潮汕风俗之“出花园”：潮人的成人礼俗
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七月初七早上，孩子在父母的带领下，以三牲果品等虔诚感恩拜别公婆神（俗称公婆母），象征孩子已经长大成人，走出受公婆神庇佑的“花园”。
吉祥花草石榴花在“出花园”中扮演重要角色，剪取石榴花的仪式简单而虔诚。
“出花园”的孩子当天坐主位，咬“鸡头”，寓意孩子独占鳌头，长大之后出人头地，兴旺发达。
“出花园”的孩子要穿红木屐，这个习俗来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦少时穿红木屐上学的传说。
今天是七夕，中国的传统民俗节日之一，也是潮汕地区为15虚岁的孩子举行“出花园”传统成人礼俗的日子。“出花园”类似古代的冠笄礼，是保存在潮汕部分地区一种独有的民间成人礼俗。七夕也称乞巧节，选择在这一天举办“出花园”成人礼，也寓意孩子百巧集身，处事巧妙，足智多谋。
“出花园”有着一整套完整的仪式，尽管随着时代的发展许多都简化了，但一些主要内容还是少不了。首先，家长要为孩子采摘十二种鲜花，通常是龙眼花、石榴花、橘子叶（即大吉）、青竹叶、仙草、榕树叶（即“成树”）各取二枝，总共十二样，俗称“十二色花”。“十二色花”带有着吉祥如意、成人成材之意。比如，石榴、龙眼象征着多子多福。青竹象征着有德，榕树叶象征着孩子像榕树一样坚忍不拔，根深叶茂。七月初六晚或七月初七清早，将十二色花放在洗浴水中，有的地方还要放入四粒煮熟染上“花红”的鸡蛋，让孩子在花卉芬芳中洗净贪玩调皮的孩子气，俗称洗“花园浴”。七月初七早上，孩子在父母的带领下，以三牲果品等虔诚拜别公婆神（俗称公婆母）。潮汕人认为，小于十五岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为“公婆母”的神灵庇护着，生活在“花园”里的小孩子每年七月初七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长。当满15虚岁时，“出花园”者要感恩拜别公婆神，从此走出繁花似锦的“花园”，长大成人。
这一天，孩子要穿红衣，着红屐，头戴石榴花。当然重头戏还是“花园桌”，一般是凑齐八人一桌，菜肴很有讲究，由公鸡、鱼、甜品、青菜等各种拼凑成八道或十二道菜。蔬菜要选韭菜、厚合、青葱、芹菜等。韭菜是必不可少的蔬菜，韭菜，韭与久谐音，有长寿久远，厚合有厚道合人，青葱有通心，芹菜有勤奋之意。就餐座位也是有讲究的，“出花园”者坐上主位，鸡头朝着他（她），咬鸡头便成了他（她）的专利。寓意孩子独占鳌头，长大后能出人头地，兴旺发达。“出花园”者举箸之后，别人才可以吃东西，每一种食物都是这样。
一系列充满吉祥寓意的传统仪式，饱含着长辈对孩子成长成材的期望与祝福，同时，也让孩子通过充满仪式感的成人礼，理解传统文化中的“孝悌”“感恩”等理念，明白自己从此要告别无忧无虑的童年，做个有担当有理想的“成人”。
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