潮汕历史之“福老化”、韩江上的湘子桥
潮汕的“福老化” 我们不知道“福老”这个词儿使用的时间有多长。在百年来的文献中，“福老”指称居住在福建漳州和潮汕一带，讲闽南方言的汉族人 …
潮汕综合9366 视频
潮汕历史文化之在汕头特区的土地上，也有一头“开荒牛”
本文经授权转载自“名家志”公众号 解读汕头经济特区“开荒牛”雕塑 辞鼠迎牛，2021年要发扬“三种牛”的精神。 今年元旦前夕，习近平总书记在新年茶话会 …
潮汕美食 | 南澳的海鲜究竟藏着什么样的秘密？
南澳的海鲜究竟藏着什么样的秘密？ 那些鲜活生猛的食材铺排了怎样的“摩尔斯密码”？ 一切的答案，蕴藏在多种多样的海鲜佳肴中。 ◆ ◆ ◆ ◆ 餐厅就开在渔港边， …
正月初七为什么潮汕人一定要吃七样羹？
【你了解“七样羹”吗？】 七样羹又称“七样菜” 是潮汕地区春节时独具特色的一种饮食风俗 传统“七样羹”是指： “大（芥）菜、厚合、芹菜、 蒜、春菜、韭菜、芥 …
话说历史上的“汕头经济特区顾问委员会”
手绘图：消逝的汕头红砖楼 1991年潮汕分拆之前，当时的汕头经济特区，也就是潮汕，有一个很牛气的组织，叫做汕头经济特区顾问委员会，这是一个全国“唯一”的 …
《北京潮人艺术作品集》作品展登（廿四）庄玉君
庄玉君，字文璞、号一庄、真也、正也，1957年生于广东省海丰县。现为国家高级工艺美术师，中国美术家协会会员，中国工艺美术学会高级会员，中国工业设计协 …
潮汕美食之山枣糕-潮汕传统名点
山枣糕是广东潮汕地区汉族传统名点。它以野生山枣肉为原料，为良好的原生态食品，含有多种维生素，肉质柔润，酸甜适口，是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名 …
潮汕美食之蚝烙-潮汕汉族特色小食
蚝烙（潮汕话为o lok，潮汕话属闽南语系，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕汉族特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝 …
潮汕美食之客家名点-揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的汉族传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶 …
潮汕美食之潮汕特色-鱼饭是饭不是饭
原先本以为鱼饭，也许就是饭上加几条好吃的鱼吧，但是后来亲自尝鲜，才知道鱼饭就是鱼，没有饭，非常具有潮汕特色的一道美食，到潮汕地方一定要品尝 …
潮汕美食之潮汕特色菜-护国菜
此菜是潮州汤菜中之上品，但用油较重。上席时汤里仍是滚烫的，因有一封油质封面，故不见热气升腾。所以，要小心烫嘴。食用时要用汤匙先将油层拨开才舀 …
潮汕美食之特色小吃-糖葱薄饼
糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。 把三 …
潮汕美食之潮汕传统美食-生腌螃蟹
亦腥亦鲜，是很多海鲜的特质，辟除腥味保留鲜味的方法，生腌，是潮汕一带的烹法。更重要的是，它在辟腥的同时还能增加鲜味，对于尚未习惯原汁原味的人 …
潮汕美食之传统的潮汕名菜-卤狮头鹅
潮汕地区素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，鹅肉有利五脏、止消渴的功能，且吃法很多，也非常讲究，除了传统名菜烧鹅外，新出了一种卤鹅 …
潮汕美食之潮汕粽子
潮汕粽子是广东一带的汉族传统名点，属于端午节食俗。甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。所用原料为 糯米，鸡肉，香菇，虾米 …
潮汕美食之特色小吃-潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。 …
潮汕美食之凉冻五果-揭阳传统小吃
凉冻五果是广东揭阳地区传统的汉族小吃，属于粤菜系。果、汁清香凉爽。将西瓜、苹果、菠萝、山东梨刨去皮、籽，猕猴桃去皮，分别用刀切成丁状，用纯净 …
潮汕美食之菜头丸-潮汕夜市美食
菜头丸，是潮汕地区传统的小吃，油炸而成，在现在的潮汕地区街边和夜市都有摆摊，有祛火除痰，消食开胃的功效。 材料：小苏打少量、面粉或者番薯粉 …
潮汕美食之沙茶粿-潮州传统小吃
沙茶粿是广东潮州地区汉族传统小吃，潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。 它 …
潮汕美食之特色点心-老婆饼
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。 制作原料：老婆饼的原料：精面粉、糕 …
潮汕美食之潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥的做法很多种，根据个人口味可以配不同的配料，风味不同，有空可以做做试试看！ 食材准备 主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾 …
粤东麒麟角 南天第一湾 —— 汕尾遮浪半岛
刚刚荣膺省风情小镇称号的红海湾开发区遮浪街道，素称“粤东麒麟角”，又有“南天第一湾”之美誉。这里拥有全国重点天然海水浴场，是广东5大著名天然海水浴场之 …
人民政协报文章：潮州人的年货与年味
很多朋友都好奇，春节到潮汕家庭拜年，必定有潮州柑和青橄榄奉客，那是为什么？潮州柑就是大的橘子，比较好理解，大桔（吉），青橄榄就有点费解了。其实， …
解密汕尾设市历程及市区选址汕尾镇的缘由
汕尾建市是解放思想的巨大成果——中山大学吴永铭教授解密汕尾设市历程文/汕尾日报记者：梁水良一、省委决策助力老区发展上世纪80年代中期，一个风生水起的年 …
潮汕美食之吃！遍！潮！州！24小时！！
温馨提示： 本视频适宜逐帧观看 摄制：EscioLin 每一帧都是对潮州满满的爱！ 00时砂锅粥0 1时酒料02时鱼生 03时豆浆+油条04时烧烤0 5时白粥与后宫三千佳 …
一份来自汕头的美食邀请函，请注意查收！
点击名片关注我们 “无鹅不成宴！”澄海狮头鹅，可以称世界鹅王。 来潮汕的话，必须吃一盘蚝烙。我们的鱼就是在用渔船从海里捕捞起来，用海水直接把它煮了， …
潮汕工艺之藤艺
藤竹工艺是一对姐妹花，都是利用篾片进行造型编织。潮汕少产藤，但其腹地梅州和赣南、闽西，有大量土藤，加上得海外交通之便，历来有进出口藤。潮汕 …