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潮汕工艺|玉浦风炉

在老一辈人的记忆中，日常煮饭、烹茶、冬天取暖、烘干衣物……曾经，生活中处处少不了风炉，一下子就让人联想到关于“家”的温暖记忆。在揭阳，玉浦风炉，享誉已久，特点是其火路通畅，用料节省，火力集中，且炉体美观而耐用。据载，清朝末期，玉浦人便开始利用粘土手工制作柴炉、炭炉、草炉等各种类型的泥炉，俗称“风炉”。至民国，玉浦的制炉技术已趋成熟，规模逐步扩大，由原来的家庭小作坊发展到前店后坊产销一体化的炉铺

潮汕工艺|潮州玻璃刻画

玻璃刻画是潮州民间独具风采的工艺品。它是在平面玻璃上雕刻、彩画上各种美丽的图案，以增添其装饰美的实用手工艺品。品种如屏风、挂屏、花边照镜、相镜、门窗、广告牌等等。是经济、美观、实用的工艺美术品。潮州有玻璃刻画镜器始于十九世纪八十年代。起初人们为了美化玻璃镜器，把书画、花边镶贴在其下面，但是不耐久易受潮腐掉。直到1930年前后，由纪茂号玻璃镜器作坊主人曾炳光、曾炳炎兄弟对上海的玻璃刻画

钱坑木雕，素以“精微镂空”技艺而闻名，是省级非遗。近日，记者走进揭西县钱坑镇埔龙尾村，探访这个传统木雕产业发展相对活跃和集中的“木雕村”。　　源远流长，木雕技艺传承百年　　从揭阳学宫的盘龙柱木雕，到揭阳关帝庙内外屋檐下的古建木雕；从妆台、卧床、屏风、博古架，到小摆件、挂屏……走进位于埔龙尾村的揭阳钱坑木雕博物馆，一份份珍贵文图资料，一件件极具特色的木雕作品，展示着一代代钱坑匠人的心灵手巧。　　“俗

潮汕工艺|枫溪陶瓷

潮州瓷器已有上千年的历史，据说早在唐代武则天时期，就已经远销罗马和埃及了。现在的枫溪镇，官窑、民窑相连，商铺临街，作坊在后，特别繁荣。枫溪瓷器，以艺术雕花瓷为王牌，瓶的枝、叶、花都是浮雕，而且“薄如纸、细如丝，是永不凋谢的鲜花” 潮州生产陶瓷始于新石器时代；到了两晋、南北朝，逐步趋向瓷化；唐代，古城北郊已有瓷窑；北宋，古城东郊的笔架山，出现了“百窑村”；明时，海阳县的枫溪逐步成为新的陶

潮汕工艺|普宁抽纱

普宁抽纱，是潮汕抽纱的名产地之一，素以工艺精巧，图案新颖，品种多样，规格齐全而著称，早在清末民国初便驰名海外，迄今已有近百年生产历史。　　普宁抽纱起初是揭阳、潮阳县的边邻乡传入本县洪阳、南溪、广太一带乡村的。1930年初，普宁始有经营抽纱业的商号。1934年至1941年，潮汕抽纱进入全盛时期，普宁加工投放区也由原洪阳、南溪、广太扩大到赤冈、大坝一带，本县抽纱二、三、四盘商有成美、源泰、桂源、光记、

潮汕工艺|外砂织席技艺

外砂织席技艺是汕头市龙湖区外砂镇的民间传统手工艺，以当地盛产的芏草和黄麻编织草席，并曾作为当地群众生活中必不可少的日用品。外砂织席技艺的历史悠久，相传清康熙年间当地已有简单的织席工艺，20世纪三十年代，出现了色席和印花席的织造印染技艺，外砂织席业逐渐进入规模化生产，至20世纪八十年代，织席业曾一度成为当地的经济支柱。外砂织席技艺的工序主要包括：破草---晒草---压直---择草---

潮汕工艺|潮式粿品制作技艺

粿品是潮汕地区传统节日中用于敬神酬神、祭拜祖宗和祈福祝福时重要物品，每个时节做的粿品都各不相同，其制作技艺历史悠久。潮式粿品的种类繁多，有鼠粬粿、红桃粿、小米（烧卖）、甜粿（年糕）、无米粿、朴籽粿、菜头粿、酵粿、马铃薯粿、栀粿、乒乓粿、潮汕粉粿、石榴花粿、双拼粽球（粽子）、包子、水晶球等多个品种。按照原材料不同，不同粿品制作技艺也有不同，如鼠粬粿制作流程要先将精摘的鼠粬草芯叶洗净入锅

潮汕工艺|潮州推光金漆画

潮州推光金漆画历史悠久，始于清代。清乾隆《潮州府志》记载，“明清以来，营建宫室，必先祠堂，雕梁画栋成风”，潮州地区始建于清道光十七年（1837）的丛熙公祠中已有金漆画装饰，由此可知，潮州推光金漆画在清代后期已成为当地传统建筑装饰及神器装饰的重要方式。顾名思义，潮州推光金漆画是在推光漆板上用金粉和金箔创作的画。其创作要在光素的漆面上，用红漆按需要绘好画面，待红漆将干而未全干略带黏感时贴

潮汕工艺|揭阳风筝制作技艺

风筝制作技艺在揭阳地区的历史悠久，流传甚广，据清《揭阳县志》记载：“重阳俗不重登高，士夫好事者或为之，是月儿童多放纸鸢。”相传，清初潮州太学士陈珏的《海丰道中见纸鸢》，即为其路过揭阳时所作，该诗云“客路当重阳，村村见纸鸢。秋空真旷远，平地忽高翩。”如今，揭阳风筝制作技艺主要流传于揭阳市榕城区，并广泛辐射周边揭东、揭西、普宁、惠来等地区。揭阳风筝制作以竹、纸、绸、色彩、香糊作主要原料，

潮汕工艺|潮汕橄榄菜制作技艺

橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。清嘉庆《澄海县志》记载：“芥菜，也名大菜，本县秋收后田野种植甚多，收获后用盐渍，味道甚美……澄海手巧艺精的妇女利用本地物产橄榄与盐渍芥菜精工煮制成乌橄榄菜，食之开胃消食，助消化。”清代中期，澄海县外砂乡有“乾亨菜廊”、“天盛菜廊”和“顺昌泰菜廊”等作坊，可见橄榄

潮汕工艺|塑彩（普宁金身妆彩）

潮汕地区将神像称为“金身”。金身妆彩是一种在雕刻好的神像素坯上作立体塑饰，再印金上彩的装饰技艺。它结合了木雕和泥塑工艺的技术经验和风格，主要流行于潮汕等地区。普宁金身妆彩技艺民俗内涵深厚，是潮汕文化的代表性符号之一。普宁金身妆彩艺术手法丰富，集潮汕民间工艺之大成，技法精致细腻，体现了工匠巧妙的构思和细致入微的技巧。在艺术特色上，色彩饱满，层次感强，追求华丽庄严的风格。普

潮汕工艺|广东内画

广东内画分布在粤东的汕头市。内画实为瓶内画，由鼻烟壶内绘壁画技艺发展而来，最早称之为“内画鼻烟壶”，始于清嘉庆年间的北京，后逐渐形成我国北京的京派、河北衡水的冀派、山东博山的鲁派和广东汕头的粤派。内画艺术冀派、鲁派技艺均自北京传入，而粤派内画则是经借鉴摸索，由汕头内画大师吴松龄所始创。广东内画主要在玻璃瓶和水晶瓶的内壁绘制。作画工具为吴松龄研制的弯曲型画笔，笔头以铁线做成弯曲形，尖端

潮汕工艺|铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺

潮安县凤塘镇的铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺迄今已有一百多年的历史，目前其制作车间位于潮安县凤塘镇后陇新华苗圃，隶属于潮州市东泰陶瓷实业有限公司。铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺在中国有悠久的历史，至迟春秋时期已出现，清代乾隆时期最为繁荣。据档案记载，广东籍掐丝珐琅艺人李应时于乾隆三十三年（1768）进清宫内务府造办处珐琅作供职。后来李应时之子李贤良、之孙李楚仙皆承其业。清廷灭亡后，宫廷良匠四散，

潮汕工艺|揭阳剪纸

揭阳剪纸是揭阳地区一项民间传统工艺，老一辈人称之为“铰花”。揭阳剪纸题材广泛、内容丰富。按适用范围可分为酬神喜庆、祭祀丧俗、欣赏装饰三大类。酬神喜庆剪纸以礼花类为主，颜色以红、橙和金为主，緑、黄为附，作配称。礼花也叫喜花，主要用于酬神供品的装饰。祭祀丧俗中的剪纸主要用于烧制祭品的装饰，所用纸张选用为蓝、青、黄、白色纸或金、银纸。欣赏剪纸一般比较写实，通常用在于家居装饰，如镜屏装挂或贴

潮汕工艺|隆江绿豆饼制作技艺

隆江绿豆饼制作技艺是一项闻名的潮汕传统技艺，其生产的绿豆饼外观精美小巧、油光闪亮，口感皮酥馅润、清香爽滑。历史上，隆江绿豆饼制作技艺结合潮汕人饮食习惯、消费观念而生，因其具有浓郁的潮汕地方特色，在当地受到人们的广泛喜爱。隆江绿豆饼制作技艺选用精面粉、绿豆、白糖、花生仁油、乌芝麻、水等作为加工原料。其制作技艺分为豆馅加工、饼皮加工、成型、烘焙和包装等程序。其中，豆馅加工首先要将绿豆碾破

潮汕工艺|潮式月饼制作技艺

潮式月饼又名朥饼，是潮汕地区历史悠久的传统饼食，至今己有300年以上的历史。潮式月饼除了在潮汕地区销售，还扩至全国各地并远销东南亚，具有独特的文化价值和经济价值，有着维系海内外潮人的饼食情结作用。嘉庆《澄海县志》云：“八月十五日为中秋节，士庶家以月饼相馈。”光绪《潮阳县志》载：“中秋，制团圆饼，号月饼，晚间玩月以为乐。”清道光十九年（1839），专售潮州饼食的“元利号”在上海开业。2

潮汕工艺|潮式朥饼制作技艺

朥饼是潮汕民间的传统糕饼，因其饼皮酥薄脆，亦称“酥皮朥饼”，其中以植物油做饼皮的，又称“素饼”。潮式朥饼制作技艺历史悠久，清嘉庆甲戌李书吉、王恒重修《澄海县志》云：“八月十五日为中秋节，士庶家以月饼相馈。”光绪甲申周恒重监修《潮阳县志》云：“中秋，制团圆饼，号月饼，晚间玩月以为乐……”这里所说的“团圆饼”，就是民间通称的朥饼。潮式朥饼制包括制馅、包饼、烤制三大环节。制馅主要分为豆沙、

潮汕工艺|“有瓷即有彩”—潮州彩瓷烧制技艺

潮彩在清末的潮州，彩瓷彩绘就运用新彩颜料，结合传统釉上彩绘艺术并运用国画技法，吸收潮州民间姐妹工艺，如潮绣、潮州木雕、潮州剪纸、民间绘画（如漆画、墙画、佛画）等传统工艺表现手法，融入到潮彩表现形式中来，从而形成了独特地方风格彩瓷彩绘流派之一。潮州彩瓷具有构图饱满、色彩鲜丽、层次分明、线条流畅、优美生动、格调高雅的特点。潮州陶瓷历史久远，可谓“有瓷即有彩”。据考证，唐宋时

潮汕工艺|潮州花灯：“灯彩奇葩”

潮州花灯流传于广东省潮州市辖下的广大地区，它历史悠久，源远流长，至今已有四百多年历史，是我国民间艺术宝库中的瑰宝。明嘉靖丙寅(1566年)潮泉二部校正重刊《班曲荔镜戏文》第一出“观灯”中，“三街六巷好灯棚”的唱词就佐证了当时潮州花灯的繁盛。潮州花灯从早期的迎神游灯到民间赛灯，逐渐衍变发展为节庆观赏和民间装饰的综合性灯彩艺术。潮州花灯主要以竹、铅线、丝纸作骨

潮汕工艺|浦东牛皮鼓制作技艺

鼓是中国应用广泛的传统乐器，牛皮鼓制作技艺在揭阳市东山区浦东村已传承百余年，产品受到整个潮汕地区的欢迎，是榕城城隍庙、西湖慈善会、进贤门亭、黄岐山侣云寺、乔林双忠庙、普宁泗竹坑及汕头市、潮州市、梅州市、福建省等地庵寺所选用的文化珍品。清光绪年间，揭阳市东山区浦东村的李天恩开始牛皮鼓制作，此后代代相传。20世纪初，李林井潜心制作牛皮鼓并改进了其技艺，并传授给其子李德清。80年代以来，第

潮汕工艺|潮州麦秆剪贴画

潮州麦秆剪贴画工艺最初以编织形式出现。旧时每逢清明时节，乡下人采用刚收割的麦秆织成篮、笠、桌椅、轿子、扇子、骏马等小工艺品，卖给城里下乡的扫墓人，以后才逐步变化形成的麦秆剪贴画。20世纪40年代，潮州麦秆剪贴画的产品是黑布底本色麦秆平面画，作品主要销往香港、东南亚各地。潮州麦秆剪贴画从原来之黑布本色贴画，经艺人们不断研究创新，衍生出无数新品种，品种花式也很丰富，每个品种都有百个以上花

潮汕工艺|揭西客家红酒酿造技艺

客家红酒即糯米酒，又称红米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是客家地区家家户户必备饮品。揭西客家红酒酿造技艺主要分布在揭西县境内客家人居住的广大山区和部分邻近的潮汕人居住地区，包括上砂、五云、良田、坪上、河婆、龙潭、南山、灰寨、京溪园、五经富等乡镇。揭西县内的家庭大多都会酿造红酒，自给自足。1958年，政府在高田农场成立了国营酒厂，有部分乡镇也办起了集体酒厂。改革开放以后大部分酒厂停产、倒闭或被

潮汕工艺|彩画

彩画是潮汕地区传统建筑和家具的主要装饰方式之一，其集当地民间绘画之大成，具有浓厚的地域文化特色，主要流传于揭阳市境内及周边汕头、潮州、汕尾等地，并传播到东南亚的潮人聚居区。揭阳地处亚热带，气温高、湿度大，夏秋季节常有台风影响，年降雨大，白蚁虫害严重。建筑物的木构件易被腐化、虫蛀，当地群众便在上面刷一层灰以作保护，并进行简单的线条描画，后逐渐发展为五彩描绘，形成如今的彩画艺术。彩画绘制

潮汕工艺|老香橼（佛手瓜）制作技艺

老香橼（佛手瓜）是广东揭阳著名的水果加工制品，其制作技艺历史悠久。主要分布在揭西县的棉湖镇，普宁市流沙镇、池尾镇、里湖镇、石牌镇、梅林镇和华侨管理区，产品畅销港澳台、日本、韩国、俄罗斯、东南亚、欧美等地区和国家。佛手为枸橼的一个变种，产于广东、广西的称为“广佛手”，是传统的名贵中药，位列十大广药之一。李时珍的《本草纲目》载：“枸橼产闽广间……其实状如人手有指，俗呼为佛手柑。”明代何乔

潮汕工艺|浮洋方潮盛铜锣制作技艺

浮洋方潮盛铜锣与武汉铜锣、苏州铜锣在制作技艺上渊源相承。浮洋方潮盛铜锣制作技艺分布于潮州市潮安县浮洋镇浮洋墟及仙庭村，创始于清代道光年间，至今已有百年历史。清代咸丰年间，浮洋镇仙庭村的方明治到福建省连城县谋生，拜当地一位铜锣师傅为师，学会了铜锣制作技艺。回乡后，方明治创办作坊，独家制作铜锣。方明治创办的铜锣作坊位于仙庭村侍御宗祠后，至今遗址仍称“铜锣城”。后为营销方便，铜锣作坊迁址于

潮汕工艺|建筑技木结构营造技艺（潮州传统建筑木结构技艺）

大木作是我国传统建筑营造的核心技艺，主要应用于建筑主体为殿堂、厅堂的宫殿、寺庙、祠堂、府第等。潮州传统建筑木结构技艺是在继承中原主流建筑文化的基础上形成了具有鲜明地方特色的大木作技艺，其广泛应用于潮州地区的寺庙、祠堂、府第民居等。潮州传统建筑木结构技艺的历史悠久，唐潮州开元寺、潮阳西岩寺、潮阳灵山寺和宋潮州许驸马府、揭阳学宫、揭阳城隍面、潮阳四序堂等现存的唐宋建筑，为潮州传统建筑木结构技艺的历史、

潮汕工艺|榕城盆景技艺

榕城盆景技艺是揭阳市榕城区民间一项特色手工技艺，其分布以榕城区为中心，辐射揭东、揭西等周边县区。据《揭阳县志》记载，自宋代起至清末，揭阳榕城地区都建造了不少颇具规模园林。随着园林艺术的繁荣发展，榕城盆景技艺亦脱胎而生，成为精致、浓缩、富有欣赏性的微型园林艺术。按材料区分，榕城盆景技艺作品可分为树桩盆景、石桩盆景两大类。树桩盆景主要以树木为主要材料，山石、人物、鸟兽等作陪衬，通过攀扎、