。就在我们即将离开柘林港的时候，常州的小市民刘陆和忽然想起了他的愿望，希望在海边扔一个漂流瓶，希望它能飘到海的那边，那里或许会有“宝藏”。
大海的礼物，就是海的远方无尽的宝藏。潮汕人得到了这份礼物，每一个勤劳善良的孩子，也终将会得到。
据统计，世界上有三分之二的潮汕人不在自己的故乡，他们在神州大地，五湖四海，勤劳、智慧而勇敢地生活着。或许就是这功夫茶的认真与尊重，红头船的拼搏与坚强，融进了他们的血脉，成就了天下的潮汕人。

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