蕉柑金黄时-潮汕摄影集

正值岁末的时节，普宁大大小小的菜市场，特别是水果批发市场，一溜儿都摆满了红得耀眼的蕉柑，非常壮观，非常喜庆，也预示着春节要来了。

普宁冬天的柑园，放眼望去，金黄色的柑果如繁星点点，悬挂在绿叶丛中，这绮丽风光，给普宁大地增添了许多诗情画意。

普宁是中国蕉柑之乡，普宁蕉柑也是中国国家地理标志产品。蕉柑在潮汕地区栽培历史悠久，已有一千三百多年的历史。唐初漳州郡别驾丁儒题咏《闲居二十韵》中“蜜取花间液，柑藏树上珍”的诗句，说的就是蕉柑。明代人对蕉柑也有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的记载。

蕉柑不仅扬名中国，而且响誉东南亚、遍销世界各地。蕉柑兼有柑和橙的特点，为中国推广的十大柑桔优良品种之一。柑果大、色艳红、味清甜、盈香爽口、肉嫩汁多，有产量高、保鲜期长的特点，被誉为“柑桔皇后”。普宁蕉柑浑身是宝，果皮可以制成陈皮，果肉也可以做成凉果。

普宁蕉柑主要产区集中在南溪、洪阳、广太、赤岗、云落等地，蕉柑的生长需要用心打理，有时需要除草，有时需要喷药。每到落霞满天时候，柑林里便会出现果农的身影，他们一个个手持长柄水瓢，用力地把沟水浇灌在那茂盛的柑树下，等待一个个金黄的柑果成熟。

金黄的柑果，从青涩到甘甜，从生硬到熟软,足足等待了一年。到了深冬季节,那柑树上的果子十分喜人,个儿大,色彩艳丽,红朴朴的,一个个像小灯笼一样挂在枝头。柑果成熟了,累累果实缀满枝叶间,你会觉得它比大长陇万人贺灯还要热闹。

苏东坡先生的《赠刘景文》中的后两句“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”正是对蕉柑景色的赞誉。看着这诱人的柑果，馋得我直流口水，忍不住摘下一颗，剥开了皮,掏出一瓣,那柑瓣就像一个弯弯的月亮,放在嘴里咬一口,汁水很快就充满了你的嘴巴，感觉生活是甜的。

在普宁，每逢婚丧喜庆、节日祭拜等特殊时节，蕉柑就是餐盘上的主角。“蕉柑”俗称“大桔”，其谐音为“大吉”，在新春佳节里，人们都会带着“大桔”和礼物探亲访友，礼物一般都不会收，但“大桔”一定会收，然后再换自家的“大桔”给亲友，这叫互送吉祥。一对“大桔”配上一个”利是”，便是“大吉大利”，大家在一片互相祝愿的氛围中，一切都显得是那么的和睦亲切，喜气洋洋。