潮汕风俗之潮州扫墓习俗

       潮州人在清明节都有扫墓祭祖的习俗。        扫墓,都在节前两三天至节后三天进行,提前或拖后都被视为对亡人的不恭。        人到墓地时,先将墓前 …

曾俊喜当选潮州市湘桥区区长

    11月26日,潮州市湘桥区第六届人民代表大会第七次会议在湘桥区党政机关会堂隆重召开。大会应到会的区六届人大代表222名,实到代表207人,符合法定人 …
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我不是你口中的潮汕人-潮人宣传大片。

我不是你口中的潮汕人-潮人宣传大片。 品牌Bohrhoo的潮汕文化宣传片,以潮汕文化为底蕴,一帮年轻人誓要用自己的方式把家乡的文化纪录下来传播出去。不会按 …

潮汕美食之一《酥饺》

,, ,    酥饺是一种广东潮汕的汉族传统名点。在潮汕人家,每当有隆重的节日时,潮汕人家都会做酥饺。 食俗文化 做酥饺经常选定在春节的前一天,一大早大人 …

潮汕潮俗年终谢神习俗

   潮俗是岁首向天公及诸神许愿保佑大吉,年终则隆重谢神, 答谢神恩。    谢神可以是一个乡村约定日子的, 如笔者故乡大长陇乡约定每年十二月初七、初八 …

潮汕七样羹:“人日”重头戏习俗

       农历正月初七是中国传统习俗中的人日(也称人辰、人生日、人胜节等)。据现有的文献记载来看,最早记录人日风俗的是西汉时期东方朔撰写的《占书》。 …

潮汕传承的技艺与乡愁-指尖上的潮州。

潮州素有“中国民间工艺传承之都”的美誉,长期以来一直是粤东的政治、经济、文化中心。因此,粤南本土文化、中原闽南文化、海外文化在这里交融,逐渐形成独 …

潮汕美食之粿汁

,, ,    粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食,属于潮菜。在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤 …

潮汕美食之鱼饭

,    潮汕鱼饭  陈东雄水彩画,何人不起潮汕情, , , ,南澳鱼名歌 谁能数得天顶星,谁能数得海鱼虾 相伴月娘有七星,南辰北斗出秋夜 正月带鱼来看灯,二月春 …

潮汕美食之层糕粿

,, ,    层糕粿是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系潮州菜。顾名思义,就是用大圆盘,用米粉水一层一层来蒸,到最后一层时就放上一些配料,比如蝞虾、花 …

潮汕美食之翻沙芋头

,, ,    翻沙芋头是潮汕特色美食,潮汕地区,每年的八月十五总会做这道翻沙芋头。 菜品特色 返沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材 …

潮汕美食之无米粿

,, ,    无米粿是广东潮汕一道汉族民间小食。, 无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒,加沙茶或咖喱及 …

潮汕美食之卤鹅-也就是狮头鹅。

,, ,    潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜,属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、 …

潮汕美食之草粿-夏日解暑必吃小吃。

,, ,    草粿又称仙草蜜,是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食,具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草(仙人草)的植物,草粿草 …

潮汕美食之蚝烙

,, ,    蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制 …

潮汕美食之牛肉丸

,,潮汕手打牛肉丸, ,    牛肉丸作为著名的潮汕小食,在潮汕地区已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是 …