潮汕美食之揭阳埔田鲜笋上市！目测一大波吃货正在靠近……
,, ,,埔田笋迎来上市季，图为笋农在打笋。, , 作为揭阳的著名特产之一，埔田笋每年自出产起即受到了广大食客的关注。其味甜渣少，鲜嫩脆滑的口感，让人 …
一份来自汕头的美食邀请函，请注意查收！
点击名片关注我们 “无鹅不成宴！”澄海狮头鹅，可以称世界鹅王。 来潮汕的话，必须吃一盘蚝烙。我们的鱼就是在用渔船从海里捕捞起来，用海水直接把它煮了， …
潮汕美食之传统名吃-峡山鸭脯
熏鸭脯是潮汕地区传统名吃之一，“峡山熏鸭”主产于汕头市潮南区峡山街道和潮阳区和平镇，其中仅峡山街道恩波路一带便有十多家自产自销的熏鸭脯店。熏 …
潮汕美食之鸡笼饺
鸡笼饺是广东潮汕地区传统小吃，属于粤菜系。造型美观，皮嫩，馅鲜味美。将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面 …
潮食 | 全壳宴+带鱼宴，你动心了没？
懂吃的南澳人说吃海鲜就跟吃水果一样，要讲究时令在这个美丽的季节里，让我们来一场海鲜巡游吧 春天的全壳宴 登上这个快艇，就会把我带到一个壳类的世界。 …
厉害了，“世界鹅王”澄海狮头鹅实现首次出口！
12月9日，在汕头海关所属澄海海关关员现场监管下，一批重436.6千克的卤水狮头鹅从澄海启程，即将运往香港市场。这是澄海特色农产品狮头鹅首次出口。 ▲澄海 …
潮汕特产|虾仁菜脯
说到以虾作酱，潮汕还有这道家家户户都懂的虾仁菜脯。这个虾仁菜脯，其实准确的说是辅料，并非酱，也可自成一道美味。潮汕地区的“菜脯”，就是白萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。但这菜脯可不是普通的萝卜干，而是经过千锤百炼的食材老妖。可以说，菜脯是潮菜里最低调的食材，除了最家常的菜脯卵，焖菜、汤水都有它的身影。虾仁菜脯采用晒干的菜脯切成丁状和虾仁炒而成，口感香脆、风味独特、回味无穷，
潮汕文化——潮汕小吃之潮州糕饼
糕饼中国的著名饼食中，有苏式、京式、沪式、广式和潮式等多种。潮式饼食是指产于潮州一带的饼食。它的味道较浓厚，若与潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜欢用来款待客的“好茶好饼”了。潮式著名的饼食，种类花样颇多，除了人所共知的冬茸酥（俗称老婆饼），还有劳（月字旁劳）饼、五仁饼、双烹饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、宝斗饼等。这些饼的用料有：花生油、猪劳（月字旁劳）、白糖、白猪肉、纲劳（月字旁劳）、乌豆沙、绿豆沙
潮州云片糕
从汀子桥头乘船，溯韩江而上，行至潮州末端三十二公里处，有个江滨古老小市集——隍镇。临江一条以铺代堤狭长如竿的小街，就有十来家制作云片糕的。每年到了中秋前后，这里云片糕如云片，简直成了白云的故乡。一只只堆满“白云”的帆船，在(矣欠)乃声声中被运到四面八方。 云片糕原料繁多，工艺极为精细。主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种。每种原料都要挑选上品。就说糯米吧，糯米要碾去米皮
告诉你什么是大潮汕的牛肉丸 肥仔志漫画卡通形象设计-潮图设计
告诉你什么是大潮汕的牛肉丸 作者 我是肥志 深圳 | 互联网/文化娱乐 …
潮汕牛肉丸-潮图设计
上年拍的一组产品，最近天气冷了，想起打火锅，拿出来发一下
寻味潮海鲜：潮汕海鲜的舌尖之旅
寻味潮海鲜：潮汕海鲜的舌尖之旅 …
一道即将被遗忘的潮汕美食，潮汕传统炭烧响螺，一个海螺比人脸都大！
一道即将被遗忘的美食，潮汕传统炭烧响螺，一个海螺比人脸都大！ …
打卡吗？潮汕汕头又有美食节，为期一周。
国庆期间（10月1日—10日），汕头市文化广电旅游体育局以“风过汕头闻菜香”为主题，在成德发广场举办汕头美食文化节，收获一大波人气和好评 据了解，金新美 …
潮食 | 百变“那哥”鱼，是濠江美食文化的重要原材料！
说起濠江区，人们自然而然就会想起一种美食，那就是达濠鱼丸了。达濠鱼丸颜色洁白，大如乒乓，而且富有弹性，所以歌谣《濠江十大怪》是这样说的："鱼丸可作 …
狗棍鱼鱼饼-潮汕美食之一
狗棍鱼鱼饼的做法： 备用食材：狗棍鱼400克，五花肉200克，食用油少许，食盐少许，生抽1勺，蚝油1勺； 制作过程：第一步，狗棍鱼事先 …
潮汕人没有不爱的薄壳迎来最肥美的季节-潮汕美食。
, 潮汕人估计没有不爱食薄壳的。农历四五月起，薄壳就开始上市，最肥美之时，则是农历七八月。这段期间，酒楼佳肴、家常美食、小巷夜宵，均能见到薄壳的 …
潮汕美食之《卤味》
, “卤”的这种烹调方法历史悠久，北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 “卤”的烹调方法记述。但目前在我国八大菜系中使用并不普遍，除了“潮菜”。 潮汕 …
潮汕美食之白糖塔手工制
,,用锅熬糖浆, , ,倒入木头模印, , ,倒出多余糖浆, , ,待糖浆冷却成型, , ,仔细拆解外模印, , 潮阳地区，大部分地方拜神习俗中都要有糖塔，你都见过，但 …
潮汕美食之揭阳邹堂青皮梨
,,揭阳邹堂青皮梨, , ,揭阳邹堂青皮梨脯, , 揭阳邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一，它产白桑浦山东南麓丘陵地带，也就是地都镇南陇、仙埔、乌美诸 …
“潮州菜烹饪技艺”入选国级非遗！其实潮菜“照好食”竟是拜省尾国角的地理位置所赐。
近日，第五批国家级非遗项目推荐项目名单正在向社会公示，潮州申报的“潮州菜烹饪技艺”入选。潮州菜是广东菜的主要流派之一，形成于宋代，兴盛于清代，分布 …
潮汕美食之潮汕特色菜-护国菜
此菜是潮州汤菜中之上品，但用油较重。上席时汤里仍是滚烫的，因有一封油质封面，故不见热气升腾。所以，要小心烫嘴。食用时要用汤匙先将油层拨开才舀 …
潮汕美食之豆酱鸡
豆酱鸡是广东潮汕地区别具特色的传统名肴，现为广州南园酒家的招牌名菜，并在岭南及港澳地区广泛流传。孔子《论语》曰：“不得其酱不食”，善于用酱， …
潮汕美食之靖海豆辑
靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的地方特色名点。 是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成地一种饼食类。配料和制作十分讲究，要经过多道 …
潮汕美食之豆腐村豆腐宴，豆腐擅长七十二变
如果说，食物一定要有某种力量的话，那豆腐的力量就是平平淡淡的温情，这种力量很小、很朴实、却很隽永。在每个人的印象中，自己家乡的豆腐才是最地道的； …
潮小馆-潮汕设计图；
潮小馆 潮汕小炒至味“潮”爆国内，对原料和手艺几乎出离自信，高度极简到叹为观止的程度。如若要品尝最地道的至味潮汕了，潮小馆本着是潮汕人在上海开的一潮 …
尖担粿
农历十月十五为民间传统节日下元节，也是五谷主的生日，俗称“五谷主生”（也称“五谷母生”）。旧俗除了有一些人要在这一天备办祭品在家祭祀祖先和到野外过纸（即扫墓）外，更主要的是农村各家各户（也有部分城镇居民）要备办祭品祭祀五谷主。 旧俗除了有一些人要在这一天备办祭品在家祭祀祖先和到野外过纸（即扫墓）外，更主要的是农村各家各户（也有部分城镇居民）要备办祭品祭祀五谷主。 相传的五谷