澄海寻味 | 文祠西路的老式乌米冰，要加十多种料！-潮汕美食 ▼ 今年的第一顿冰，献给了这家从去年就一直有小吃货给我安利的——老式乌米冰，以为是去年新开的店，结果原来人家已经营业了6年多，这两年才从对面的一间不起眼的小店搬到现在的两层小店。 他家墙上大大的老式乌米冰广告语是进店最显眼的地方了，几乎是每一位打卡的吃货都会留下这一张打卡照。 在城区，夏天吃冰的地方虽然多，但是吃老式乌米冰的店面不多。 配料随选，但是青稞请一定要点 店里的自选配料有十几种，黑米、芋泥、青稞、海石花、蜜豆、蜜鹌鹑蛋、椰果、各式新鲜水果… 店里的冰碴不是老式的手工拖冰，虽然吃起来没有冰碴子的口感，不过机器的普及使用也很正常，刨出来的冰花均匀细腻。 吃冰，有芋泥和乌米的话，这两种一定是我的必点，其他的就得看店里有啥了。 我依旧还是那个喜欢啥都往上怼的贪心鬼，所以我一共加了乌米、芋泥、蜜鹌鹑蛋、蜜豆、芒果、海石花、青稞、花生碎。 最后淋上调味的炼乳就可以了，喜欢吃甜的记得让老板加多一点炼乳哦。 满满当当一大碗，基本没有踩雷的配料。芋泥是手工制作的，有颗粒感和新鲜芋头的香味。乌米熬制的火候刚好，有嚼劲又不至于不够软烂，蜜鹌鹑蛋蜜炼的程度也是蛋白Q韧蛋黄绵密。 除了其他的一些中规中矩的配料之外，青稞是真的惊艳到我了。 普通的青稞煮完后应该是这种软糯绵密的状态，但是老式乌米冰家的青稞刷新了我对青稞的惯有印象。 原来青稞也可以是Q弹有层次的。经过蜜炼后的青稞一颗颗圆乎乎的，外面裹着一层厚厚的糖衣，咬下有一种在吃爆爆蛋的口感，但是爆开时里面软糯的青稞又会特别有存在感，咀嚼起来口感很丰富。 不过我还是喜欢一颗一颗放嘴巴里咬开，喜欢那种爆开的感觉。 除了招牌的乌米冰，烧仙草也可以一试，可以做成热饮的烧仙草，很适合现在这种不稳定的天气。 配料很丰富，除了标配的仙草，芋圆，也可以自选加入其它的配料。 奶茶底茶味比奶味重，有一丝丝港式奶茶的风味，茶味突出回味甘甜，不腻，很适合不喜欢吃甜的食客。 奔着吃冰去的，结果被玉米串圈了粉 夏天吃冰的时候，总是少不了安排上一些烧烤来相伴的。但是你见过下午3点就可以撸串的吃冰店么，我见识了，老式乌米冰可以，下午三点就可以开撸。 店里的玉米串不是冷冻玉米串，而是每天新鲜手工串制的玉米串，吃起来玉米外皮清脆汁水丰富，甜味鲜，冷冻玉米串虽然便宜，但是吃起来外皮干巴巴的，汁水甜但是不鲜。一串两元，会比冷冻的玉米串稍微贵了一点，但是想想背后的用料和人工，也就能理解了 还点了热狗、香腐、鳗鱼、红柳羊肉，热狗划花刀烤出了油脂，香腐酥脆干香，鳗鱼肉质细腻，羊肉油脂丰富，配上冰凉香甜的乌米冰刚刚好。（鳗鱼串和羊肉串要承趁热吃，不然会鳗鱼皮和羊肉会嚼不动，可以让师傅回炉加热一下再吃） 鸡翅用的是奥尔良风味的鸡翅，表面不划花刀，而是保留完整的鸡皮把肉汁全部锁在鸡肉里面，鸡皮拷到酥脆，里面的鸡肉依旧饱满多汁。 金黄酥脆的外皮配上肉汁丰富的鸡肉，一口咬下超满足。 六年小店，用实力圈粉 一家六年的小店，能让后台那么多吃货给我们安利，一定是有他圈粉的地方，口味其实跟一些几十年的老店可以媲美了，开在城区的老式冰店，真的很方便夏天想吃老式冰的一颗心。 店里的二楼最近也收拾整理出来，用餐的环境、位置会更舒服宽敞，已经开始期待夏天的带来了，吃着冰冰凉的老式冰，撸着新鲜热辣的烤串，周身的烟火气，最让人心安。 ▼ 免责声明 本站部分内容《图·文》来源于互联网及用户投稿，仅供参考，不代表本站立场！ 若有侵权或其他，请联系我们微信号：863274087，我们会第一时间配合删除。 赞微海报分享 汕头市潮汕美食澄海区 上一个|PREV这位潮籍“举牌狂人”近日备受关注，背后是潮汕六兄弟创业的传奇故事-潮商资讯 3 years ago 下一个|NEXT潮商为“抗疫”助力（二十） | 深圳市潮汕商会、深圳市汕头商会联合捐赠海外潮团一批抗疫物资-潮商资讯 3 years ago我猜您一定喜欢的： 汕头灯会火了！ 4 hours ago 文化高质量发展，看汕头！ 4 days ago 漳汕高铁将全线铺开建设！设计时速350公里 1周前 重要背景下，黄坤明、王伟中带队到汕头，有特别安排 1个月前 《我的美食向导》全网热播，向世界展示汕头“专属”味道 1个月前 国家级名单公示！汕头小公园开埠区入选 1个月前 汕汕高铁今日开通运营！开通运营初期每日开行动车组列车最高达24列 1个月前 留住一方乡愁，潮南古村落在保护开发中焕发新活力 2 months ago
