潮汕牛肉丸详情页一枚(味道鲜美,口感爽脆 )火锅豆捞丸子网页/美食网页/美味食品 古典背景纹理-潮图设计

原料选材：
健壮的黄牛是选牛的标准！
制作过程：精选黄牛的后腿去筋后切块制作而成。

美食特点：
鲜：味道鲜美
弹：爽口弹牙
脆：口感爽脆

美食文化：
牛肉丸是潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，
他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面
的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船
供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦
章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉
丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬。

美食菜谱：
川辣牛肉丸汤面
1.备材料，芥菜、葱、香菜切段，红萝卜切丝
2.面条煮开过凉备用
3.另用适量的水（1人份量）下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟
4.投下芥菜与鸡蛋煮一下(煮至蛋白凝固)
5.下红萝卜丝、葱、香菜，关火
6.装碗，拌进川辣酱、蚝油，淋下麻油即可食用

咖喱牛肉
1.准备好牛肉丸，萝卜，洋葱。
2.将萝卜切大块，洋葱切片，准备好咖喱。
3.起油锅，先将洋葱煸炒出香味，再下萝卜一起煸炒一会儿。
4.锅里加水烧开，然后加入牛肉丸煮透。
5.萝卜煮透后，加入咖喱煮溶。
6.待咖喱煮溶后，再加入适量的盐，辣椒油调味即可出锅。