潮汕美食之菜头丸-潮汕夜市美食
菜头丸，是潮汕地区传统的小吃，油炸而成，在现在的潮汕地区街边和夜市都有摆摊，有祛火除痰，消食开胃的功效。 材料：小苏打少量、面粉或者番薯粉 …
潮汕美食1094 视频
潮汕美食之沙茶粿-潮州传统小吃
沙茶粿是广东潮州地区汉族传统小吃，潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。 它 …
潮汕美食之特色点心-老婆饼
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。 制作原料：老婆饼的原料：精面粉、糕 …
潮汕美食之潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥的做法很多种，根据个人口味可以配不同的配料，风味不同，有空可以做做试试看！ 食材准备 主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾 …
潮汕美食之吃！遍！潮！州！24小时！！
温馨提示： 本视频适宜逐帧观看 摄制：EscioLin 每一帧都是对潮州满满的爱！ 00时砂锅粥0 1时酒料02时鱼生 03时豆浆+油条04时烧烤0 5时白粥与后宫三千佳 …
一份来自汕头的美食邀请函，请注意查收！
点击名片关注我们 “无鹅不成宴！”澄海狮头鹅，可以称世界鹅王。 来潮汕的话，必须吃一盘蚝烙。我们的鱼就是在用渔船从海里捕捞起来，用海水直接把它煮了， …
潮汕特产之 | 年轻一辈不认识的“猪油糖”
从广州回汕头，在高速公路汕尾的服务区休息。无意中见到曾经熟悉的猪油糖，真有点久别重逢的喜悦和冲动。还是三十多年前的旧模样，一颗颗四方形的绵软的糖 …
过年大餐吃腻了，除了七样羹还有杂咸可以拯救潮汕人的胃！
“杂咸”，泛指潮汕地区所有的佐餐小菜，种类繁多，从四时蔬果到鱼鲜虾脍，至少不下百种，如菜脯、咸菜、贡菜、橄榄菜、脆瓜、贡腐、钱螺鲑、腌虾姑等。 “杂 …
潮汕姜薯，是所有潮阳游子忘不了的味道
点击名片关注我们 潮阳姜薯，是继金玉三捻橄榄、西胪乌酥杨梅之后，潮阳区第三个获得国家地理标志保护的农产品。 潮阳姜薯 种植历史悠久，至今已有一百多 …
这是潮汕人年夜饭上必吃的硬菜，没有之一！
大澳珠蚶，属于贝壳类海产品，学名泥蚶，属瓣鳃纲、蚶科。肉供食用，味美可口。壳可作药用，有“消血块、化疾积”功效，也可烧制贝灰，或作陶瓷工业原料。潮 …
潮汕美食之 | “调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”
“调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”——咬一口，满城春意便在这酥脆之间，满满的春味悄然涌动。始于春意，传于四季，金黄素衣翩翩起，舌尖美味难自弃。 春卷是 …
潮汕美食之响螺：潮汕顶级食材的绝佳代表
潮汕美食之响螺：潮汕顶级食材的绝佳代表 …
潮汕特产之濠江有一“手”，入药又入肴
“它的果实样子跟人的手非常像；它的制作技艺还入选了汕头市第六批非物质文化遗产名录。这种果经九蒸九晒之后，当地人送它一个名号：老香黄。”“绦丝玲珑香佛 …
潮汕美食之潮式卤水和其他地方的卤菜有什么不同？
卤菜发源据说是李冰父子造都江堰，发现井盐而来，众说缤纷,,,,,,, 估计先人保存食物用盐保存而来吧，发现盐之后。卤菜一直风靡南北，广受欢迎。各地卤菜综 …
潮汕特产之蘸酱：南姜醋
在粤菜的专业烹饪术语中，有一种被称为潮州姜的料头，那就是南姜。所谓料头，简单说就是用来炝锅起香增味的食材，比如中餐的蒜头或西餐的洋葱。就一 …
潮汕特产之蘸酱：三渗酱
这是只在潮汕地区才能看到的身影，是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款。 吃血蚶、鱼生、烟筒钗（海钉螺）所蘸的三渗酱，酸甜可口，不 …
潮汕特产之蘸酱：蒜头朥/葱珠朥
这两兄弟可谓师出同门，有着异曲同工之妙，基本每家每户必备。“朥”在潮汕方言里，是猪油的意思，潮州人喜欢用猪油来炸蒜泥，慢火炸至金黄色就成为“ …
潮汕特产之榕江牌味精
榕江味精创建于1970年，是粤东地区规模最大的味精厂，已于2003年通过iso9000：2000质量体系认证，1992年被国家认定为中型企业，榕江牌味精荣获第五 …
潮汕特产之蘸酱：姜米陈醋
这个酱汁顾名思义就是姜米和陈醋的混合。何为姜米？就是把姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西，因形似米粒所以叫姜米。姜米陈醋这个酱 …
潮汕特产之汕优蕉柑
汕优蕉柑，新品甘蔗，从潮阳区西胪镇东潮村果园台湾蕉柑中选出的优良品系。 特征特性 树势较旺、树冠较开张，果实12月下旬至1月上旬 …
潮汕特产之雷岭荔枝
汕头荔枝是广东省的水果类特产，当地因盛产荔枝而被称为“荔枝之乡”。其中，汕头最具品牌代表性的荔枝是潮南区雷岭镇的“雷岭荔枝”，并已经注册商标品 …
潮汕特产之黄花山高山茶
黄花山高山茶主产于公园内黄花山一带，属于广东潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等，味清香、甜凉止渴适口。 品质特性： 高 …
潮汕特产之澳榴
南澳岛又一名果白籽冰糖石榴，东南亚一带称为"澳榴"，南澳岛深澳古镇因栽培澳榴而得"榴城"之美称。澳榴是全国独有的珍稀品种，也是历代上京进贡的佳 …
潮汕特产之南姜白贡腐
南姜白贡腐是久负盛名的潮汕酱菜佳品。首创于澄海东里镇的樟林。 樟林的繁荣昌盛起始于清代嘉庆年间，南社港成为广东开展与东南亚各国贸易 …
潮汕特产之蘸酱：蒜蓉醋
配潮州著名的卤水菜肴的最佳搭档一定是蒜蓉醋。地道的蒜蓉醋会用白色或浅粉色的潮汕糯米醋，这种醋酸味柔和，略带一点甜味，还可略加一丁点糖或辣椒 …
潮汕特产之南澳饶鱼干
饶鱼干又名丁香鱼，海蜓鱼源自粤东南澳海域新鲜的饶鱼，经过蒸熟、晒干，无污染，卫生。饶鱼体小、肉嫩、骨软、味鲜美,富含大量钙质，可直接食用，也 …
潮汕特产之饶平蕉柑
蕉柑是我国具有自主知识产权的产品。我国加入世贸组织后，“潮州柑”市场潜力和出口优势增大，特别是久负盛名的饶平县樟溪镇是著名的蕉柑产地，以潮果 …