丝瓜好处多多,教你一道养生料理!

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丝瓜+枸杞真是健康的组合!而且食谱好简单!

#食补 #丝瓜 #枸杞

丝瓜是低热量、低脂、低糖的高钾食物,

含钙、镁、磷苷皂、苦味素、多量黏液、木聚糖、类胡萝卜素,

可平衡血糖及防治高血压合并症等作用。

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丝瓜低热量、低脂肪 帮助血管畅通

丝瓜是低热量、低脂肪、含糖量低的高钾食物,

其所含的杨梅素、檞皮素及芹菜素,能帮助血管保持畅通,预防心血管疾病,

因此经常食用丝瓜,对燥热伤肺型糖尿病友尤其适合。

枸杞防视力退化、降血糖

枸杞是滋补强身的佳品,含有14种氨基酸,具有提高人体免疫力,保护肝脏、预防视力退化,

及动脉粥样硬化的形成等作用,其富含的锗元素能抑制肿瘤生长,且枸杞有降低血糖的作用,有利于糖尿病的治疗和康复。

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烹调上须注意的是,丝瓜烹调时间不宜太久,

可盖上锅盖焖煮,一旦丝瓜变色代表已煮熟,

可马上熄火,以免丝瓜会一直释放出水分而流失营养素。

丝瓜+枸杞养生吃!DIY营养料理金菇丝瓜

材料:

金针菇20克、丝瓜70克、姜丝少许、枸杞10克、橄榄油2小匙

作法:

1.金针菇洗净,切除根部;丝瓜洗净,去皮,切成约2~3公分长条。

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2.取一个炒锅加入橄榄油预热,放入姜丝爆香,再续入丝瓜快炒后,倒入水20cc至颜色变翠绿。

3.放入金针菇、枸杞拌炒约1~2分钟,加入盐调味,即可食用。

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