注意!这八种常见食物保存不易容易造成食物中毒!

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有些第一次听,真是学到了!

#食品安全 #食物中毒 #发现千万不要再吃了

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虽然天气已经转凉,食物不再像夏季那样容易变质,但是食品安全问题仍然刻不容缓。

今天列举了8种家庭生活中很容易遇到的变质或带有毒素的食物,为了家人的安全我们一定要了解。

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1.发芽的马铃薯

老一辈的家长勤俭朴素惯了,遇到马铃薯发芽的情况,会将发芽的地方剜掉然后做了吃,其实这种行为是很危险的。

发芽或者表皮变青的马铃薯中,会含有一种叫做龙葵碱的物质,人体摄入后这种物质刺激和腐蚀肠胃,并且会麻痹中枢神经,摄入过多还会威胁生命。

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2.久泡的木耳

前段时间在中国经常发生食用浸泡太久的木耳而中毒的事件,所以大家对泡发木耳已经有了一定的认识。

泡发太久的木耳产生的毒素与上文我们提到的酸汤汁为一种——椰毒假单胞菌产生米酵菌酸毒素,是毒性非常强的一种毒素。

所以木耳泡发最好是现吃现泡发,泡发时间越短,被污染的可能性越小。

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3.有黑斑的地瓜

若是我们发现地瓜的表面出现了黑色或褐色的斑点,千万不要吃这种地瓜。

因为这样的地瓜很可能是黑斑病菌造成的,这种病菌即使是高温也很难破坏,食用后很容易造成腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。

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4.未成熟的番茄

没有成熟的青色番茄中含有一种名叫龙葵素的物质,食用未成熟的番茄后,不管是生吃还是熟吃,都很容易中毒,出现呕吐、?心等症状。

所以我们在购买番茄的时候,要注意区分番茄到底是青色的品种还是未成熟的番茄。

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5.红心的甘蔗

老人经常说的一句话“清明蔗,毒过蛇”,这句话可不是危言耸听。

甘蔗成熟期一般是每年的10月—次年的3月份,清明年后的甘蔗,大部分是储存起来的甘蔗,不是新鲜的甘蔗。

而甘蔗若是储存不当,则会发生霉变,也就是我们见到的“红心蔗”,这种甘蔗食用后会引起消化系统紊乱,造成?心、呕吐、腹泻,甚至会对中枢神经产生损害。

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6.未熟的豆浆

生豆浆中含有皂苷,若我们喝了没有煮熟的生豆浆,皂苷就会刺激肠胃黏膜,引发?心、呕吐、腹泻、乏力、厌食等症状。

豆浆在煮的过程中,若加热温度达到80度左右,会出现大量白色泡,产生“假沸”的现象,所以我们在煮豆浆的时候,要在豆浆“假沸”之后再煮3—5分钟,直到泡沫完全消失,皂苷才能被完全破坏。

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7.焦了的肉、鱼

现在生活水平提高,很多人都会相约家人朋友一起去烧烤,烧烤虽然好吃,但是如果遇到烤焦的肉类、鱼类等食物,还是不要吃了。

因为肉类、鱼类等富含蛋白质的食物,若是加热的温度超过200度,就会产生致癌物质——杂环胺、苯并芘、丙烯酰胺等,对人体伤害极大。

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8.腐烂的生姜

虽然说生姜腐烂后的味道闻起来跟新鲜的生姜没有太大变化,但是并不代表这样的生姜是可以食用的。

因为腐烂的生姜中含有有毒物质——黄樟素,这种物质可能诱发食道癌、肝癌,对身体伤害极大。

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最后总结

食品安全大于天,我们在日常生活中一定要注意饮食安全,千万不能存在一丝一毫的侥幸心理。

除了要避免吃以上的带有毒素或变质的食物外,我们的饮食还应该注意以下几个方面:

1.食物尽量现买现吃,不要囤积。

2.外出就餐时,尽量不要选择那些在室温下长期浸泡的食材。

3.剩菜剩饭放凉后及时放入冰箱,存放时间不要超过24小时。

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