潮汕美食之无米粿

,, ,    无米粿是广东潮汕一道汉族民间小食。, 无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒,加沙茶或咖喱及 …

美食美食之《红桃粿》

,, ,    红桃粿又名红曲桃,是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿,因为 …

潮汕美食之《甘筒粿》

,, ,    甘筒粿即是马铃薯粿,是广东潮汕汉族传统小吃。因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。最早出自潮州彩塘一带地区,因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口 …

潮汕传承的美食 焕新而古早的潮汕味道

,     在这个“舌尖”当道的年代,提到汕头,许多人想到的第一个亦或是唯一一个词便是“潮汕美食”,然而美食真的能涵盖汕头的所有吗?有句话说得好:“一座城市 …

潮汕美食插画~卤鹅~澄海狮头鹅-潮图设计;

潮汕美食插画~卤鹅~澄海狮头鹅,汕头插画师,站酷网,中国设计师互动平台.本人独立设计了新国风城市美食商业插画“卤鹅~澄海狮头鹅”,结合汕头澄海地标建筑:红头船、前美古村、塔山、网红木棉花树绘图设计,突出地标性的美食特色。尺寸118cm*84cm.

潮汕美食之《玉米烙》

,, ,    潮汕玉米烙是一道美食,制作原料主要有玉米罐头、柑饼等。 潮菜名小吃玉米烙做法: 材料:比较鲜嫩富水分的玉米罐头;少许柑饼(潮汕特有的蜜饯) …

潮汕美食之潮州薄饼

,, ,    凡是尝过“北京填鸭”的人,大都知道肥嫩的鸭肉和脆皮,是包在一块烘熟了的面饼中,再加一甜酱,青萝葡,葱白等持以进食的。这块包在外面的面片儿, …

美味的潮汕小吃—绿豆糕-潮汕美食。

,, ,    潮汕樟林古港,是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节,千家万户手巧艺妙的贤慧妇女,常喜爱加工制作美食糕点---绿豆糕,其传统技术工 …

潮汕美食之潮州鱼生

,, ,    潮州人吃鱼生(即吃生鱼片)的习俗由来已久。清·李调元《南越笔记》载:“粤俗嗜鱼生,以鲈以鲤以白以黄鱼以青鲚以雪魿以鲩为上。鲩又以白鲩为上。 …

潮汕美食之翻沙芋头

,, ,    翻沙芋头是潮汕特色美食,潮汕地区,每年的八月十五总会做这道翻沙芋头。 菜品特色 返沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材 …

潮汕美食之层糕粿

,, ,    层糕粿是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系潮州菜。顾名思义,就是用大圆盘,用米粉水一层一层来蒸,到最后一层时就放上一些配料,比如蝞虾、花 …

潮汕美食之牛肉丸

,,潮汕手打牛肉丸, ,    牛肉丸作为著名的潮汕小食,在潮汕地区已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是 …

潮汕美食之《卤味》

,    “卤”的这种烹调方法历史悠久,北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 “卤”的烹调方法记述。但目前在我国八大菜系中使用并不普遍,除了“潮菜”。 潮汕 …

潮汕美食之《鼠曲粿》

,, ,    鼠曲粿(guǒ)也称茨壳粿(官方名称“鼠粬粿”),广东潮汕地区的汉族传统小食之一,潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食,都不能不 …

潮汕美食之蚝烙

,, ,    蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制 …

潮汕美食之《猪肠胀糯米》

,, ,    猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软, …

潮汕美食之《酸甜咕噜肉》

,, ,   酸甜咕噜肉是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。先将猪肉改成薄片,用刀拍松,再切成边长2厘米方块,放入碗内,加盐、生油、干生粉腌制后,再一块 …

汕头牛肉丸-潮图设计;

汕头牛肉丸,深圳插画师,站酷网,中国设计师互动平台.作为一个正宗的潮汕姿娘很负责的说潮汕就是吃货的天堂呐~那里遍地都是美食牛肉丸,火锅,肠粉,蚝烙,甘草水果,粿汁,春饼,卤鹅......吃货如我最爱牛肉丸所以画了牛肉丸在出锅前新鲜滚烫的模样~

潮食 | 冬日焖鲫鱼,潮州菜的古早味!

鲫鱼,普通淡水鱼,在韩江、榕江出海口的牛田洋,出产一款游离于咸淡水之间,肉质甜美、无泥味的鲫鱼。鲫鱼吃法很多,有豆腐鲫鱼、干煎、腌制、莲藕鲫鱼等 …

汕头汕尾-潮图设计;

汕头汕尾,北京插画师,站酷网,中国设计师互动平台.为《悦食》画的杂志插画,已发表。