正月初七为什么潮汕人一定要吃七样羹？
▼
七样羹又称“七样菜”
是潮汕地区春节时独具特色的一种饮食风俗
传统“七样羹”是指：
“大（芥）菜、厚合、芹菜、
蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮，
合称“新（芹）春发（蒜）大财（大菜），
久（韭）合各人（芥蓝）”
◆
潮汕“七样羹”取蔬菜的谐音，各有美好寓意：
大菜意喻发大财；厚合是合家平安；
芹菜是勤快、勤劳致富；青蒜表示会算、有钱囥；
春菜代表春回大地；韭菜象征长长久久！
所以初七可一定要记得回家吃七样羹哟！
芥菜潮名大菜，这种蔬菜中的粗汉，是“七样羹”的首选。霜风初起，冷冷露光中，它绿中泛紫的裙叶，呈宝石般的光泽。茎叶爽脆、可口，香味纯正，是平凡的农家菜。
厚合，叶大如扇，茎硕汁多，一种从中原南移的粗生贱长的蔬菜。平时是作为饲料，不能入肴的，但在“七样羹”中却唱主角，这反映了先民对根和祖先的眷恋和叨念。
勤劳一直是中华民族的优良品质，吃芹菜意味着“勤劳”，尤其是潮汕人相信，只要勤劳肯干，金山银山也能获得。
实际上随着时代的发展，
除了上面的三种，
其他的四种已经没有严格的限制
根据不同的爱好可以有不同的搭配
卖菜的人也会帮你配齐
一般凑齐七种蔬菜就行啦！
通常人们会选择意头比较好的比如：
大蒜寓意“会算”，与厚合搭配寓意诸事合算或作有钱藏之意。
韭菜谓之“久财”。是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
芥蓝谐音“各人”，与前面的好意头联系起来就成了“韭”“合”各人。
春菜是潮汕特有蔬菜，谓之存财，也寓意春回大地。
萝卜潮汕又称菜头，冬春食用，能清热降火，去痰化积。寓意清清白白。
生菜寓意“生财”，口感香脆，很受潮汕人喜欢。
白菜寓意“百财”，意味发百种财，百行百业都能发大财。
菠菜在潮汕话中称为“飞龙”，也有意指一个人有能耐的意思。
◆
青菜不够，杂咸来凑！
快来看看今年的【新七样羹】↓
开个玩笑，我们继续看下来
▼
▼
▼
#七样羹的正确打开方式#
终于集齐了七样菜
就可以开始召唤祝福啦！
就是这简单常见的蔬菜，
结合在一起却是无尽的美味！
不要太好吃哟~
关于七样羹的做法，还可以更详细↓
春节吃了那么多油腻腻的东西，
吃点菜就没错啦！
过年在家的小伙伴一定要吃哦！
▼
免责声明 本站部分内容《图·文》来源于互联网及用户投稿，仅供参考，不代表本站立场！
若有侵权或其他，请联系我们微信号：863274087，我们会第一时间配合删除。
