潮汕人一直“嫌弃”的它,凭什么为自己正名?

潮汕人一直“嫌弃”的它,凭什么为自己正名? 插图

走在潮汕的大街小巷里

随处都可以看到一些

售卖甘草水果的小摊

芒果、桃子、梨子、芭乐

样样都新鲜

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有个成语叫做“望梅止渴”
潮汕人一听到“甘草水果”这四个字
那酸酸甜甜的味道
就会立马条件反射一般萦绕在口齿间
而在这些“甘草水果”的成员之中
有一种水果,它其貌不扬、价格低廉
却得到许多潮汕人的青睐
它就是——油甘

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第一口嚼下去的时候
油甘的味道是酸的、涩的
但是,先别急着把它吐出来哦!
耐心等多一会儿
一股甘甜的气息充盈在整个口腔
有点类似茶水那种先苦后甘的感觉

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不过,油甘虽好,却屡被嫌弃
有一句潮汕俗语就叫做
“数桃数李,数唔到油甘做果子。”
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在潮汕地区,桃、李算不上高档水果(潮人俗称水果为“果子”),油甘更是视为低档之物,这句俗语喻义有二:
一是对某人作出最低的评价,如某单位评选优秀员工,有人推荐了甲,这时就有人说了“数桃数李,数唔到油甘做果子”。言下之意是,某甲是这些人中最差的一个,根本就没有资格当选为优秀员工。
二是自谦,贬低自己。例:甲:“今年的先进工作者应该评选你。”乙:“哪有的事?数桃数李,数唔到油甘做果子。”乙自谦说轮不上自己当选先进工作者,有可能是自评自己的工作能力、业绩等方面不够突出,也有可能是抱怨领导对他另有看法,待遇不公。
尽管油甘并不高档
但是一到中秋节临近
油甘就非常热销
并且出现在许多潮汕人家
拜月娘的供桌上
这是为何呢?
说到这个,这里还有段小故事

从前,潮汕某村有一个靠种水果发家的大家族,100多岁的老祖宗还活着。逢年过节,子孙们要向老祖宗敬献水果,汇报各家水果的生产情况,总结经验,以利发展。老祖宗将各户送来水果排列成山祭月,祈月娘保佑子孙发达。
有一年中秋前夕,尾房子孙送来一篮改良的油甘,老祖宗见了,皱眉说:“数桃数李,数唔到油甘做果子。”说罢,咳嗽不止。其时,老祖宗患感冒咳嗽已多日。送油甘的孙子说:“老爷爷,这油甘专送来给您治咳嗽的。”孙子亲自下厨炮制,用7颗油甘炖猪肺。老爷爷服用了,顿觉清爽,连服三日,不咳不嗽。老祖宗知道油甘虽不起眼,却有它独特之用处,亲自将它摆上祭月的供桌上。于是乎,乡人争相仿效。
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作为一种药食两用水果,油甘营养成分非常丰富,富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C、钾、钙、镁等;同时,油甘清热凉血,消食健胃,生津止咳,可用于治疗血热血淤、肝胆病、消化不良、腹痛、咳嗽、喉痛等症。
另外,油甘对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、霍乱弧菌等显现出抑菌效果,对提高人体红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性也有十分显著的作用,可增强机体的抗氧化能力。

可以说小小一颗油甘
却有非常多的功效,不能小看呀!

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随着物质生活的提高和人们保健养生意识的加强,再加上近年来人们培育出了 “甜油甘”, 经过改良后的油甘口感脆甜,喉底留甘。于是油甘这种传统果子走俏市场,身价也水涨船高。
虽然遭受了诸多嫌弃和委屈
但是油甘最终
还是用“内在美”为自己正名了!
你吃过油甘吗?
在你心中它是怎样的一种水果呢?

 

来源:潮汕生活、揭阳食咩个、揭阳发布、广东发布

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