潮州西湖公园
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潮州西湖—-中国传统公共园林，饱含着八大要素：①依山傍水 ②曲径通幽 ③茂林修竹 ④奇石异峰 ⑤亭台楼阁（桥、堤）⑥寺观祠庙 ⑦碑刻联语 ⑧名人传说。山倚湖苍翠，湖傍山青黛。昔时是潮州古城的护城濠，俗称“城壕池”。今天随着城市建设重心的西移，这里已成为古城区与新城区绿色的分水岭，也是名城腾辉一脉相承的纽带。在贯彻实施“保护古城区，建设新城区”的城建方针中，两者当互相兼顾、齐驱并进。假若潮州的城建规划已定位在山水园林式之中，那么，西湖便是古城区一片碧绿的园林肺叶，堪称新世纪环保城市的绿色明珠西湖古昔是韩江的支流，也是崩堤冲成的瘦大湖。
这里除了极富有诗情画意的“西湖渔筏”的景致之外，沿湖滨至山下，名胜古迹，楼台亭榭，比比皆是，有的天然成趣，有的人工雕琢，总要把西湖妆扮成“秀色可餐”的园林。且每个景均有一个雅称，如“古洞佛灯”、“水仙夜月”。“梅庄新雪”、“紫竹钟声”、“钓台秋色”等等。现已多数无踪迹可寻，但那些动人的传说仍为人们津津乐道。
主要景点：
活人洞
颇具传奇色彩的是“活人洞”和寿安岩下的仙客留题。在北岩的“李公亭”后，有一个狭长的石洞，高不及3米，洞内却可容十多人。从靠“李公亭”一端进去，沿着狭长的洞道向北到另一出口，洞壁上还镌刻有逸史诗，这个洞便叫“活人洞”。据说明万历年间（1592年），有人到此游玩，正为拟这个洞名而三思，忽见有一个孩子掉人湖中，赶快下去把他救起，于是便把此洞命名为“活人洞”。洞内还有记叙当时事件的石刻题记：“万历壬辰九月三日，郡人林乔松、张志可，刘兴学、陈明登此，午见苍童渡溺湖中，拯活书。”这也许是小孩的亲属为鸣谢这四个“英雄”而刻的。
寿安岩
寿安岩在活人洞东北边，结构奇特，怪石重叠，古树浓荫，似一座大型园林盆景。岩上刻有“寿安岩”三字和一些记事石刻。最有趣的是岩前石壁平直，有如刀切。在这石壁上刻有两行诗：“有客重来山柏翠，何人不及洞湖清”。岩前一块大石横倒，上面刻了明朝十二个举人的名字，也有人称“举子石”，这些名字也是横卧着，粗看是自然的倒斜，实际上却隐含了一个耐人寻味的传说。据说这块横倒的大石，原是连在寿安岩上的。由于这里风景十分优美，明末有十二个举子看中了这风水宝地，便把自己的功名刻在岩前平石上，想因此留芳千古。可是后来清兵人关，明朝亡国，这些举子中大多数在国难当头，山河破碎之时，为了功名利禄，投靠清廷，做清朝的官吏。当时，潮州还处于不清不明的时期，潮人每过此地，便指着石中降清者痛骂。久了，连岩石也感到同这些人连在一起十分羞耻。相传在康熙年间，一个风雨交加的夜晚，雷鸣电闪，“轰隆”一声，把岩石崩裂了，那刻着十二举子的石头，就像遭刀劈一样，从高处跌落在岩脚，半截埋进泥土里，这些名字也就需横看才行。在石块裂开后的切口，潮人看到前述的两句诗。粗读好像一般的咏景诗，但仔细品味，却别有寓意：“山柏翠”与“山破碎”音相近，“洞湖清”与“痛胡清”又谐音。看看字迹，又仿似在岩石崩裂前就刻在里面的。究竟清代谁敢刻这首藏有“反骨”的诗，谁也说不清，故大家只能称之为“仙客留题”罢了。其实这只是一个附会的传说，十二举子里有明万历年间壬午举人林熙春，他是癸未进士，官至工科给事中、户部左侍郎，荣归乡里后造福地方，兴修水利，倡建江东急水塔等，为人民办了很多实事、好事，到80岁去世，并没有为清廷效力。
寿安寺
宋初，这地方原是州学地址，后州学搬进府城的金山，此处便成了“净慧寺”。元朝净慧寺被兵毁，明万历二十一年（1593年）重建，改名寿安寺。有一年海阳知县高某怀疑自己的妾与寺中和尚私通，怀恨在心，便暗中把妾毒死，寄棺于寺中，并扬言棺木中有陪葬的珠宝。后又请一个死囚伏于寺中，把珠宝盗出置于寺僧人住所，知县带兵伏击，率兵勇围寺，逮捕了寺僧，判他们盗棺中珠宝罪，并毁了寺院，仅存一面墙。清代又有人靠着这面墙重建一个小庙，名为九天娘庙。民国13年（1924年）九天娘庙塌。而今，这里成为游人品尝西湖鱼及潮州菜的风味小吃馆。
奇石馆
畅游西湖，不妨到芙蓉池走一走，这里曲径通幽，荷花溢香，颇具苏州园林的韵味。在芙蓉亭北端有“奇石馆”，展示大自然鬼斧神工的奇趣。亭桥西侧现为西湖园林管理处，旁边小屋的左墙壁特别厚，壁上有蓝色嵌瓷的“寿安古墙”四大字，这古墙足有360多年的沧桑史迹，也隐含着一段传奇的故事。
涵碧楼
位于潮州西湖公园内的“涵碧楼”（郭沫若书），始建于民国11年（1922），为洋式双层小楼房。1925年10月第一次东征时，国民革命军第一军军长、东征军总指挥蒋介石曾住在潮州。1927年“八一”南昌起义军转战入粤，周恩来、朱德、贺龙、叶挺、刘伯承、郭沫若等领导人，9月23日进人潮州，至30日撤退，前后共七日，史称“潮州七日红”。涵碧楼是当年起义部队领导人周恩来等同志的办公地点，楼前被称为英雄树的木棉树据说已有400多年的树龄，现涵碧楼已列为潮州爱国主义教育基地。当你夜幕下在湖边的绿荫道漫步时，倒映在湖水中的“涵碧楼”更加景色迷人。
处女泉
沿着这菜馆向北10多米处，便是西湖最为闻名的“处女泉”。处女泉泉洞如井，有三尺深，泉水极其清冽甘甜。在湖山开辟之前，因这里原是个山坡，泉眼在山坡草丛中正如深居幽谷羞于见人的处子，故被称为“处女泉”。潮人多喜欢品饮工夫茶，专雇人来此挑泉水，据说用此泉水烹茶特别甘淳溢香，别无杂味。过去潮人林大川在此品茶，有诗曰：“不知陆羽来到此，品作人间第几泉？”更使处女泉名声鹊起。现在园林职工在此经营潮州极品凤凰单枞茶座，名茶配上最上等的泉水，使游人在此品茗，既清神益思，又歇息舒畅，一边欣赏西湖奇光异趣，一边品赏潮州工夫茶艺，同时，又能听到一些西湖的今古奇观、轶闻传说，令人流连忘返。
湖心亭
在涵碧楼东南面，新建的“湖心亭”是个六角三楹、外护雕栏的水中亭，有红色回栏曲桥可通向湖岸。湖滨原有仙人“脚迹”的大石已无踪影，但岸上重修建的涵碧楼却依然耸立。近代历史上国民革命军两次东征，周恩来、周逸群等曾驻扎于此。据说1925年10月第一次东征时，国民革命军第一军军长、东征军总指挥蒋介石曾住在潮州，那时他以“左”派面目出现，时常早起来此，手捧中正剑，高声朗读孙中山总理遗嘱。1927年“八一”南昌起义军转战人粤，周恩来、朱德、贺龙、叶挺、刘伯承、郭沫若等领导人，9月23日进人潮州，至30日撤退，前后共七日，史称“潮州七日红”。楼前被称为英雄树的木棉据说已有400多年的树龄。现涵碧楼已列为潮州爱国主义教育基地。
西湖渔筏
潮州城西郊有西湖依傍在葫芦山，山水相衬，风景十分秀丽。曾有一外地的游客，游过西湖，感叹说：“家乡无此好湖山。”山上还有人题刻“湖山图画”，西湖景色之美由此可见。潮州西湖风景区由葫芦山和西湖两部份组成。自唐宋以来，直至今日，潮人习惯在工余休闲之时，到西湖品茶“扯谈讲古”，“西湖渔筏”的故事就在“讲古”中流传下来。从前城北有个张老大，以贩鱼为生，每天下午必到“处女泉”处听趣闻轶事。有一次路过湖滨小馆时，看见西湖深潭穴有条俗称“鱼虎”的鱼儿在翻腾，可惜没带捕鱼工具，又不谙水性，只好闷闷不乐前往“处女泉”听古。翌日大早，张老大到鱼市进货，鱼仓琳琅满目，要进购哪种鱼，心中无数。突想起昨天下午看到深潭穴中的大鱼，于是就选购那种鱼，岂料当天生意特别好。从此，张老大使每天到潭穴去观察鱼样，卖鱼都能获得厚利。发财后，张老大在家中设神牌，上书“西湖鱼穴神位”，上香供奉，祈求生意兴隆。因此，现在的“西湖渔筏”的景观，曾被游人认为是“西湖鱼穴”，也不无道理。话又说回来，有一天，张老大的鱼卖完了，离中午吃饭时间尚早，便又到潭穴看鱼样。奇怪！湖水至清无鱼，但见一颗宝珠褶褶发光。张老大回家后把此事告知邻居李老三，让李老三去潭穴取宝珠。李老三以摸石螺为生，深谙水性。他的老婆快生孩子了，家中连一粒米也没有，打算冒死取宝换钱给老婆坐月子。在张老大的指引下，李老三舍命潜入深潭，终于摸到了穴洞尽头，把宝珠捞上来。两人决定把宝珠卖给古玩铺。古玩铺财主经营珠宝几十年，还没见过这般成色的，十分高兴。但他以为二人是不识宝，就说：“这是颗假珠，最多值五两银子。”李老三急说：“假珠？这是舍命从西湖‘鱼穴’摸出来的呀！”财主一听，又加价五两。李老三说不卖了，向财主要回宝珠，财主不还，三人吵嚷起来。这时恰好海阳知县出巡路过这里，张老大请父母官来评理。知县一看宝珠确是稀世之宝，问明来由，便对差役说：“把他们三人带回县衙！”到了县衙，知县升堂审问。知县先对财主说：“这宝珠是镇城之宝，你敢买？姑念你是生意人，不加处罚，回去！”财主走了。知县又对张老大说：“你教唆李老三偷了护城龙王的宝珠，全城百姓就要遭殃啦！你知罪吗？”张老大连忙求饶，知县罚张老大十两银子。知县又对李老三说：“念你是贫苦人，我给你五两银子，把宝珠送回原处，免使龙王发怒，潮人遭殃。”李老三磕头道谢。隔几天正好五月初五，知县传李老三到西湖，还请来府城众士绅旁听。知县对李老三说：“昨夜护城龙王托梦给我，说要用宝珠教仔戏水，但你老婆生孩子，你的手脚不干净，所以我用红花、仙草把宝珠洗涤净化，再用红缎封好，现在你就把它送回去吧！”
李老三接过红缎包，把它咬在嘴里，转身跳下西湖，送回宝珠。刚爬上岸，知县立即喊差役把他绑住用乱棍打死，并扬言：“若不打死他，他明天还会再来偷，满城百姓还要遭殃。”其实，送回潭穴的是假宝珠，真宝珠已被知县藏在箱底了。过了一些日子，知县卸任带着宝珠要回家去。不料船到三河坝便遇上狂风大浪，全家都翻到江里喂鱼了，那颗宝珠到头来真的归还龙王爷。说也奇怪，自从有了“宝珠”后，西湖的鱼越捕越多，而且西湖鱼兼有溪鱼、池鱼之味美，“鲜而不腥”，故捕鱼者一齐涌到湖边来。那时，西湖湖面波平浪静，葱郁的树木，别致的亭阁倒映在湖里，片片渔筏出没于湖光山色中。渔人抛网捕鱼，满载而归后泊聚岸边，晾网晒衣，饮酒谈笑，充满欢乐。 从虹桥横跨西湖，取其“飞渡如虹”之意。民国初年，军阀洪兆麟，人称“潮霸天”，把潮州人士募款修建的虹桥，改名为“洪桥”；霸占西湖公园为私有，定为“洪园”；还在芙蓉池中竖起他的石像。这些企图霸占西湖，独享美景的无耻行为，是为人民所不容许的，后来他的石像给人拆掉了。
西湖石坊
位于西湖虹桥东侧前方，1989年建。坊额镌“潮州西湖”，坊联为：“湖名合杭颍而三，水木清华，惜不令大苏学士到此；山势分村郭之半，楼台金碧，还须倩小李将军画来。”（清人蒋厚传撰，南京艺术学院教授陈大羽重书。）
凤栖楼
凤栖楼在潮州城区西湖葫芦主峰，由“四望楼”和大型雕筑“凤座”两个部分组成。西湖葫芦山主峰原有一座四望楼，登楼四望，潮州三山一水一览无遗。四望楼年久失修，支离破碎。1985年，在原址构筑凤栖楼。凤栖楼以仿古城楼（四望楼）承托凤凰雕像（凤座）为外观，融建筑使用功能与雕塑艺术于一体。凤座长28米，高19米，宽3.8米。内分3层，一二层作为艺术品展览室等场所，第三层是凤背平台，在平台上可观览凤城美景。凤栖楼的凤座是凤城潮州的象征性艺术雕塑。
芙蓉池
人工开凿，引水种五色莲花（即水芙蓉）。池中有亭，以曲桥通两岸。每当盛夏，荷叶田田，荷花簇簇，香气沁人。
景韩亭
建于民国年间，其名取景仰韩文公之意。亭内正壁镶嵌草书《白鹦鹉赋》石刻四面，末署“退之”，传为韩愈手迹。亭有联曰：“景山秀色怀燕市，韩水瑶光接孟亭。”
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