酒店生涯廿载,从门童做到总经理,这位潮籍“侨三代”的人生精彩如影视剧

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从酒店门童,到国际五星级酒店总经理,20年间辗转全球多个酒店,10年前被派回中国任职,40岁来到心中的朝圣地兰州工作……“80后” 马来西亚华人廖琨伟前半生的“酒店生涯”,犹如影视剧般精彩。
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“入乡随俗,用真心换顾客的开心。”吃牛肉面,沿着黄河散步,廖琨伟日渐融入中国西北生活。作为兰州凯悦酒店总经理的他早前接受专访,讲述了自己20年来从事酒店行业的别样情怀。
 
祖籍中国广东潮汕,作为“侨三代”的廖琨伟出生在华人居住较多的马来西亚槟城州。自小受家中浓郁中国传统文化熏陶,他会写毛笔字,会说潮汕话,做人处事有一套“规矩”。
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“我不怕生,喜欢和人打交道,愿意去学习新东西,也学得快。”高中毕业后,喜好旅行、结交朋友的廖琨伟决定将这份爱好变成职业,前往澳大利亚攻读 酒店管理专业,进行系统专业学习。
 
在马来西亚度假旅游酒店门童的实习经历,“理想与现实的差距”差点让廖琨伟放弃这份职业。
 
“很煎熬的过程,门童工作比较细碎,经常熬夜,当时好多人都放弃了,我鼓励自己坚持下来。”他说,这份基层岗位经历,恰是最难能可贵的。
 
因实习期间表现优秀,廖琨伟被派往新加坡香格里拉大酒店,开启了他的酒店职业生涯。为提升英语,他每天给酒店运营总监读英文报纸;他细心观察顾客需求、当地人际交往风俗习惯,一年内赢得了众多顾客赞誉,并涉足酒店管理。
 
“换位思考,关注顾客入住体验,真心做服务,生意就会来的。”廖琨伟又被派往了 雅加达香格里拉酒店公寓、马尼拉马卡蒂香格里拉、迪拜商贸饭店等地。
 
迪拜工作期间,正值中国人出境游火爆,他和团队综合分析市场,对中国游客推出“红地毯”服务项目,从接机、到进入酒店全程陪伴,在大堂等候区设置麻将桌、房间内放绿茶和泡面等,让身处异乡的中国人有了家的温暖,也让酒店赢得了市场口碑和不俗业绩。
 
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2010年,廖琨伟被公司派往中国成都香格里拉任管理职务,中外文化差异成为了摆在面前的拦路虎。
 
“我不害羞每天和四川朋友说‘川普’,我要尽快融入这个社会群体中。”他说,中国文化博大精深,人情世故的处理也是很微妙,还需灵活处理、注重细节,“但与人真诚总不会错的。”
 
2020年,廖琨伟来到兰州,千年古丝路文化、多姿多彩的民族风情以及疫情后中国西北旅游市场的异军突起,这里成为了他推广国际文化旅游交流的理想之地。
 
“我们不仅要将甘肃美食推广至世界,还要将国际餐饮理念与西北文化、特色食材结合,将原汁原味的国际美食分享给中国食客。”廖琨伟说,兰州凯悦酒店在2020年举办了“马来西亚 娘惹美食节”,未来还将推出泰国、西班牙等国际美食文化节,并以此为纽带促进甘肃与世界多地多领域合作。

资料来源:中新社、联合早报等

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