潮籍美食家蔡澜：身为广东人，已是一种福气
蔡澜，美食家、电影监制、专栏作家、节目主持人，与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称 【十大省宴，广东为首】 记者：作蔡 …
黄花山荔枝
荔枝是黄花山名果之一，属亚热带珍贵水果。荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m，胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2～4对，长椭圆状披针形，长6～12cm。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。果球形或卵形，熟时红色，果皮有显著突起小瘤体，种子棕红色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。 荔枝以果形別致、顏色悦目、果肉状如凝脂，甘软滑脆
这是一份潮汕牛肉火锅吃法指南
年轻人们谈起牛肉，第一反应似乎是西式的煎牛排。随即，人们开始纠结牛肉的品种、等级、熟度，高谈美拉德反应与“不要洗锅”的焦化层，争论干湿熟成哪个更具 …
潮州美食小吃合集
特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、猪肚丸、鸭丸、鱼丸、马饺丸、墨斗丸、珍珠丸、豆干丸、苦刺丸、菜头丸、虾枣、鱼册、鱼饺、鱼卷、鱼面、虾卷、猪肉卷。 糕饼类：春饼、南瓜饼、土豆饼、朥饼、斋饼、腐乳饼、老嬷糕、绿豆糕、姜薯糕、绿豆饼、石隆饼、龙凤饼、酵饼、柿饼、柑饼、青糖饼、鹿饼、宝斗饼、咸酥饼、钱龙蛋、新媳闲。 粿类：红桃粿、笋粿、鼠壳粿、韭菜粿、无米粿、甘同粿
第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周圆满举办！
习近平总书记在2020年10月亲临潮州视察时，指出「以潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产是中华文化的瑰宝」，并盛讚「潮州菜是最好的中华料理」。 为进一步推动潮州菜特色化、产
潮汕牛肉火锅-潮汕美食摄影
潮汕人把牛肉做到极致。
潮汕牛肉火锅菜品摄影-潮图设计
潮汕牛肉火锅菜品摄影
澄海寻味 | 文祠西路的老式乌米冰，要加十多种料！-潮汕美食
今年的第一顿冰，献给了这家从去年就一直有小吃货给我安利的——老式乌米冰，以为是去年新开的店，结果原来人家已经营业了6年多，这两年才从对面的一间不起眼 …
这个好吃的海瓜子又称薄壳，你没吃过，枉来潮汕，大潮社分享。
中国人对夜宵，有着别样的情怀，无论是高兴还是郁闷，总会喊二三好友出去吃夜宵。对夜宵食物，大部分人的选择都是街边的大排档，不拘于什么食物，但每个地 …
画笔下的普宁美食，潮汕揭阳必吃美食之一。
普宁，潮汕平原西缘，伴随着经济社会的发展，有越来越多人口外出迁移，也有越来越多的时尚文化被带入，很多熟悉亲切的风俗、味道和故事也渐被淡忘。希望这 …
潮汕揭阳市揭东区玉湖镇，美食名叫“捆粿”馅太多，好吃得说不出话。
揭阳市揭东区玉湖镇有一种名为“捆粿”的特色小吃这种小吃源于梅州丰顺属客家风味小吃客家地区则称之为“捆粄”由于其制作简单口味丰富、价钱实惠受到了当地群 …
“柑桔皇后”-普宁蕉柑
普宁香蕉橙是广东省普宁市的特产。普宁香蕉橙因其优越的生态条件，果实大，外观规整，橙黄色明亮，肉质软，无籽，高糖高酸，风味浓郁，品质优良，易剥皮， …
潮汕美食之牛肉丸
,,潮汕手打牛肉丸, , 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是 …
潮汕美食之色泽洁白如豆腐的咸水粿
,, , 咸水粿又名水粿，也称为猪朥粿（澄海部分地区称呼）。咸水粿是广东省潮州市一种地方性的汉族传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受 …
潮汕美食之棉湖南姜鸡——外酥里嫩 油香四溢
,,刚焖熟的南姜鸡半成品鲜嫩多汁。, , ,油炸是制作南姜鸡的最后一道工序。, , 俗话说，“鸡鸭鱼肉”四大荤。鸡，以其肉质细腻、营养价值高而备受人们喜爱 …
潮汕美食之达濠鱼饭，嚼出美味中的乡愁
,, ,, ,, ,, ,,达濠鱼饭第四代传承人纪力钦, , , ,, , 提起“达濠鱼饭”，相信你脑海里一定会浮现出用竹篓装着的一筐筐熟鱼，那散发着淡淡竹香的美味还未 …
潮汕美食之传统的潮汕名菜-卤狮头鹅
潮汕地区素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，鹅肉有利五脏、止消渴的功能，且吃法很多，也非常讲究，除了传统名菜烧鹅外，新出了一种卤鹅 …
潮汕美食之席上佳肴-鸳鸯膏蟹
鸳鸯膏蟹是一道广东汕头的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜味极鲜美，造型美观，一只呈清红色，一只呈精青色，相对成对，故名“鸳鸯膏蟹”，为席上佳肴。 …
做个有文化的吃货！这些潮汕俗谚中的饮食文化你晓得吗？
“民以食为天”。潮汕人特别讲究“吃”，讲究吃法和食物的做法。潮菜以精工细做、清淡可口而出名。在潮汕的俗语和土语里自然出现了一些关于食物可吃的时节和烹 …
潮食 | 一盘薄壳，最是家常海鲜小炒
在南海之滨，有一群海民以海为生。他们在近海的滩涂处播种养殖，经海水浪花，成夏之肥美，生生不息岁岁年年。这里所说的南海之滨，正是澄海盐鸿；而夏之肥 …
美食纪录片《潮州味道》明起连续三天央视播出
美食纪录片《潮州味道》 将从5月30日开始 连续三天 每天17:59 在中央电视台财经频道 《2022精品财经纪录》栏目播出《潮州味道》美食纪录片由潮州市委宣传部 …
乌石蛋口酥
乌石蛋口酥为乌石“玉合”号所产，本世纪30年代就已盛名。原料以鸡蛋为主，配以高级面粉、糖、猪油。先用面粉同鸡蛋拌和，揉后搓成细长条，切为“小骰”样，过猪油鼎煎成。产品酥、脆、甜、香，远近闻名。
潮汕小吃|汕头特色小吃汕头牛肉丸
汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产。汕头牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。汕头牛肉丸作为汕头乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的汉族传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。而追溯其根源却是起源于客家地区——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都
揭阳粿汁
揭阳粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在街头上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。 揭阳粿汁历史来源 60年代的粿汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在30元上下，粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱
潮汕月饼-中秋快乐-潮图设计
使用软件PS跟着照片进行创作，潮汕独家月饼能感受到独特吗？
潮汕咸酥饼-潮图设计
产品是绿豆饼的表兄弟，但是关键在其馅料的制作，比例调配必须准确，才能做出口感最好，味道正宗的咸酥饼
手绘潮汕美食—金龙吉祥-潮图设计
手绘潮汕美食——金龙吉祥 潮汕的文化和生活，都是围绕着「粿」来展开。 对于潮汕人来说，最想念的是故乡的粿，最好吃的是妈妈做的粿，粿也就成了潮汕人无法 …