潮汕美食之潮汕?糕-传统糕点美食

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　　潮汕?糕是广东省潮汕地区一种风味独特的汉族传统糕点美食。?糕群中，澄海苏南?糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。

　　做时先把糯米细磨成粉末儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后，将蒸成的?糕，切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其它各种形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。?糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在?糕上洒几滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口。

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