人民日报客户端｜潮州：千年古城传文脉文旅融合展新颜

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在刚刚过去的国庆假期，潮州迎来一批批外地游客。逛古城、品美食、赏非遗，潮州这座千年古城再次“刷屏”朋友圈，成为当下游客最喜爱的旅游目的地之一。

2020年10月12日，习近平总书记亲临潮州视察，深入广济桥、广济楼、牌坊街等地，对潮州古城给予了“实属难得、弥足珍贵”等高度评价，强调“要保护好具有历史文化价值的老城区，彰显城市特色，增强文化旅游内涵”。两年来，潮州市牢记嘱托、感恩奋进，深入挖掘历史文化资源、保育活化历史文化街区、传承保护文化遗产、推动古城文旅融合发展，让千年古城绽放出更加迷人的光彩。
修缮文物遗址保育活化古城
2021年7月，潮州镇海楼复建工程启动。镇海楼是潮州古城代表性建筑，复建镇海楼，对于凸显潮州府“一府管九县”的历史地位，延续千年历史文脉，凝聚海内外潮人精神力量，共同把潮州建设得更加美丽具有积极而深远的意义。目前，项目主体工程已全面完工。

与镇海楼复建工程交相辉映的，是同样位于古城北部片区核心、背靠潮州文化名山——金山的百花台民俗文化综合体项目。该项目于今年7月正式动工，将建设城隍民俗文化馆、古城旅游集散中心、商业街、民宿、百花台景观等，建成后将成为潮州文化旅游的新地标，高端典雅的古城“客厅”，进一步彰显潮州深厚文化底蕴。
上述两个项目均是潮州古城提升蓝图的重点项目。在原有实施的“百家修百厝”、古城“微更新”改造等基础上，2020年底以来，潮州又制定启动了《潮州古城提升行动计划（2020-2025年）》，分批修缮保护古城内139处登记文物点和已登记授牌历史建筑，建立了第一批26个重点项目库，大力推进古城保育活化和综合开发，全面拓展古城空间格局，着力打造中华优秀传统文化展示窗口，使历史和当代相得益彰。
两年来，李厝祠、唐伯元旧居、双忠宫等修缮工程相继完成，廖厝祠、笔架山潮州窑遗址公园、下东平名人故居文化综合体等文化项目顺利推进；金山书院在北阁佛灯景区重建开放，成为潮州延续城市文脉、彰显潮州文化魅力的重要窗口；139处文物点和1288处古民居修缮保护工作有序推进；“广济桥桥墩修缮工程”自2022年6月启动，预计11月完工。
如今，漫步古城区，不少名人古宅、家祠宗庙活化利用为景点或文化活动场所，不少老厝民居“变身”民宿客栈、茶舍茶馆，游客可沉浸式地体验潮州的人文风情、感受“潮式”慢生活。
深化非遗传承推动文旅融合
走在古色古香的牌坊街，游客总会被沿街的工夫茶、木雕、潮瓷等非遗展馆所吸引。除了欣赏精湛绝妙的非遗工艺品，游客还可近距离观看潮州非遗传承人的创作过程，亲身体验非遗工艺品的制作流程。

让游客津津乐道的，还有遍布古城大街小巷的潮州美食。2021年6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，潮州菜烹饪技艺入选。由中国烹饪协会、潮州市人民政府共同主办的第31届中国厨师节也定于今年11月17至19日在潮州举行。这场以“美食如潮四海共享”为主题的中国厨师节，将举办“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新论坛、潮州烹饪大师传承鉴证盛典、潮州菜烹饪大赛、第31届中国厨师节博览会暨潮州美食节等特色活动，不断强化“潮州菜是最好的中华料理”这一品牌建设。
与此同时，组织非遗巡回展览，推进非遗进校园，举办120多场次非遗公益培训，设立潮州文化研究基地，举办潮州文化论坛、文化沙龙，编纂出版“潮州文化丛书”等书刊，推进保护潮剧……两年来，潮州深化非遗保护传承与文化研究，至目前，潮州共有国家级非遗项目17项、国家级非遗代表性传承人22人、国级工作站1个、国级基地2个。
依托深厚历史文化底蕴，借助古城建筑和非遗特色，潮州还积极打造“文旅投”平台，深化与文旅企业合作，推动古城文旅融合发展。节假日期间，古城区下东平美食街、潮人美食城游客如云，纷纷品尝潮州地道美食；老旧厂房改造而成的“府学旧地”、“郡城义仓”等文化创意园，吸引了不少游客前来体验手拉朱泥壶制作工艺；民俗客栈里，游客正悠闲地品茗听潮剧……潮州持续优化提升新型业态配置，培育优质新型业态品牌。

千年古城，“活”态传承。“来潮州旅游，能够看到本地居民在老厝里生活，而我们游客可以在古建筑里品茗、听剧，浓浓的人间‘烟火气’让人倍感亲切。”来自惠州的高女士道出自己最直接的感受——“这就是一座活着的古城！”持续高涨的人气，让牌坊街获评国家级旅游休闲街区，潮州古城在去年底入选第一批国家级夜间文化和旅游消费集聚区。2025年，潮州将主办第二十三届国际潮团联谊年会，届时，千年古城的魅力将进一步展现在海内外潮人面前。
据统计，今年国庆期间，潮州共接待游客人数216.42万人次，旅游收入10.89亿元。潮州对文脉传承的守护和文旅融合的推动，使古城焕发了新生机、新魅力，绘就了更美的“诗和远方”。