潮汕特产|潮州薄壳米
薄壳米是一种广东潮汕地区的潮菜的特色名菜。盐灶薄壳米的美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥(猪油脂)和白砂糖，再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比。也可用薄壳米与薯粉(地瓜粉)均匀搅拌，用煎盘旺火煎烙成"薄壳米烙"，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺洒入鸡(鸭)蛋，烙至香黄盛于盘上，端上筵席，表皮香酥，肉质爽嫩，别具风味，诱人馋涎。
潮汕特产|澳榴
南澳岛又一名果白籽冰糖石榴，东南亚一带称为"澳榴"，南澳岛深澳古镇因栽培澳榴而得"榴城"之美称。澳榴是全国独有的珍稀品种，也是历代上京进贡的佳果。 澳榴果大皮薄，隔膜和籽洁白晶莹，汁多清甜，单果最重可达l000克。早在清代，澳榴就行销内陆，远销台湾、香港、东南亚一带。海外赤子多把澳榴当作中秋赏月佳品，以求吉祥平安，多子(籽)多福，也寄托着他们思念
潮汕特产|饶平蕉柑
蕉柑是我国具有自主知识产权的产品。我国加入世贸组织后，“潮州柑”市场潜力和出口优势增大，特别是久负盛名的饶平县樟溪镇是著名的蕉柑产地，以潮果第一品，味甘而香甜，且肉肥而无核著称，不仅在全国扬名，而且饮誉东南亚，遍销世界各地。 蕉柑兼有柑和橙的特点，为全国推广的10大柑桔优良品种之一。柑果大、色艳红、味清甜、爽口、肉嬾汁多、保鲜期长的特点，被誉为“柑桔皇后”。 蕉柑营养丰富，
潮汕特产之：这才是潮汕人自己的“沙琪玛”！
曾记得，电视剧《雍正王朝》里，康熙提到了一道美食“沙琪玛”，“真狗奶子蘸蜂蜜”。这么富有时代感的话，还真难不倒爱学习的我。狗奶子，是枸杞。沙琪玛是 …
潮汕特产之“枇杷”与“琵琶”
吃潮菜在国内各地都是一种时髦，这里的“潮”可不是网络语言的“潮”，有时潮菜倒是固守传统的代表。所以在精细方面不敢有丝毫的差池。上菜时都会问客人要杯什 …
潮汕特产之东京薯
东京薯，学名叫竹芋，是潮汕的特产之一，其外形似竹荀，浅黄色，肉白色，富含淀粉、根茎部几乎全是淀粉，潮汕地区主要是制作成东京丸和东京薯粉。东 …
潮汕特产之五房绿茶
五房绿茶又称“鸟啄茶”。广东揭东县新亨镇五房村、坪上村一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。传说是清未当地村民上山割草 …
潮汕特产之井都菜脯
潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省潮南区井都镇的菜脯以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点著称， …
潮汕特产之凤凰水仙
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮 …
潮汕特产之凤湖橄榄
凤湖橄榄产于揭西县凤江镇凤南后角村，为广东省六种优良橄榄之一。 凤湖橄榄形似腰鼓，基部平钝可竖立，顶部钝而微凹，有花柱小黑点突起.果 …
潮汕特产之南姜白贡腐
南姜白贡腐是久负盛名的潮汕酱菜佳品。首创于澄海东里镇的樟林。 樟林的繁荣昌盛起始于清代嘉庆年间，南社港成为广东开展与东南亚各国贸易 …
潮汕特产之南村茶叶
广东省饶平县的茶叶生产已经有300多年历史，是广东省的茶叶生产大县，也是“全国重点产茶百强县”，当地所产的“黄茶”是乌龙茶的发祥。近年来，该县突 …
潮汕特产之南澳包冬梨
南澳包冬梨是海岛特产珍稀名果，全国独有的梨树品种，它以果大盖广东梨属品种，1985年参加广东省农展馆和北京农展馆展览，一举轰动海内外，被誉为" …
潮汕特产之南澳后花园宋茶
南澳后花园宋茶--广东省名特优新农产品 在南澳东半岛第一峰果老山的后花园村，生长着一种充满传奇色彩的药用植物九节茶，当地的人称之为宋茶。 …
潮汕特产之南澳宅鱿
宅鱿，指南澳出产的鱿鱼干品，因南澳鱿鱼主产地后宅镇而得名。东南亚、港澳以及潮汕，提起“宅鱿”便会有很多人翘起大拇指啧啧称赞。 南澳岛的东南海 …
潮汕特产之南澳桔红
桔红，是南澳的名优水果之一。海岛群众称为柑红。桔红树姿优美，花多气香，是岛上观赏绿化的常绿果树。果实硕大，味清酸而带微苦，幼果晒干，可代替 …
潮汕特产之南澳牡蛎
南澳牡蛎，广东省南澳县特产，中国国家地理标志产品。 南澳牡蛎产自广东省南澳县，南澳县是广东省的海岛县，由南澳主岛及附近35个小岛屿组成 …
潮汕特产之南澳石榴
南澳古称榴城、白城，石榴花是南澳的一个象征。而南澳岛上只有深澳的石榴才能大面积栽植。深澳水土丰润、肥沃，故深澳有一种独特的珍稀品种——冰糖石 …
潮汕特产之南澳金薯
不少游客上南澳岛观光旅游，谈到当地的美食，除了“宅鱿”、“澳菜”等海味外，品尝海岛特色“山珍”——“金薯”是必不可少的。南澳岛“金薯”大小均匀，口感甜润 …
潮汕特产之南澳饶鱼干
饶鱼干又名丁香鱼，海蜓鱼源自粤东南澳海域新鲜的饶鱼，经过蒸熟、晒干，无污染，卫生。饶鱼体小、肉嫩、骨软、味鲜美,富含大量钙质，可直接食用，也 …
潮汕特产之南澳鲍鱼
鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处，尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达，肉质滑爽脆嫩，营养特别丰富，自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首 …
潮汕特产之古山二号龙眼
古山二号龙眼是揭东县选育的优良品种。该品种1986年在广东省优稀水果品评会上，荣获同类水果第一名，在1995年全国农业博览会上荣获金奖。2000年3月通过广东 …
潮汕特产之后陇红番薯
后陇红”番薯亦称为“后陇红心仔”番薯，产于广东省潮安县后陇村。 后陇（亦名鹤陇）自然村创建于宋代。明代嘉靖初年，后陇村农民苏阿礽从当时的潮州 …
潮汕特产之吴厝淮山
吴厝淮山，是中国广东省揭东县特产，中国国家地理标志产品。 吴厝淮山种植历史可追朔至1949年～1950年。“吴厝淮山”，因其淮山的产地为玉湖镇 …
潮汕特产之地都镇邹堂青皮梨
邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一，它产白桑浦山东南麓丘陵地带，也就是地都镇南陇、仙埔、枫美、乌美诸村后面山地。这几个村的占称为邹堂龙，青皮梨 …
潮汕特产之地都青屿蟹
青屿蟹产于揭阳市榕城区空港经济区地都镇青屿村，因地处榕江入海口，属于“活水”地带，故出产的海蟹身上有“四美味”；大腿肉丝短纤细，味纯鲜美；小腿肉 …
潮汕特产之大北山乌龙茶
大北山乌龙茶生产基地位于广东国家级森林公园--揭西大北山高寒地带，海拔800米以上，土壤以红壤和黄壤为主，优良的生态环境，优越的地理位置和特定 …