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潮汕特产至鱼露，腌鱼成露

鱼露作为一种调味品，俗名“腥汤”，是潮汕地区常见的调味酱汁。它与菜脯、咸菜一起被称为“潮汕三宝”。鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味，不习惯的人也会认为 …

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潮汕特产之 | “老糖”味道

鸡蛋酥、米方酥、花生酥 芝麻糖、软饼、朥饼……各种各样的传统老糖不仅是潮汕人喜庆的记忆也都是潮汕人所熟悉的老糖味道 …

潮汕特产之“枇杷”与“琵琶”

吃潮菜在国内各地都是一种时髦，这里的“潮”可不是网络语言的“潮”，有时潮菜倒是固守传统的代表。所以在精细方面不敢有丝毫的差池。上菜时都会问客人要杯什 …

【绿色包装设计】潮汕特产--潮汕设计图

【绿色包装设计】潮汕特产--潮汕设计图； 给家乡特产做了3个包装设计，命题为【绿色包装】，故而选用了易降解可回收的纸质作为材料，以及具有其他延伸功能 …

潮汕特产之濠江有一“手”，入药又入肴

“它的果实样子跟人的手非常像；它的制作技艺还入选了汕头市第六批非物质文化遗产名录。这种果经九蒸九晒之后，当地人送它一个名号：老香黄。”“绦丝玲珑香佛 …

潮汕特产之蘸酱：南姜醋

       在粤菜的专业烹饪术语中，有一种被称为潮州姜的料头，那就是南姜。所谓料头，简单说就是用来炝锅起香增味的食材，比如中餐的蒜头或西餐的洋葱。就一 …

潮汕特产之蘸酱：三渗酱

       这是只在潮汕地区才能看到的身影，是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款。        吃血蚶、鱼生、烟筒钗（海钉螺）所蘸的三渗酱，酸甜可口，不 …

潮汕特产之蘸酱：蒜头朥/葱珠朥

       这两兄弟可谓师出同门，有着异曲同工之妙，基本每家每户必备。“朥”在潮汕方言里，是猪油的意思，潮州人喜欢用猪油来炸蒜泥，慢火炸至金黄色就成为“ …

潮汕特产之榕江牌味精

       榕江味精创建于1970年，是粤东地区规模最大的味精厂，已于2003年通过iso9000：2000质量体系认证，1992年被国家认定为中型企业，榕江牌味精荣获第五 …

潮汕特产之蘸酱：姜米陈醋

       这个酱汁顾名思义就是姜米和陈醋的混合。何为姜米？就是把姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西，因形似米粒所以叫姜米。姜米陈醋这个酱 …

潮汕特产之汕优蕉柑

       汕优蕉柑，新品甘蔗，从潮阳区西胪镇东潮村果园台湾蕉柑中选出的优良品系。        特征特性        树势较旺、树冠较开张，果实12月下旬至1月上旬 …

潮汕特产之雷岭荔枝

       汕头荔枝是广东省的水果类特产，当地因盛产荔枝而被称为“荔枝之乡”。其中，汕头最具品牌代表性的荔枝是潮南区雷岭镇的“雷岭荔枝”，并已经注册商标品 …

潮汕特产之黄花山高山茶

       黄花山高山茶主产于公园内黄花山一带，属于广东潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等，味清香、甜凉止渴适口。        品质特性：        高 …

潮汕特产之澳榴

       南澳岛又一名果白籽冰糖石榴，东南亚一带称为"澳榴"，南澳岛深澳古镇因栽培澳榴而得"榴城"之美称。澳榴是全国独有的珍稀品种，也是历代上京进贡的佳 …

潮汕特产之南姜白贡腐

        南姜白贡腐是久负盛名的潮汕酱菜佳品。首创于澄海东里镇的樟林。         樟林的繁荣昌盛起始于清代嘉庆年间，南社港成为广东开展与东南亚各国贸易 …

潮汕特产之蘸酱：蒜蓉醋

       配潮州著名的卤水菜肴的最佳搭档一定是蒜蓉醋。地道的蒜蓉醋会用白色或浅粉色的潮汕糯米醋，这种醋酸味柔和，略带一点甜味，还可略加一丁点糖或辣椒 …

潮汕特产之南澳饶鱼干

　　 饶鱼干又名丁香鱼，海蜓鱼源自粤东南澳海域新鲜的饶鱼，经过蒸熟、晒干，无污染，卫生。饶鱼体小、肉嫩、骨软、味鲜美,富含大量钙质，可直接食用，也 …

潮汕特产之饶平蕉柑

       蕉柑是我国具有自主知识产权的产品。我国加入世贸组织后，“潮州柑”市场潜力和出口优势增大，特别是久负盛名的饶平县樟溪镇是著名的蕉柑产地，以潮果 …

潮汕特产之鹤陇糖狮

       鹤陇乡是潮安县凤塘镇最大的自然村落，俗称后陇。鹤陇乡分为东和、盛户、西和、新和、和安五个村。“后陇红心番薯”、“后陇糖狮”名闻遐迩。鹤陇乡始创 …

潮汕特产之南澳桔红

       桔红，是南澳的名优水果之一。海岛群众称为柑红。桔红树姿优美，花多气香，是岛上观赏绿化的常绿果树。果实硕大，味清酸而带微苦，幼果晒干，可代替 …

潮汕特产之沙茶酱

       沙茶酱是潮汕家家户户必备的酱料。口味香甜，声名远播。潮汕读沙嗲，这原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”， …

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