食补不是吃了就补!注意这五种食物会让营养流失!

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要做到均衡营养还要注意补进去的营养不要流失真是太难了!

#健康 #食补要补对 #不然吃再多都是白吃

5类食物会消耗人体营养,吃得越多,反而营养不良,有人却喜欢

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋 新表示:

食物中也有一群“小偷”,它们感兴趣的是你体内的营养素。

常吃这些食物,可能会“营养不良”。

有些食物由于味道独特,却很受欢迎,是我们比较常吃的。所以,有时候“营养缺乏”可能不只是因为挑食或偏食,而是吃错了食物。

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吃得越多,营养越“缺”的5类食物:

1、甜食

食物的甜味主要来自单糖(葡萄糖、半乳糖、果糖、蜂蜜等);双糖(白糖、红糖、蔗糖),或者是甜蜜素等增味剂。

有研究表明,甜食会增加对B族维生素的消耗。

此外如蛋糕、点心等甜食,不仅B族维生素含量低,其在代谢过程中还会消耗不少。

这类食物吃得越多,越容易造成B族维生素缺乏。

建议:少吃甜食,包括一些含糖较高的饮料。

在挑选加工食物时要学会看标签,少选白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆等字眼排在配料中前几位的产品,尤其是要避免用甜蜜素增味的加工食品。

如果特别喜欢吃甜食,要注意补充B族维生素,吃些富含这类维生素的粗粮、坚果、动物肝脏、新鲜的果蔬等食物。

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2、含酒精类食物

消耗B族维生素,影响维生素D代谢,影响钙镁离子的吸收或大量流失。

大量饮酒会消耗身体储存的水溶性维生素,特别是B族维生素。同时,过量饮酒会使肝功能受损,从而使维生素D的代谢受到影响。

而维生素D的缺乏,又会影响人体对钙镁离子的吸收,导致在代谢过程中钙质大量流失。

建议:酒能不喝是最好的,尤其是中老年人,对高度的白酒或洋酒要尽量避免,偶尔喝少量的葡萄酒还是可以的。

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3、高盐食品

研究显示,摄入过多食盐会增加尿钙的排泄。

建议:除了做菜少放盐,还要少吃些高盐食物,如咸菜、腊肉、火腿肠等。在烹饪蔬菜的时候,最好菜快出锅时再加盐,有利于保护维生素C。

同时,可以多吃些新鲜的果蔬补充维生素C,多吃些高钙食品如鸡蛋、牛奶、鱼虾类食物。

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4、含咖啡因类食物

统计表明,每天饮用4杯以上咖啡会影响钙的吸收;每天消耗300毫克以上的咖啡因,会加速钙流失。

建议:少吃含有咖啡因类的食品,尤其是中老年人,如咖啡、巧克力、浓茶,以及一些提神饮料食品,多是含有咖啡因成分。

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5、烟

烟雾中的焦油等有害成分,会损耗大量维生素C。

据统计,吸一支烟约消耗25毫克维生素C;如果是被动吸烟,维生素C的损耗量更大,甚至高达50毫克。

建议:戒烟越早越好,同时要远离二手烟。

有抽烟习惯的人,应多吃些含维生素C丰富的水果,比如每天吃两个柳橙、奇异果、橘子之类的蔬果。

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营养不良是人体健康的“大敌”

营养不良不仅会影响人体正常的代谢功能,同时还会导致人体免疫力下降,从而增加患病的风险。

人体对“七大”大营养素的需求,并非越多越好,摄入过多的营养素对人体而言,也是一种代谢负担。

“三大”营养素摄入过多容易导致肥胖,而肥胖还会有诸多并发症。

而对于维生素、与矿物质,有些会在人体内存储,摄入过多同样不利于人体健康。

所以,营养均衡才是人体健康的基础保证。

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《中国居民膳食指南(2016)》建议,人体每天应吃够12种以上的不同食物,每周吃够25种不同的食物。

1、肉类食物有:畜瘦肉、家禽肉、鱼类、虾蟹、贝类、鸡蛋、牛奶等,每周轮换吃。

2、主食类有:米饭、面食、杂粮(玉米、小米、高粱、荞麦);豆类及其制品(大豆、豆腐、豆浆、绿豆、花生、红豆);根块类食物如马铃薯、番薯、莲藕、山药等,均可作为主食,可以每周轮换吃。

3、还有就是蔬菜与一些瓜果。

《中国居民膳食指南(2016)》建议,成年人每天应吃够300—500克各类新鲜蔬菜。吃够不少于300克的新鲜水果。

食物的多元化,不要出现挑食、偏食、暴饮暴食现象。

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对于老年人来说,食物除了多元化之外,还要注意“粗细”搭配。

合理的烹饪方式也会影响人体对营养的消化吸收。

比如一些杂粮,比较坚硬,粗纤维多,适合用于熬粥,或者是细作才更容易被人体消化

此外。在饮食过程中要注意细嚼慢咽,以及适当的运动锻炼,也有助于人体对营养的吸收。

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