立秋到了，该吃什么？分享比吃肉强的蔬果！

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立秋补身别光吃肉，这篇跟你分享五种蔬菜六种水果来补身！
#二十四节气#立秋#食补

8月7号就立秋了，这之后天气可能会继续炎热下去，但是昼夜温差变大、天气逐渐干燥是秋天的一点细微改变。

在消暑的同时我们还是要注意吃一些滋阴润燥的东西，比如葡萄、梨、沙参、百合、蜂蜜等等，

同时这段时间消化功能比较弱，不要吃油腻的肉食，多吃些养脾胃的东西。

「感恨方初夏，飘然过立秋」，转眼之间，就到立秋节气了，

作为秋天的第一个节气，预示着秋天到了，收获的季节到了。

古人对于立秋非常重视，因为对于农作物的影响非常大，而且气候的变化，对于身体也有一定的影响。

立秋到了不代表酷热天气就此结束，毕竟立秋还处于三伏天的中伏，立秋之后还有末伏，依旧炎热，而且是燥热。

那么立秋到了，饮食上该吃什么？

今天分享5种适合立秋节气吃的应季蔬菜，营养健康，比吃肉强。

1、茄子

茄子虽然是素菜，但是茄子是唯一有肉感和肉味的蔬菜，

俗话说：立夏栽茄子，立秋吃茄子，这个时候吃茄子，正好符合了大自然的规律，顺应节气的变化。

【红烧茄子】

食材：

圆茄子1个、青椒1个、蚝油1勺、酱油2勺、老抽1勺、大蒜2瓣、盐少许、白糖适量、食用油适量、淀粉1大勺。

做法：

第一步，把圆茄子去皮，然后切滚刀块，放入盆中，撒些淀粉，翻拌均匀，裹上薄薄的一层淀粉备用。

第二步，起锅烧油，放入茄子煎炸，炸至定型，控控油捞出备用。

第三步，锅中留少许油，加蒜末爆香，然后放入茄子一起翻炒片刻。

第四步，再加蚝油、酱油、老抽、盐和白糖调味，加少许清水，烧煮入味。

最后加青椒翻炒均匀，就可以关火起锅了。

 

2、莲藕

秋天，老一辈人都说要吃白食，什么是白食？

莲藕就是其中一种，莲藕营养滋补，对于燥热的天气，有一定的缓解作用，

所以立秋后应该多吃莲藕，拿来煮汤或者清炒，都合适。

【莲藕老鸭汤】

食材：

老鸭半只、莲藕1节、红枣3颗、生姜3片、料酒适量、盐少许、白糖适量。

做法：

第一步，把老鸭洗干净斩成块，然后冷水下锅，加点料酒，大火烧开，焯水撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

第二步，鸭肉下锅，加适量热水，放姜片和红枣，大火烧开，转小火炖煮1个小时。

第三步，接着把莲藕去皮切片，再下锅炖煮，继续炖30分钟，最后加点盐和白糖调味，就可以关火起锅了。

 

3、南瓜

立秋之后，西瓜别再吃了，最该吃的瓜是南瓜！

南瓜富含果胶、多糖，营养丰富，是立秋的好选择，比吃肉强多了。

【红枣南瓜汤】

食材：

南瓜200g、红枣3颗、冰糖适量。

做法：

第一步，南瓜去皮去瓤，切片备用。

第二步，南瓜放入高压锅，加红枣和冰糖，再加适量清水。

第三步，盖上盖子，炖5分钟就出锅，清甜可口。

 

4、山药

山药药食兼备，具有很高的食用价值，

而且立秋之后，对于脾胃的健康，一定要重视。

山药可以养脾胃，这个时候要多吃，尤其是体虚的人，而且老少皆宜，好吃又健康。

【山药红豆汤】

食材：

山药1根、红豆适量、黄冰糖1块。

做法：

第一步，红豆提前浸泡，浸泡开后膨胀就可以了。

第二步，山药去皮切段，和红豆一起下锅，加黄冰糖，再加适量水。

第三步，大火烧开，转小火煮20分钟就可以了。

 

5、扁豆

五谷皆养，失豆则不良，豆子的营养丰富，这个时候又是正当季，最该吃的就是豆子了。

而扁豆的营养价值非常高，无论是蛋白质、矿物质、维生素，都比其他豆子高出好几倍。

【扁豆烧马铃薯】

食材：

扁豆200g、马铃薯1个、酱油2勺、老抽1勺、盐少许、大蒜1瓣、干辣椒2个、食用油适量。

做法：

第一步，扁豆掰断头尾，扯掉豆筋线，然后切成小段备用，马铃薯去皮切片备用。

第二步，起锅烧油，放入蒜片爆香，再加2个干辣椒，然后放入马铃薯和扁豆一起翻炒。

第三步，翻炒片刻，加酱油和老抽，再倒入适量清水，大火烧开，煮3分钟。

第四步，煮熟后加盐调味，大火收汁，翻炒均匀就可以关火出锅了。

 

秋季，人们经过一个炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，

所以到了秋天后，人会感觉疲倦乏力、食欲降低，体重也会有所减轻。

秋天是补充营养、调理身体的季节。

我们可以多吃以下这6种蔬果，顺应时节，身体好。

梨

秋季气候干燥，所以饮食应注意养肺，要多吃些滋阴润燥的食物。

首选的就是梨，梨子生津止渴、这个季节可以多吃梨。

梨子除了直接生吃，还可以加入冰糖炖水喝，家里有小朋友的更要多买多吃些。

桃子

苏州一带有立秋吃秋桃的习俗，立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完桃后把桃核留着。

等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，这样就可以一年不生病，身体更健康。

葡萄

8、9月吃的最多的水果就是葡萄了，正当季，也不贵。

鲜枣

立秋，正是鲜枣大量上市的时节，这时的鲜枣爽脆甘甜，口感好，而且价格也不贵。

鲜枣的维生素C含量居水果之首，被誉为「百果之王」。

虽然鲜枣营养价值高，但每次不要多吃，常吃少吃，每天3～6颗为宜。

柿子

俗话说，「七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。」到了秋天，柿子开始逐渐变成橙红色，逐渐成熟。

柿子是抗秋燥的最佳水果之一。

常吃柿子有助于清热去燥、健脾胃。

柿子营养丰富，故在金秋时节又有「每日一苹果，不如每日一柿子」的说法。

值得一提的是：吃过柿子后不要喝酒哦！

苹果

一年四季都吃得到，且含有丰富的维生素C和锌，常吃有益健康还能提高记忆力！

每到秋季也是人最感觉疲倦、乏力的季节，除了养成良好的饮食习惯和生活作息，还要每天保持轻松愉快的心情，美美的度过这个收获的秋天。

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