什么是潮汕？
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嘘！文中有神明出没
看完文章记得领取专属神明壁纸
这是一处你的舌头比脑子更熟悉的地方
牛肉火锅、生腌、工夫茶
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先于“潮汕”这个地理概念被人们熟知
（潮汕美食合集，制图@阿土/星球研究所,摄影师@小强先森&张向良&刘艳晖&达叔&丁俊豪&李艺爽&方文奇）
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然而，满足了“口腹之欲”之后
你对潮汕，还有多少了解？
在中国的南端，广东的最东边
潮州、汕头、揭阳三座城市
组成了人们通常所言的“潮汕”
这里走出了一批低调求财的商贾巨富
财富神话跨越时代，至今仍在延续
（部分潮汕籍富豪名录，制图@阿土/星球研究所，图片来源@视觉中国&wikimedia commons）
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这里走出的游子在海外再造一个“潮州”
1300万海外潮人、200万港澳台潮人
跨越时空顽强保留着文化传统
与故土原乡持久地共振
（马来西亚，潮州人主持的柔佛古庙百年游神庙会，摄影师@马来西亚黄秀香）
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当我们感慨千城一面时
发现潮汕人似乎无所谓外界如何
自顾自拜神明、祭祖先、说潮语
食茶看戏、婚丧嫁娶，自成一派
（揭阳乔林烟花火龙，俗称“烧龙”，摄影师@丁俊豪）
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地处山海一隅
人在异国他乡
心念祖先神明
生猛鲜活，别具一格
潮汕，为何如此特别？
01
自有天地
你很难在历史书上看到潮汕
中国政治中心长期位于北方
潮汕天高皇帝远，向南便是茫茫大海
因此群雄逐鹿与它无关，改朝换代于它也过于遥远
而再下一级
潮汕相对省会广州同样偏远
广东在东南沿海省份里独一份的狭长
潮汕在广东的最东端
距离广州超过400公里
约等于北京到呼和浩特
（潮汕地区位置及地形示意，制图@高俪倩/星球研究所）
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让这份距离更显山高路远的是莲花山脉
它北起广东东部山区
向西南方向斜切，延伸至沿海
造出一座座超过1000米的山峰
这条绵长高大的斜切线
成为阻隔潮汕与珠江三角洲的屏障
造就潮汕封闭的地理格局
（请横屏观看，莲花山脉铜鼓嶂，摄影师@陈泽鑫）
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尽头的尽头
边缘的边缘
在双重边缘的套叠下
潮汕拥有自己的一方天地
群山之间
韩江、榕江、练江
三条河流各自冲积出平原
统称“潮汕平原”
为这里留出诞生文明的可能
（请横屏观看韩江，潮汕第一大河，摄影师@林文强）
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北回归线穿过潮汕
这里一半以上区域位于北回归线以南
雨热同期，热量充足
季风在莲花山脉东南侧形成丰富降水
由此
潮汕的底色是高饱和的
这里有常年的绿意
树木四季皆是水汽淋漓的绿
（汕头南澳森林公园，摄影师@白成哲）
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澄澈的海蓝
海岸线曲折绵长
海潮在此往复循环
（汕头南澳岛海岸，摄影师@赵高翔）
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极致的橙红
潮人喜植的花木
花开之时都绝不克制
木棉花，殷红硕大
（潮州韩江边的木棉花，摄影师@张向良）
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炮仗花，橙黄一片
（炮仗花，摄影师@杨虎）
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斑斓的背景下，万物生猛
茫茫大海里海洋生物自在畅游
（潮州海鱼，图片来源@视觉中国）
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中国古代，东南沿海开化原就较晚
而潮汕地处省域边界，边缘尤甚
土著居民或在山林里放歌
妇女身着鲜艳刺绣的服装
或开始制作舟楫，讨海为生
（潮州凤凰山畲（sh）族为潮汕土著居民，畲族没有自己的文字，但擅长纺织刺绣，图为复原的潮州畲族凤凰装，图片来源@香聚粤绣研究院）
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朝廷偶尔对潮汕投来一瞥，也是浅尝辄止
公元591年，隋文帝以“潮水往复”命名此地为“潮州”
开始“潮州”这个称呼一千多年的历史
长期以来，“潮州”所指
便是我们如今所言的潮汕地区
但命名也仅仅是命名
潮州在中原看来仍是一片南蛮之地
200多年后的诗人韩愈
在知道要被流放到潮州时，几乎是抱着必死的决心
（公元819年，韩愈因直言进谏被贬至潮州，途中写下《左迁至蓝关示侄孙湘》）
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一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千。
欲为圣明除弊事，肯将衰朽惜残年！
云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前。
知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。
抵达潮州后
韩愈或许享用了最早的生腌
他看到满桌奇形怪状、半生不熟的海货
只觉得腥臊不已、满头大汗
（潮州生腌螃蟹，摄影师@丁俊豪）
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彼时江中鳄鱼肆虐
韩愈率人往江中投入猪、羊
写下《鳄鱼文》，好言规劝鳄鱼离开
（韩愈《鳄鱼文》节选，中华韩愈鳄艺术复原图由合肥工业大学刘俊授权，制图@阿土/星球研究所）
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在潮州短短的八个月
韩愈虽未能带来根本性的变革
但他兴办州学、解放奴婢、劝民农桑
勤勉、宽柔的文人形象
让中原文明给潮州留下了极佳的印象
（潮州人为纪念韩愈，将母亲河改名韩江，韩愈登过的山更名韩山，并设立韩文公祠，摄影师@丁俊豪）
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这是中原雅乐在潮州奏响的序曲
但这片偏僻而多彩的海滨境土
仍在等待真正定居此处的人
02
再造天地
溯源家族从中原至福建的历史
但繁花似锦下
03
怒海求生
04
故乡他乡
潮汕将下南洋谋生的人称为“番客”
对于大多数普通的番客而言
或许并不能一掷千金起豪宅
但无论如何都要在寄回家的信件中捎上银钱
这便是“侨批”
站在当时的汕头港
你或许会看到
青年背起包裹即将过番
番客走下轮船衣锦还乡
批脚拿着南洋捎来的侨批准备派送
繁忙的航线
新兴的城市
喧嚣的码头
一个更大的“潮汕”，终于形成
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撰文：越凡
图片：张钊海&秦南 设计：阿土地图：高俪倩
审校：夏芽&周天秀&郑艺
封面摄影师：付海燕
中国侨乡文化（潮汕）研究中心主任黄晓坚
华南师范大学讲师陈椰
暨南大学潮州文化研究院副院长 林伦伦
合肥工业大学教授 刘俊
潮汕方言音频提供：
韩山师范学院潮州师范分院教授、国家级普通话水平测试员林朝虹
【参考文献】可上下滑动查看
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