上砂饼干

上砂饼干外形似不规则形状的小馒头，吃起来清甜可口、风味独特　　“上砂饼干”是揭西县上砂镇出产的特色风味小吃，以面粉、麦芽和白砂糖为主要原料，外形似不规则形状的小馒头，样子朴实无华，吃起来却清甜可口、风味独特，且价格便宜、经济实惠，深受当地及周边老百姓欢迎。　　据了解，“上砂饼干”主要以个体的形式生产经营，目前在上砂制作“上砂饼干”的商户共有3家。至于上砂饼干始于何时，目前无法考证。据60多岁的庄师

原全国侨联副主席“方方”（原名方思琼）

方方（1904.6.1—1971.9.21），原名方思琼，广东省普宁市洪阳镇人。1925年5月加入共青团。1926年参加中国共产党。 1930年方方进入闽西苏区，1934年10月红军主力长征后，留福建苏区，带领红军坚持三年游击战。抗日战争时期，任中共闽粤赣边区省委常委兼组织部长、省委书记。1940年10月，成立中共南方工作委员会，任命方方为书记。解放后方方任华南分局第三书记。1955年调任中央统战

原广东省人大常委主任“​罗天”

罗天（1910—2001），广东普宁人。原广东省人大常委主任。1937年4月加入中国共产党。1938年后，曾任中共普宁二区区委书记、县工委书记、潮汕中心县委执委、潮普惠揭丰中心县委组织部部长、潮普惠县委书记、揭普惠边区县工委书记、揭阳县委书记、潮梅临委（后改特委）委员、特派员。  个人简介  罗天，广东普宁人。1937年4月加入中国共产党。1938年后，曾任中共普宁二区区委书记、县工委书记、潮汕中

揭西植丰园

植丰园，由林子丰创建于1920年的园林式别墅，位于揭西县金和镇金新行政村的新园村寨后，为英国建筑设计师设计，既具西洋古典皇宫形制的风格又夹带中国传统民居格调，由围墙、门楼、主座、附座、后房、花园、喷水池和碉楼等部分组成。园名取林子丰及夫人陈植亭之名合而为“植丰园”。该园虽然经历近百年的风雨沧桑，仍完好地保留着原有风貌。2009年8月，该园被公布为“市级文物保护单位”；2012年11月，被省人民政府

潮安青龙潭

青龙潭位于广东省潮安县归湖镇白藤坑村凤溪下游凤南白藤坑段。潭水如镜，清净无染，清碧甘甜，蜿蜒若龙，岸边岩石奇布，大小冰臼云集，深浅不一，形态各异，清流潺潺从臼中流过。 青龙潭下游溪面宽阔，碧波荡漾，青山倒映，蓝天铺垫，游鸭戏水，飞禽添趣。竹筏从若水亭畔、听流阁前绕滩顺流而下。途中峰回路转，山路弯弯，山中岩石峻秀，林阴蔽日。游客可上岸游山、听泉、拉纤，体味旧时纤夫之艰辛与情趣。

潮州人的年夜饭：年三十下午祭祖，是潮州人过年习俗之一

年三十下午祭祖，是潮州人过年习俗之一，而祭祖的菜肴中，卤水鹅可谓重中之重。要知道，卤味本身就是潮汕人的拿手好戏，过年也一定不能免。他们一般选用的是品种优良的狮子鹅，羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。一般的成年公鹅都有10-12公斤，分量十足。 过去，潮州人会在自家做这道菜把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干

潮州民俗之节日篇【潮州清明节】

清明 | 二十四节气之一，因此时“气清景明，万物皆显”而得名。也是我国的传统节日，有着悠久的历史。　　据资料显示，商朝时期已经确定了4个节气，到了周朝周公通过“土圭”测日影的方法，确定增加节气至8个，其中就包括了“清明”。　　周朝之后，人们对祖先的崇拜超过了对神明的崇敬，在“清明”常有祭祖的活动，谓之春祭。　　即使如此，“清明”还只是一个节气，是到唐朝，为了让官员能够回家扫墓，唐玄宗颁布政令将

潮州登塘果条卷

潮州人爱吃粿类，粿条卷就是其中之一，粿条卷，顾名思义就是把粿条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅。潮州登塘的粿条卷，馅料充足，将竹笋、白萝卜、芋粒、香菇丝、猪肉碎等爆炒，调上调味料，根据个人口味将这些准备好的馅料杂烩混合，然后用薄如蝉翼的乳白色粿条皮卷成一卷卷，最后在香喷喷的粿条卷上面淋上几勺芝麻油，撒上一勺葱猪朥，一盘秀色可餐的粿条卷便诞生了。 登塘粿条卷源于潮州市潮安县登

潮州金山

金山又称金城山，位于城区北部、面临韩江，海拔60米，因形似覆釜而得名。金山曾为唐宋时郡、州、署所在地。　　摩崖石刻是金山胜迹之一，现存石刻30处，或纪游、或纪事、或写景、或赋诗，以南麓偏西山坡石壁宋代书法名家米无章所书“第一山”，令人叹为观止。山上还较完整地保存有明初的古城墙。　　金山摩石刻于一九八四年文物普查时仅存三十题，虽然如此，但其内容之丰富，历史价值之高仍不可低估。这些石刻中有宋代大书法家

潮汕习俗：农历六月廿六“土地爷生”

福德老爷，流行于南北各地。由古代社神发展而来。又叫伯公、大伯公、福德正神、土地公公、土地伯公、福德公、土地公，地主爷，土地爷、福德、土公、土地、土伯、土正、社神、社公、社官等，琉球称为土帝君。福德正神，或称土地公，土地公是管理土地之神。汉族民间以其造福乡里，德泽万民，所以尊称为「福德正神」。潮汕地区的人们都称之为福德老爷，“伯公”，或“老伯公”，其庙叫福德庙。 农历六月二十六日，是土地

潮汕名人 | 李嘉诚与潮汕的羁绊

大家有听说了吗?首富李嘉诚回潮汕过年了，这是李嘉诚时隔不知多少年再次回潮汕过年。李嘉诚的祖籍就在潮汕，1928年出于广东潮州潮安县北门街面线巷的一个教师之家，李嘉诚虽然飞黄腾达了，但是始终没有忘记生他养他的地方，为潮汕做出了许多巨大的贡献，在今年过年，他再次回家过年了，还给家乡的族人都发了大大的红包，他是他们家乡的骄傲，是李氏家族的骄傲。　　李嘉诚的人生格言是什么呢?人生格言就是建立自我，追求

潮汕名人|“中国核潜艇之父”黄旭华

黄旭华（1926年3月12日—），出生于海丰田墘镇（现广东汕尾市红海湾区田墘街道），原籍广东省揭东县玉湖镇新寮村，中国工程院首批院士，代核动力潜艇研制创始人之一，曾任核动力潜艇总设计师，中国核潜艇总体研究设计所所长。被誉为“中国核潜艇之父”。　　1978年获全国科学大会奖，1982年获国防科工委二等奖，参与核替艇研制获1985年国家科学技术进步特等奖，导弹核潜艇研制获1996年国家科学技术进步

潮汕名人|国际数学大师“丘成桐”

丘成桐（1949.4.4.—），国际数学大师，著名华人数学家，原籍广东蕉岭，出生于广东汕头，系哈佛大学终身教授，美国科学院院士，中国科学院外籍院士，台湾中央研究院院士。现任香港中文大学博文讲座教授兼数学科学研究所所长、清华大学丘成桐数学科学中心主任。　　丘成桐证明了卡拉比猜想，以他的名字命名的卡拉比-丘流形，是物理学中弦理论的基本概念，对微分几何和数学物理的发展做出了重要贡献。丘成桐囊括了菲尔兹奖

潮汕名人|张俊龙:用心做事业 用爱做慈善

深圳市金雅艺珠宝首饰有限公司董事长香港金雅艺珠宝首饰集团有限公司董事长深圳市潮汕商会常务副会长深圳市汕头商会常务副会长深圳市潮青商会名誉会长国际潮青联合会第七届名誉会长深圳市黄金珠宝首饰行业协会副会长中国珠宝玉石首饰行业协会副会长深圳潮商股权投资基金有限公司董事珠宝贷互联网金融服务股份有限公司董事深圳市大潮汕新兴产业股权投资基金合伙企业董事文/黄坚泰、郑娟兄弟齐心建家园，朋友合力做生意，同事团结共

潮汕名人|李宏平

李宏平（1963—），跳水运动员。国际级运动健将。广东汕头人。被誉为“跳水王国的芭蕾王子”。头顶世界冠军头衔的李宏平，当教练也有一手：他任教的俱乐部选手参加世界少年跳水锦标赛，曾获十四至十五岁年龄组的冠军，并在美国国内拿过几次全国冠军。　　人物介绍　　李宏平，1963年生于汕头市金砂乡，跳水运动员。1972年进汕头市体育学校参加体操训练，1974年入广东省体工队跳水队训练。1981年分别在劳代

潮汕名人|许士杰

许士杰（1920—1991），原海南省省委书记，广东省澄海隆都人，1938年2月参加革命，同年加入中共，历任澄海县隆都区青抗会干部、中共潮安铁路区委书记、普宁县委副书记、潮澄县委书记等职；新中国成立后，历任中共澄海县委书记，潮汕地委常委、部长，广东省委办公厅副主任，海南区党委副书记，肇庆地委书记，广东省委常委、广州市委书记，广东省顾问委员会副主任等职；1987年9月后，相继任海南建省筹备组组长、省

潮汕名人|陈元光

公元657—711年平定泉潮边区“啸乱”的“开漳圣王”　　陈元光（公元657年—公元771年），光州固始人，生于显庆二年（657年）二月十六日。”仪凤二年（677年）继袭父职，任玉钤卫翊府左郎将，永隆二年（681年），授玉钤卫中郎将（官秩正四品下），并任岭南行军总管。进阶正议大夫，漳州史上的首位刺史。出生于颍川望族、开唐功臣门弟、将军世家。幼年时博览经书，贯通子史。长博通经史，自著兵法、射法服习之

潮汕名人|陈弼臣

陈弼臣（1910—1988），英文名chin sophonphanich，潮南峡山人，“企业北极星”，泰国盘古银行的创办人，世界华商大会代表。　　人物经历　　1910年出生于泰国春武里府。他曾回原籍读中学， 1927年返泰，靠打工糊口，30年代中期，在朋友的帮助下，陈弼臣开设五金木业行，后又创办“亚洲贸易公司”等企业。1944年，他联合中泰商贾，集资20万美元，在曼谷叨察旺路开设“盘谷银行”由

潮汕名人|陈波儿

陈波儿（1910年-1951年），演员，人民电影事业的组织和领导人，广东潮安人。1929年在上海艺术大学读书时加入上海艺术剧社，从事左翼戏剧活动，主演了《街头人》、《梁上君子》、《炭坑夫》等剧。1934年在明星影片公司主演了电影处女作《青春线》，后与袁牧之共同主演《桃李劫》获得好评。1936年主演《生死同心》创造了一个正直、爱国的小资产阶级女青年的鲜明形象。1950年她倡导成立了中华人民共和国

潮汕小吃 | 潮汕猪脚圈真的有猪脚吗？

潮汕小吃千千万，却对“猪脚”情有独钟。有这样的一种潮汕小吃，没有“猪脚”且胜于猪脚，一口下去让无数潮汕人回到童年，同时也留下了许多外乡人味蕾。独具潮汕小吃魅力的“猪脚圈”为何如此出圈，让我们一起来了解下它的独到之处。潮汕“猪脚圈”是一种油炸小吃，因外形酷似猪脚而被命名为“猪脚圈”。这是一种老少皆宜的潮汕小吃，家喻户晓，几乎所有的潮汕人有品尝过它。外地人想要找到这种小吃还真不是一件“容易事”，摊主大

潮汕小吃|揭阳特色小吃之埔田笋粿

埔田笋粿莆田竹笋是揭西的特色菜。它用新鲜的竹笋切成丝，条也被切成丝，然后用小火煸炒，直到条呈红色。这是因为竹笋的香味会和裸条米饭的香味同时散发出来。感觉非常有吸引力。

潮汕小吃|汕头特色小吃糯米猪肠

糯米猪肠肠头第二段35厘米长约400克（不破、不裂），糯米300克，水发莲子150克，湿冬菇125克，中虾米100克，半肥瘦猪肉200克，味精5克，精盐5克，白酒10克，香菜25克，潮州甜酱2碟，水草2条。糯米先洗后浸，猪肉切小块用碗盛起，加入白酒、白盐、味精，腌过候用。冬菇切小块。猪肠洗干净，用水草先绑好一头，然后入料，把糯米（带少量水分）、猪肉、冬菇、虾米、莲子酿入猪肠，其长度约为猪肠的70%

潮汕小吃|汕头特色小吃鲎粿(hòu guǒ)

鲎粿(hòu guǒ)，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。鲎粿原先是用鲎肉做馅料的一种粿，食用时将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特，极具潮阳乡土味。随着时间的发展，现在汕头的人们已经不用鲎肉，而是用花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物替代制成鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味独特。基本介绍潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现今八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了

潮汕小吃|潮州春饼

潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。其特点是皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增。

潮汕工夫茶——派生的“潮汕俗语”

潮汕人好饮工夫茶，饮茶之风几乎贯穿潮人日常生活的方方面面，久而这一饮食习俗与潮汕民间口头文化有机结合，派生了与饮工夫茶有关的民间俗语。 潮人好客，又尚谦让。每有客人登门造访，必会煮茶相待，极尽礼数。虽然如此，主人还是要谦让一番，自谓招待不周。每于此时，客人定会婉言道谢，说出“茶薄人情厚”一语，这既劝慰主人，又喻友谊长存。 旧时人们泡工夫茶都用冲罐，年长月久冲罐里面就会附着一层茶

潮汕文化——潮汕习俗|汕头捕鱼习俗

渔民以捕鱼为生，解放前生产工具十分落后，渔船全是木帆船，既没有通讯设备，又没有天气预报，风云变幻莫测，死生只在瞬息之间，因此留下一套独特的生产习俗。每年正月初五过后，渔船要出海捕鱼时，必须到海滩拜海神，以祈出入平安，渔产丰收。建造新船，必先择日看时，然后在船坞安上龙骨（即渔船的中心骨架），并用妇女戴头的银制高鬃，插上金花红绫，放在龙骨处，名谓“压槽母”，候墨绳打毕，才将其收回家，意谓可获头棕（高产

潮汕文化——潮汕习俗之潮汕出花园

【导读】中国地大物博，各地民风民俗不同，涌现了丰富多彩的风俗，它们如涓涓之流汇成了中华文化的泱泱大海。潮汕因历史和地理原因，有自己独特而鲜明的文化风俗。而“出花园”的习俗，就是其中最具代表性的文化习俗。这种习俗随着潮人的走向世界而向外传播，在东南亚各国华人中被传承着，其仪式更传统，更繁琐。这其实是一种对家园的思念，通过对中华文化执着的守护，表达对故园的眷恋。【大潮社】古代男子15岁而束发，20