澄海苏南朥糕-潮汕美食之一

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       苏南朥糕，是一种地方性很浓的特色传统美食，苏南指的是现在的汕头澄海莲上莲下一带，原莲上人杜光华创立光华朥糕，其朥糕以白色形美，香甜柔润清爽凉喉的特点而脍炙人口，后发展为苏南朥糕，闻名远近。

       相传明末清初，一位母亲因儿子叛国投敌升官，想接母同享荣华富贵，母重大义不受，带二儿子离家漂泊，二儿子非常孝顺，怕其母路上受饿，因此做成朥糕，一路上给母亲食用，流传至今。

       朥糕，用糯米粉芝麻加猪油和白砂糖，经过饮蒸，切成小块而成。晶莹透彻，甜腻浓香，又软又凉的朥糕深得年长者的喜爱，因此一直是人们孝敬老人的最佳礼品。

       特别是每逢春节或中秋佳节，苏南朥糕更是众多家庭送礼的佳品。可以说，苏南朥糕是甜腻中充满亲情的传统美食，是潮汕美食中不可多得的地方特产，也是潮汕工夫茶很好的下茶糕点。

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