这是一份潮汕牛肉火锅吃法指南

年轻人们谈起牛肉,第一反应似乎是西式的煎牛排。随即,人们开始纠结牛肉的品种、等级、熟度,高谈美拉德反应与“不要洗锅”的焦化层,争论干湿熟成哪个更具 …

潮汕这座小城,凭什么牛?

‘口’,是‘潮’字最核心的位置 就像吃,对人来说也最重要 在潮汕吃的门类里 以地名+食材构成的美食清单中 潮汕牛肉火锅几乎成了地理标志产品 然而 潮汕几乎不 …

【潮盛牛肉】潮汕牛肉火锅-潮汕设计图;

领“鲜”新食“潮”——潮汕手工现切鲜牛火锅。 潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,讲究“大味至淡”,经过多年减法演化,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白潮图设计萝 …

潮汕牛肉火锅为何源起潮州古城官塘?

一个寻常的周六晚上,官塘镇兄弟牛肉火锅店门口停了5辆旅游大巴。在潮州古城内奔走了一天的游客们于夜幕来临之际越过韩江一路向东,他们目标明确——去官塘吃 …